疫情期間在家防疫，如何料理三餐成了一大學問。
統一超商（2912）旗下7-ELEVEN看準商機，推出一系列微波即食的冷凍素食餐點，並於超過800門市設立生鮮蔬菜專區，提供民眾就近採買、安心用餐。
小七自有蔬食品牌 疫情期間銷量倍速成長
2020年起，7-ELEVEN推出業界首創「素蔬食標章」，並成立自有蔬食品牌「天素地蔬」，由最初小規模導入部分門市，至今已擴大至逾千間門市專區販售，累計吸引超過250萬人次選購。
7-ELEVEN表示，疫情期間發覺「天素地蔬」商品在外送平台銷量，較平時呈倍數成長，顯示超商能補足許多素食餐館暫停營業的缺口，進而推出一系列冷凍素食餐點，只需微波加熱即可食用。
並與台中知名蔬食餐廳「熱浪島」合作，推出南洋咖哩飯、泰式打拋飯糰等餐點，創新素食餐點口味。
同時，看好居家自煮綠金商機，7-ELEVEN也於超過800間門市設置生鮮蔬菜專區，提供超過20款有機認證當令蔬菜，以及多款已清洗截切的品項，方便就近選購；或可透過線上購物平台「i預購」選購「蔬果箱」，就近採買料理食材。
疫情期間採買不便 小七這幾味個人配菜大受歡迎
7-ELEVEN透露，防疫期間，「御料小館」個人化配菜，如辣味炸雞球、韓式風味炸雞、鹽酥雞，和主食類的品項如鍋貼、炒飯等類型商品最受歡迎，尤其許多商家已縮短營業時間、取消內用，7-ELEVEN可滿足24小時全時段消費者需求，截至5月底已帶動類別業績成長1成。
7-ELEVEN也觀察到，防疫期間民眾偏好就近購買飲料，7-ELEVEN與手搖名店清水茶香、21PLUS合作推出的獨家冷藏飲品相當受到消費者喜愛，上市至今已熱銷超過35萬瓶；水、運動飲料、家庭號鮮奶、啤酒等皆有不錯的銷售表現。
此外，因應疫情，7-ELEVEN先前已透過6100台「ibon便利生活站」架設「防疫列印專區」，5月下旬首度推出簡訊實聯制列印，吸引超過4萬人次使用、帶動相關業績成長近50%。
近日也新增「防疫紓困申請表單」列印服務，同步主管機管最新防疫資訊、即時上架簡訊實聯制、防疫生活規範等6種選擇，有需要的民眾居家透過OPEN POINT APP或ibon雲端列印網線上預約、就近到門市列印。
