中央流行疫情指揮中心宣布7月12日起餐飲、觀光業微解封，消息一出，不少業者都十分振奮，紛紛準備隔板、梅花座...等防疫措施。
不過，桃園市政府跟部分業者並不打算跟進，直言有條件開放對營收幫助不大，加上國外也有解封後疫情升溫經驗，未來恐怕能難以挽回消費者信心。
三級警戒延長到7月26日，中央同步宣布開放民生消費產業微解封，業者須遵守相關規範，例如座位需間隔1.5公尺、人員造冊、分流上班等。若違規一次停止營業3天、二次停止營業7天，累計三次以上就得停止營業30天。
儘管中央訂出相關規範，但消息一出後，桃園市政府、麥當勞、頂呱呱、好市多都陸續宣布不跟進，六福村則宣布只開放10％客容量，比中央規定的40％還要低。
「微解封其實對營收幫助不大，」一名不具名的資深餐飲業大佬分析，台灣本土疫情爆發近2個月，幾乎所有餐飲業都轉型投入外帶、外送，人力也重新做了調配，如果要開放內用，員工、水電和食材開支維持和過去相同，但客容量只有過去不到一半，可說是耗工費時。
不只如此，他也直言，疫情每日都有新的變化，中央雖然公佈開放微解封，但地方政府的政策並不同調，業者還得面臨今天做好一堆準備，隔天就得全部重頭來過的風險。
而依照國外經驗，有很多國家都是在解封後又爆發出確診案例，萬一台灣真的在微解封後步上疫情捲土重來的情況，恐怕更難以挽回客人信心。
▲台北喜來登大飯店請客樓包廂隔板。
晶華酒店和寒舍集團則紛紛表示，會配合中央規範提供館內部分餐廳內用服務，但考量疫情尚未結束，仍會持續提供外帶外送服務，而寒舍艾美酒店的自助餐廳仍維持「美麗廚房」外帶賣場的型態。
另外，旗下礁溪寒沐酒店的自助餐廳也改裝為「寒沐食市」五星精品超市，以因應後疫情時代的消費需求。
麗寶集團今天也指出，目前產業已經到了需要插管急救的地步，每年暑假最熱門的水樂園，因應防疫只能持續封閉，光是營運成本每月就燒掉上億元。
不過，也有餐飲業者對微解封抱持樂觀看法，乾杯集團表示，已全面備妥口罩、面罩、隔板等防疫相關措施，並依照訂定的供餐方式進行調整，若全台鬆綁估計營收可恢復至5成。
