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中秋商機》宅家自煮烤肉夯,超商業績成長近5 成 飯店月餅開賣一個月完售

中秋商機》宅家自煮烤肉夯,超商業績成長近5 成 飯店月餅開賣一個月完售

蘇君薇

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達志,示意圖

2021-09-07 11:08

中秋腳步將近,今年受到疫情警戒影響,宅經濟蓬勃發展,超市、超商皆提前開賣中秋禮盒、烤肉商品,通路業績普遍成長至少1成,其中,7-ELEVEN整體業績,更較去年成長將近5成。

早在今年6月底,7-ELEVEN即率先啟動中秋預購,疫情期間,自煮商機爆發,讓團購美食、生鮮調理食品大幅成長,帶動整體業績較去年成長近5成。

 

7-ELEVEN觀察也發現,民眾中秋送禮偏好排隊名店月餅禮盒,其中又以鳳凰酥、蛋黃酥等傳統口味最受青睞。

 

目前進入倒數階段,7-ELEVEN表示,疫情讓民眾外出用餐受限,民眾送禮及烤肉的需求大增,門市將掌握商機,全力衝刺烤肉相關跟月餅禮盒,預期業績還會再成長。

 

此外,看準單身及小家庭商機,7-ELEVEN門市也開賣單入裝月餅,今年攜手郭元益、裕珍馨、鼎泰豐、微熱山丘等名店,推出逾10款月餅,上市一個多月已銷出百萬顆。

 

今年7月中,全家透過旗下電商平台「全家行動購」及店舖,推出多款經典老店、排隊名店、特色聯名等多樣月餅組合。

 

根據銷售數字觀察,全家發現,今年消費者偏好經典口味,甜點系禮盒也頗受青睞,其中,「方師傅手工餅乾」開賣一個月即熱銷將近3萬罐。

 

全家也指出,今年不少民眾選擇在家團圓烤肉、減少外出,小份量套組及方便烹調的串燒組合最為熱賣,帶動烤肉商品組合業績成長2成。

 

全聯福利中心則表示,從往年經驗來看,中秋前2周皆為預購高峰期,今年提倡「在家烤,安心吃」,預計今年中秋烤肉月業績,可望較去年成長1成。

 

同時,全聯觀察發現,中秋預購檔期以名店或知名品牌的商品銷售得最好,口味部分還是以經典的蛋黃酥及廣式月餅最受青睞。

 

 

事實上,今年因原物料、包材費用漲價,加上關稅、運費等因素,月餅禮盒價格普遍都略有調漲。

 

比如說,香港半島酒店奶黃月餅,微幅調漲2.5%、香港美心月餅整體略漲4%、寒舍集團廣式月餅6入,較去年漲幅6%。

 

不過,儘管價格小幅上漲,從目前預購情況來看,整體銷量仍佳,新光三越開放預購不到2周,香港半島酒店奶黃月餅即成為最熱銷商品;寒舍集團廣式月餅則於開賣1個多月後,3.5萬盒全數售完。

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