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生乳捲賣破千萬條!從7坪廚房起家的亞尼克,為何敢插旗永康商圈?董事長吳宗恩曝「關鍵」

生乳捲賣破千萬條!從7坪廚房起家的亞尼克,為何敢插旗永康商圈?董事長吳宗恩曝「關鍵」
亞尼克生乳捲插旗台北永康商圈。

蘇君薇

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攝影:蘇君薇、業者提供

2022-03-15 16:32

生乳捲名店「亞尼克」進駐台北永康商圈,今(15)日開出第24家門市,亞尼克董事長吳宗恩透露,疫情期間業績逆勢成長,今年將再展店2家,並以開進社區為主要策略。

亞尼克於東門捷運站5號出口附近,正式開出第24家門市,除了推出開幕優惠回饋粉絲,店內也販售少數門市限定的「北海道霜淇淋」。

 

吳宗恩在接受媒體聯訪時,被問及永康商圈冰品名氣大,販售霜淇淋是否想搶進冰品市場,他透露,確實有點意味,但主要仍以服務顧客為主。

 

▲亞尼克東門店設有北海道霜淇淋機,提供霜淇淋限定販售 。(圖片來源:業者提供)

 

相較過往亞尼克門市地點多離捷運站有段距離,加上永康商圈以觀光客為主、租金較昂貴,為何此次選擇插旗展店?

 

吳宗恩說,這幾年亞尼克從蛋白區往蛋黃區展店,尤其是一級戰區,代表亞尼克進入另一個階段,選在永康商圈,主要是考量該區域為住商混合社區,且亞尼克每年會在大安森林公園舉辦寫生比賽,有許多客人是從那延伸而來。

 

「我們的主要客群不是觀光客,而是在地人。」吳宗恩透露,疫情期間,亞尼克業績有90%來自外帶,雖有一部分是看好疫情趨緩後邊境開放觀光客,但展店仍以開進社區為主。租金部分,吳宗恩僅表示永康商圈有降價。

 

吳宗恩指出,永康店是今年第一家開出的門市,預計今年再開2家店,6月將在桃園火車站附近展店,最快6月底開幕,屆時六都皆有亞尼克門市插旗。

 

▲亞尼克董事長吳宗恩透露,每1.5個月至2個月會規畫新品,本月將推出「北海道黑酷曲-覆盆莓」新口味。 (圖片來源:攝影/蘇君薇)

 

談及近期原物料漲價,吳宗恩說,從運輸成本來看,以前進口商備貨只需準備3個月,現在要拉長到6個月,近期小麥價格也上漲「無法避免」,售價調整會反映在新品上,熱銷品項如原味生乳捲等,價格則未調整。

 

亞尼克最早發跡於新北萬里,從7坪大的廚房,打造出屹立逾20年的生乳捲品牌,經典生乳捲銷量突破千萬條;去年底,吳宗恩受訪時即透露,今年的銷量目標是賣出208萬條。

 

▲亞尼克永康東門店設計師黃俊勳(左二)、亞尼克董事長吳宗恩(中)、亞尼克營銷處門市顧問黃煌元(右),共同出席新店開幕剪綵。 (圖片來源:攝影/蘇君薇)

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