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王品首家燒肉餐酒館,插旗台中一級戰區!成立燒肉事業群,瞄準近90億商機

王品首家燒肉餐酒館,插旗台中一級戰區!成立燒肉事業群,瞄準近90億商機

蘇君薇

焦點新聞

業者提供

2022-04-21 17:06

王品集團(2727)燒肉餐酒館新品牌「最肉」,將在4月29日正式開幕,首家店插旗台中公益路商圈,並成立燒肉事業群,瞄準台灣燒肉市場近90億元商機;隨著新品牌的設立與展店,預估今年營收可望成長逾10%。

台中公益路上擁有超過20家燒肉名店,素有「全台燒肉特級戰區」之稱,「最肉」以獨棟、2層樓高店型進駐,店內共有134坪、106席座位,一、二樓皆設有吧台區;店內餐點定位為「單點店」,但也有提供個人套餐。

 

目前王品旗下共有3大燒肉品牌、共20家門店,包含成立18年的「原燒/Oh my!原燒」、燒肉吃到飽「肉次方」,兩者搶攻客單價400元至800元、整體規模近50億元的中價燒肉市場。

 

「原燒」自2021年起進行品牌改造,去年升級為「Oh my!原燒」,並在台北師大推出升級版首家概念店,客單價落在850元至900元之間,以25歲至39歲白領族為主要客群,目前17家店中7家已完成改裝翻新,其餘門店預計今年中完成改裝。

 

「肉次方」為去年3月間成立的品牌,主打燒肉吃到飽,客群鎖定20歲至35歲的年輕人,目前已開出2家分店,預計今年將前進台南展店。

 

此次新創立的「最肉」,平均客單價1400元,是王品集團旗下最高價的燒肉品牌,全力爭取市場份額36億元的高價燒肉市場。

 

 

王品近年積極佈局燒肉品類,今年大動作將3個燒肉品牌獨立成群,延攬曾於國際精品、高端家電品牌擔任高管的陳佩金,出任燒肉事業群總經理。

 

燒肉事業群總經理陳佩金表示,「『最肉』瞄準追求高質感、注重個人品味的千禧世代,以頂級肉品搭配冠軍調酒,盼能創造獨一無二的燒肉體驗」。

 

王品表示,「最肉」目標5年開出10家店,若首家成效不錯,預計今年底將北上台北開出第二家店。此外,看好台灣燒肉市場深受民眾喜愛,後續也將規畫其他燒肉品牌,擴大市佔率。

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