旺旺集團跨足飯店業的第一家──神旺大飯店，經過半年重新規畫裝潢，正式對外營業，旺旺集團董事長蔡衍明人在大陸，未能返台主持開幕酒會，不過，整個飯店從頭到尾都是他和兄長蔡衍榮的心血結晶，神旺將成為旺旺集團打入飯店經營的試金石。
自從半年前決定接手亞太飯店經營之後，蔡衍明與蔡衍榮兩兄弟十分用心，從裝潢設計施工，都親自參與，由於蔡衍明掌管大陸旺旺集團經營事務，大半時間都待在大陸，飯店重新改造工程則交由蔡衍榮打理，蔡衍明每個月回台灣一次，一定到飯店了解進度。
蔡衍明對飯店設備要求非常嚴格，頂樓尊爵會館的房間浴缸打造完成之後，蔡衍明從大陸回國後一看，覺得浴缸太小，他認為浴缸小大至少要整個人可以泡在裡面，立刻要求打掉重做。另外總統級套房按摩浴缸，他也覺得不夠大，照樣打掉重做，這個按摩浴缸從舊換新就花了一百四十萬元左右，估計光是重安浴缸，就多花了二、三百萬元。
此外，蔡衍明認為神旺飯店的位置很好，如果對外經營麵包店，生意應該會不錯，因此重新規畫了「普諾麵包坊」，以「液種麵包」為號召，這家麵包店才開張一個月，單日營業額就達十二萬元左右，業績相當驚人。
蔡衍榮喜歡收集藝術品，他陸續將個人收藏品，拿來布置神旺大飯店，讓整個飯店散發出典雅氣息。蔡氏兄弟希望藉由經營飯店跨足台灣休閒觀光產業，旺旺集團同時積極評估將稍早前買下的中國戲院，打造成另一座位於西門町首善之區的商務飯店。
