「十年後，不是健康產品根本就沒有辦法賣！」統一集團看準國人追求健康的趨勢，三、四年前介入有機產業，去年有機產品整整成長了五○％，統一有機今年將展新店，國內最大的有機連鎖商店「綠色小鎮」，今年也將擴充三到五個店面，南部經營有成的「山居歲月」要揮軍北上，有機產業商機百億，將是未來主流！
近幾年來，國人愈來愈講求健康自然的飲食概念，強調在栽培過程中不使用農藥與化學肥料的有機產品，漸受歡迎，像「綠色小鎮」這樣的有機食品專賣店愈來愈多，根據統計，目前全省約有三百家左右的有機專賣店。
統一切入市場四年有成
統一集團看好這個市場，於民國八十八年切入，由集團旗下的「統一有機」負責經營，接下了「聖德科斯」兩家有機連鎖店，同時介入進口有機產品的上游，負責供貨給國內有機商店。不過，統一介入這個市場後，前兩年的經營相當辛苦，主要是因為有機飲食觀念並未普及，加上有機產品生產成本高，較一般商品貴兩、三倍，屬高消費產品，一般人接受度較低。
但是從去年開始，隨著百貨超市、量販店導入有機產品，統一有機的業績足足成長了五○％，據了解，統一有機一年營業額約一億元左右。至於通路的聖德科斯連鎖店，也在經營三年半後重新調整策略，開始出現盈餘，目前聖德科斯有機連鎖店已轉由統一集團旗下的「統健實業」經營。
由於開始賺錢了，統一集團也跟著進行擴張計畫，將在今年四月成立第三家連鎖店，目前也有部分業者向統一表達加盟的意願，不過，統一集團現階段還不打算走加盟路線，所有商店仍採直營方式經營。
結合宅配系統 不必出門也買得到
統一集團同時著手建立網路下單通路，搶攻全省有機市場，未來消費者可以透過網路下單，再由統一集團的宅配系統宅配到家，「不必出門就可以吃到有機食品」，讓有機產品也能走向無商店宅配系統。
除了統一集團採連鎖經營方式之外，目前國內也有部分業者是以這個方式經營，在全省擁有二十六家有機連鎖店的「綠色小鎮」，規模居全省之冠，此外大台北地區的「無毒的家」、「有機緣地」、新竹地區的「柑仔店」，南部的「山居歲月」，都是較具規模的有機連鎖店。
「綠色小鎮」董事長詹益清今年才三十七歲，原本受雇於牙買加政府，因工作關係，經常接待台灣去的投資團體；因為常往返台、牙之間，所以在美國轉機時，偶爾會去逛逛有機商店，後來開始接觸相關訊息後，看好未來有機產業的前景，便辭職回台灣以六十萬元創業，成立第一家直營店。開店九年來擴張迅速，目前全省有七家直營店、十九家連鎖店，總店數二十六家，資產也在九年內由六十萬元增加為目前的兩、三千萬元。
詹益清認為環保健康的產業是二十一世紀主流產業，他提前進入這個市場，搶占先機，店裡供應的有機健康果汁都是他親自調製研發出來的，而且他每周至少有一天在門市幫忙，親自了解顧客的需求，目前七家直營店，除了位於羅斯福路專櫃形態的店賠錢之外，其他店面都賺錢，十九家加盟經營狀況也都不錯。
健康產業是未來主流 提早卡位辛苦也值得
雖然有人經營得不錯，不斷展店擴張，但是也有業者坦承受到景氣影響，經營得相當辛苦，在台北有七家直營店的「有機緣地」，老闆劉宏為在八十五年開第一家店後，為了擴大市場規模、以量制價，在七年內連開七家店，由於這兩年來金字塔頂端高消費群西進大陸，業績下滑了一到兩成，現在能夠打平已經不錯了，不過，雖然經營得相當辛苦，劉宏為仍然對有機產業發展持樂觀態度。
如以整個產業來看，上游的進口商與有機農場，至少兩、三百家，除了統一介入進口市場外，永豐餘集團也切入上游經營有機農場；下游通路商也有兩、三百家，據了解，國內某上市公司計畫在台北內湖開設一家兩百坪的有機商場，預料將引發有機市場最新一波商戰。
有機市場商機無限！統一有機協理陳建浩與統健實業襄理謝建豐估計，目前市場規模大概只有三億元，但是由於健康與環保是未來趨勢，統一集團預估應有百億元商機，只是目前仍在萌芽階段，市場還有很大的成長空間，未來這個市場將成為兵家必爭之地。
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