在今天看見明天
熱門: 配息 玉山金 pimco esg 房地產

潤泰出奇招 台灣加盟主上海展店

潤泰出奇招  台灣加盟主上海展店

林佳弘

產業動態

shutterstock

602期

2008-07-03 17:40

從二○○一年潤泰在上海投資連鎖便利商店喜士多至今七年來,先後歷經SARS風暴、便利商店關店潮,但喜士多反而穩健地按計畫拓店,現在更準備在直航前夕回台招兵買馬,打算一舉反攻上海灘。

「你好,歡迎光臨,今天關東煮特價!」操著上海口音的店員熟練地招呼客人,這裡是上海著名的旅遊景點││豫園,大街上擠滿了來自世界各國的遊客,同時這裡也是便利商店的殺戮戰場,不到一百公尺的街上,擠著四家不同陣營的便利商店,這也是上海便利商店競爭態勢的縮影。空降上海的台灣便利商店如何在其中求生存?誰又有奇特的招數?

協調了近十年,統一超商終於獲得日本7-ELEVEn的首肯,可以在上海地區開店,但是上海的便利店市場早已殺到血流成河。目前上海地區主要的便利商店系統,包括中日合資的羅森Lawson、台商潤泰集團投資成立的喜士多、台日合資的全家Family Mart,以及上海國營企業百聯集團旗下的快客、光明乳業旗下的可的、好德,還有其他不斷開店、關店,名不見經傳的本地挑戰者,都在這一七○○萬人口的市場中短兵相接。

 

親自掃街找尋好店面

 

台商業者中最早登陸、目前店數最多的是潤泰集團,潤泰集團總裁尹衍樑投資喜士多(C-STORE)便利店可說是完全從零開始的冒險,「當初總裁在大年初六的新春團拜上,跟公司所有一級主管宣布說,我們今年在大陸有一個新的事業要發展。」現任潤泰國際創新總經理簡滄圳回憶,二○○一年他被趕鴨子上架,硬著頭皮赴大陸開創新事業版圖。

 

「我找開店方式都是先射箭,再畫靶心!」簡滄圳帶著四十五名台灣同事空降上海,在陌生的土地打一場陌生的戰爭,他選擇用兩隻腳去認識這個市場。在五個月內,幾乎踏遍上海每一條街道,從外灘到東台路古玩街、雲南路美食街、衡山路酒吧街,都有他們假日加班走過的足跡,他手上的地圖早已破損不堪,其間還點綴超過五千個星星記號,這些都是他認為適合開店的地點。

 

簡滄圳指出,因為這些開店地點都是他親身用身體、五官感受選擇的,透過靶心同心圓的規畫,可以避免浪費時間與資金與其他同業一窩蜂搶點,同時讓布點更自主,不用依賴房仲介紹。

 

第一年喜士多並未大規模擴店,在上海只開了五十家店,相對之下,當時的上海便利店競爭早已失控,一時之間上海大街小巷開了超過兩千家便利商店,但是簡滄圳相當冷靜,並未陷入開店的迷思中,「先做好,再做大,是我們的戰略原則。」他說,在其他同業瘋狂開店時,喜士多反而放慢腳步練功。

 

加強服務制定SOP

 

便利商店除了選店址之外,最重要的是員工的服務素質。為了打造自己的服務大軍,他捨棄一般有經驗的零售業員工,反而招募剛畢業的學生從頭訓練。這些人成為喜士多的第一批生力軍,但是視察這些店之後,簡滄圳卻幾乎無法入睡!原來大陸員工不重視細節,貨架、清潔、接待,幾乎十家店有十種方式。為了解決這個問題,他選擇最簡單的方式─看圖操作。

 

他制定超過一百二十種以上的標準作業程序SOP(Standard Operation Procedure),甚至還客串模特兒親自下場示範怎麼拖地、擦玻璃,一個步驟一張照片,至少拍了上萬張,以最簡單的看圖說故事方式,來教導大陸員工如何把工作做好。

 

喜士多把資源用在蹲馬步,似乎失去搶占市場的先機,但是接下來的變化,卻證明簡滄圳是對的!

 

當時羅森、聯華、良友、可的、正廣和五隻本土老虎殺得難分難解,二○○二年後,又有新的本土競爭者加入,二十一世紀便利店從三六○家擴增到八○○家、農工商超市以好德便利店衝入市場,一下開出三○○家店,易購便利、捷強便利、先施地利、85818、四海便利、家家樂等,超過四千家店不計成本地搶占上海街頭。

 

但是這些便利店表面看似風光,背後卻是流血經營,根本沒有一家業者真正打平,除了經濟規模未達到、單店獲利率不高之外,搶占黃金店面花費太多成本,更是致命的原因。以良友在上海北寶興路上的便利店為例,為搶占這個店址,良友一年必須付出人民幣十六萬元的租金,但是一開店每月就虧損人民幣四萬元,最後良友只好忍痛關門,這樣的例子比比皆是。


○五年上海便利店進入重新洗牌期,衝得最快、由經營影碟娛樂事業的香港美亞集團所投資的二十一世紀,決定關閉八○○家店面,而另一家港商與上海業者合資的「先施地利」便利商店,即使選擇走非市區競爭策略路線,仍敵不過市場供過於求的現實,將旗下近百家分店全都關閉,震撼業界!而快客也關了五十家店,上海便利商店進入嚴酷的調整期,喜士多反而因開店策略保守,並未受到嚴重影響。

 

回台招募搶占上海商機

 

去年簡滄圳在完成階段性任務後被調回台灣,尹衍樑調台灣大潤發總經理魏正元赴大陸進行第二階段「做大」任務。目前喜士多在上海地區已開出三五○家店。魏正元指出,去年喜士多的營業額超過人民幣十億元,單店經營已經開始獲利,為了擴大市場規模,搶市占率,他決定使出奇招:趁著兩岸即將開放直航,回台招募台灣生力軍反攻上海市場!


「台灣加盟主在質的方面比大陸高,因此回台招商,就是希望可以增加喜士多的競爭力!」魏正元透露,喜士多將提供包找店、辦證、上手與培訓,並加上永久免加盟金的優惠,吸引有興趣到大陸開店的創業者。他估計店主每月可獲利新台幣八萬元以上。初步站穩腳跟的喜士多決定加速展店計畫,預計明年底多開六五○家店,幾乎是過去七年總開店數的兩倍。


相較喜士多的樂觀預估,大陸全家便利商店董事長室經理張凱宜的看法就相對保守許多,「加盟主來這裡開店,賺得絕不會比在台灣多。以上海一家月營業額人民幣十八萬元的店來看,月毛利兩成五,約為人民幣四萬五千元,扣掉店租、水電、人事成本約人民幣三萬五千元,剩下一萬元還要付房租,賺的所得就全付光了,還不包括三餐花費,怎麼算都不划算。」


在統一超商即將殺進上海便利商店市場之際,在上海布局七年的尹衍樑決定出奇招,回台向統一、全家叫陣爭取加盟店東,顯見新一波便利商店大戰即將在上海開打。

 

喜士多加盟門檻低!——7-ELEVEn、全家、喜士多加盟方式比較  加盟類型  特許加盟(加盟主自備店面)
店家 統一(台灣) 全家(台灣) 喜士多(中國)
加盟金 30萬元(未稅) 30萬元(未稅) 0
保證金 60萬元或150萬元  不動產設定抵押 60萬元 10萬元人民幣(約新台幣40萬元)
店鋪裝潢 150萬元 120萬元 15萬元人民幣 (約新台幣60萬元)
合作期限 10年 7年 5年
補助項目

電費50%

發票紙40%

電費60% 0
發票紙40% 
不得扣抵之進項稅40% 
店面租金專案補貼 
毛利 每年最低毛利保證250萬元 每年最低毛利保證200萬元不保證+年營業額2%獎金  

 

競爭激烈!——中國便利商店加盟現況
便利商店

開店時間

  (西元年)

主要股東

(家)

店數

分布區域

可的 1996  光明乳業 1400、2007年7月可的與好德合併
好德 1999   1230 ,分布以上海為主1000 上海為主、江浙為輔
快客 2000 上海國營企業百聯集團  
良友金伴 2003 上海國營糧油系統 600 上海周邊
香港 1992 港商牛奶集團、7-ELEVEN、廣東信捷商務公司 430 廣州、深圳、珠海
喜士多 2001 潤泰集團 350 上海周邊、廣州、深圳
羅森 1996 上海國營企業百聯集團 、日商羅森 300 上海
全家 2004 頂新、伊藤忠商社、台灣全家 170 上海周邊、廣州
OK  2003 港商利豐集團  80 廣州、深圳、珠海
資料來源:各企業

延伸閱讀

台積電、大立光漲跌兩樣情 法說和財報是關鍵 短期內「這件事」將使股市波動加劇

2022-01-14

北市明起恢復運動全程配戴口罩 柯文哲:戴口罩打籃球很好笑,但是沒辦法!

2022-01-14

金融股存股還是賺價差?達人推中信金和「這檔」跑短線...元大金、台新金長線更讚

2022-04-07

上班族想跳槽月入15萬?專家曝:轉職最多可加薪8333元 新興夢幻工作是「這些」

2022-04-11