愛之味挾創新實力卡位大陸市場

近日愛之味股價大漲，在食品股中異軍突起，除了受到納入「羅素全球指數年度成分股」的消息激勵之外，公司擬透過十四億元私募增資進軍中國市場，並且可能引進陸資的話題，也讓市場充滿想像空間。

鎖定中國南方市場

關於此次私募增資的對象，愛之味投資部協理蘇聖傑表示，目前正和各方積極洽談當中，較可能的目標偏向國際級或陸資實力堅強的飲料大廠合作，但之前市場點名的娃哈哈集團，可能性不高。蘇聖傑指出，愛之味看好中國飲料市場，尤其福建、廣東等南方市場的強大需求，此次私募希望能和已在大陸擁有一定基礎的既有通路合作，搶攻市場商機。

事實上，愛之味早在一九九九年即已前進上海，但主要鎖定醬菜市場，至今對愛之味的獲利貢獻仍然不高。此番再戰中國，信心則是來自於愛之味近年來在飲料市場的重大突破。蘇聖傑說，愛之味在飲料市場的技術仍領先大陸兩、三年，因此，一年之內一定要趕快過去卡位，否則就失去領先優勢。

而說到愛之味近年在飲料市場的突破，愛之味所屬的耐斯集團總裁陳哲芳的三子陳冠翰，就是關鍵人物之一。去年下半年賣出近千萬瓶、為愛之味創造超過兩億元營收的愛之味「純濃燕麥」產品，即是由陳冠翰一手催生。

「燕麥的營養價值高，且具有對抗高血脂、高血糖、高血壓的特性，曾受ＦＤＡ（美國食品藥物管理局）推薦，加上我們用雙酵微生物分解的技術，完整保留燕麥的營養價值。」陳冠翰專業的口氣，令人不禁好奇他的背景。

原來，陳冠翰是美國康乃爾大學的食品生技博士，不像他的兩位哥哥陳冠舟、陳冠如都投身金融圈，任職於耐斯集團轉投資的金融事業，陳冠翰卻獨鍾生物科技，曾在國際企業聯合利華集團（Uniliver）工作，擔任食品科技研究員。現則進入家族事業，目前擔任愛之味旗下「健康科學研究所」的總監。

「純濃燕麥」就是陳冠翰帶領的團隊所完成的第一支產品，他表示近年來消費者健康、養生意識抬頭，但是傳統燕麥片及燕麥粥，常被局限為銀髮族產品，且方便性和適口性不足，「為擴大消費族群，把消費者年齡層往下拉，我們花了近兩年的時間去發想和研究，利用生物科技，再配合無菌冷充填技術，將燕麥片打造成可即飲的大眾化商品。」陳冠翰拿著手上的飲料，充滿自信地說。

陳冠翰進一步指出，愛之味投入了上千萬元資金購買發酵設備，發展出穀物發酵的技術平台，未來也將陸續推出薏仁等其他植物乳品飲料，「要把研發團隊、設備和技術平台，達到最佳化的量產優勢。」
 

新產品持續創造市場話題

陳冠翰表示，要提高產品的技術門檻，並不斷開發出創新性產品，才有獲利空間。他以早先愛之味推出的「寒天」、「油切」飲料為例，就是在中國上千年的茶文化當中找尋創新與突破契機，添加機能性，不但成功開創話題性，也開啟了台灣的功能性茶飲料市場。

另外像麥仔茶、莎莎亞椰奶等，也都是創新性商品，並在市場上占有一席之地。不過，最為人所津津樂道的，還是在二○○二年引發一場「紅色風暴」的「鮮採蕃茄 」！

愛之味將傳統番茄汁「變身」，加入蜂蜜改變以往番茄汁過酸和苦澀的風味，並主打茄紅素的健康訴求，強調防癌等預防醫學的觀念，曾創下一個月五億元的銷售佳績，每日出貨量高達四十萬瓶，硬生生擠下稱霸番茄汁市場三十多年的「可果美」。

當時這支「黃金產品」高達五○％的毛利率，也讓愛之味該年度業績一舉轉虧為盈，並引起同業爭相仿效，開創蔬果類健康飲品的風潮。

從傳統飼料、醬菜罐頭一路成長蛻變，到踏進甜品領域，再開發調理食品，之後又跨足飲料市場，甚至推出保健產品，愛之味早就不再只是醬菜的代名詞。味全總經理蘇守斌表示，愛之味的創新精神的確值得學習，市場趨勢變化快速，要不斷求新求變才能成功。然而或許就是這樣的特質吸引陸資關注，愛之味是否將創下陸資入股台資食品廠的首例，值得期待。

■愛之味
成立：1971年
董事長：陳鏡村
總經理：陳鏡仁
主要產品：
醬菜調理、甜點、食用油、果汁飲料、保健食品
2008年營收：
38億元，稅後純益1.08億元（EPS：0.25元）