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「好菇道」投資十八億 創造台日雙贏

「好菇道」投資十八億  創造台日雙贏
北斗生技副總經理前西和雄為擴大銷路,台灣市場走透透。

孫蓉萍

產業動態

攝影/林煒凱

786期

2012-01-12 10:28

五年前,日商北斗公司落腳屏東農業生技園區,前後砸下十八億元投資,其品牌HOKTO「好菇道」,搶下台灣鴻喜菇和雪白菇超過四成市占率,成為台日合作的另個典範。

寒冬吃火鍋,很多人喜歡放久煮不爛、熱量低又有獨特口感的菇類,永和永安市場的菜販小王指出,一些客人會特地指名買「好菇道」(HOKTO)的鴻喜菇和雪白菇,但鮮少消費者知道,「好菇道」可是不折不扣的日本品牌,不僅占台灣鴻喜菇、雪白菇兩種菇近半市占,而且還是在台灣屏東種植生產。


八年前,台灣的蔬果業者就從日本進口好菇道到台灣銷售,從傳統市場切入,銷量愈來愈大,一年可賣到五百萬公噸,生產好菇道品牌的日本北斗公司,看到這個商機,二○○七年決定投資六億元,移植技術來台成立北斗生技公司。


北斗生技副總經理前西和雄接受本刊專訪表示:「我們看準台灣市場的潛力,直接來這裡設廠可以進一步提高產品的鮮度,讓台灣人吃到更多品質更好的產品,而且也能降低物流費用,替消費者省錢。」

 

日商

 

落腳屏東  決策只花四個月


北斗生技在屏東落腳,屏東農業生物技術園區主任陳建斌指出,「在東京證交所一類股上市的北斗公司查到園區的網站,打電話接洽後,第三天就飛來台灣,決定設廠只花了短短的四個月!主要原因是代理商已經幫他們開拓了市場,通路也已經形成,所以決策非常明快。」


至於為何選定屏東?「水質好」是決定性關鍵,因為對種菇業者來說,「水就是生命」。陳建斌說:「屏東生技園區花多一點的工程費用,井鑿深一點,用二百公尺深的地下水,水質自然好。而且我們取得合法的水權,一天可以用一萬二千公噸,不過生技業者實際一天用不到一千公噸。」


進入台灣後,北斗生技開始進一步擴大市場。為了提高知名度,○九年,北斗生技推出一支廣告片,裡頭有一群可愛「小菇菇」載歌載舞,「菇菇的小孩們都很有元氣,杏鮑菇、舞菇、鴻喜菇......一級棒的日本菇,好菇道。」讓消費者留下印象。


除了在電視上播放廣告,北斗還做市場調查,了解自己的產品在哪裡銷售。前西和雄與業務人員花了兩、三年的時間,全台灣走透透,一看到傳統市場就走進去,他笑著說:「我們本來中文就說得不太好,傳統市場很多人都說台語,所以經常處於雞同鴨講的狀態!」經過實地走訪,他們發現傳統市場其實有不少好菇道的產品。


北斗決定加強拓展量販店和超市的市場。一般來說,製造商會把銷售交給下游的經銷商負責,但經銷商可能互搶超市的客戶,最後形成低價競爭,導致製造商和經銷商利潤都很微薄。因此北斗規畫一套流通系統圖,標明透過哪個經銷商會通達哪個超市,然後直接去超市推銷。

 

好菇道

好菇道把雪白菇種在瓶子裡,一株一瓶,而且不使用農藥。

 

與經銷商互信  大家都賺錢


北斗的用意純粹是讓超市認識好菇道這個品牌,但是這樣的舉動讓經銷商很緊張,他們擔心北斗跳過經銷商,直接賣貨給超市。過了一段時間,雙方才建立信任關係,相信北斗真的是希望「大家都賺錢」。在商場上替對方著想,創造雙贏,生意才會長期持續。


陳建斌也透露,北斗還沒來台設廠前,代理商進口日本菇到台灣,先為日商打下基礎,因此北斗也一直有情有義,除了極少數特殊客戶,否則通路,包括超市、量販店、傳統市場,一定都會透過這些經銷商,而且出口也會經過他們,這樣的夥伴關係才可長可久。


為了加深印象,北斗經常舉辦試吃會。好菇道的產品特徵是種在瓶子裡,一瓶一株。一般廠商是把菇採收以後秤種,例如一百五十公克,超出重量就切除。好菇道則是整株包裝,使用日本進口的特製包裝膜包覆,讓菇可以呼吸,保存更久。


而且北斗使用自行研發的菌種,使產品口感變脆;培養基則使用天然植物,例如米糠、玉米梗(非基因改造)等原料,不使用任何農藥等添加物,菇類底部切除後,不需水洗就能直接料理。很多人不知道菇的生長方式,因此在賣場中,讓消費者看菇類從瓶中取出的實際作業,既能長知識,也相信它的鮮度。


提到瓶裝栽培,事實上日本北斗原本是包裝材料製造商,生產包裝瓶、筷子等。日本地震頻繁,有些客戶把菇種在玻璃瓶,瓶子會摔碎,因此要求北斗研發不會破的塑膠瓶,接下來又要求北斗乾脆代為生產菇的機器,甚至種子,結果二、三十年內,和菇類有關的所有技術,北斗都具備了!北斗無心插柳的結果,成為菇類的專業廠商。


北斗在台灣設廠還有另一個目的,就是當作出口基地。前西和雄說:「台灣有絕佳的地理位置,是我們出口產品到東南亞和中國的基地。」在中國設廠有技術外流的風險,因此即使有需求,目前還是只以出口的方式開拓市場。北斗當年投資新台幣六億元,在台灣興建第一座工廠,一年生產量一一二○公噸,但每個月還從日本進口十公噸左右,其中一成出口。由於已不敷所需,北斗又投資十二億元興建第二廠,預定今年九月完工,年產量目標是三一○○萬公噸。


兩岸簽署經濟合作協議(ECFA)後,愈來愈多日本企業藉由台灣轉進中國。好菇道提早布局,已開始享受合作之惠。

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