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20年前與茶結緣,鞋王寶成老董如今藏茶價值逾10億…攜手欣葉推頂級茶盛宴

20年前與茶結緣,鞋王寶成老董如今藏茶價值逾10億…攜手欣葉推頂級茶盛宴
圖為寶成集團前董事長蔡其建

林秀娟

產業動態

攝影:吳東岳

2020-12-25 20:03

普洱老茶「身價」驚人,多數人只能好奇,卻往往不得其門而入。近期,茶品牌寶元紀攜手台菜品牌「欣葉 • 鐘菜」推出「藏茶吟心 跨味迎新」盛宴,雖然一桌要價近兩萬元,卻能品嘗到一餅逾四十萬的8582普洱茶,這可是多只會在拍賣會上出現的「夢幻逸品」。部分藏家認為,厚紙8582喝起來深具底蘊,口感渾厚濃烈、茶氣足,能將尾韻轉化繚繞甜香,有印級茶的影子。

寶元紀雖是新品牌,但主事者的來頭卻很「資深」,從寶成集團退休的前董事長蔡其建,是藏茶界的知名茶人,據說,他的普洱茶收藏價值超過十億,雄厚實力直比香港普洱茶大王白清水。不過,蔡其建藏茶不是為了投資,愛茶成痴的他,腹裡有數多和茶相關的故事,腦海裡更羅織想要推廣茶文化的夢想。

 

蔡其建回憶,「二十年前,九二一大地震後,為了要幫頹傾的鹿港龍山寺尋找修建木材,特地飛到杉木的產地福建,也因此和岩茶結下不解之緣。」如今,他斥資二十億,在三義購地十一公頃,欲打造全台最大的茶文化園區,還召回在寶成工作的大兒子蔡明倫擔任總經理和他一起執行。

 

蔡明倫談起父親,臉上盡是敬佩之意。「董事長愛茶、藏茶,這幾年也收了很多茶,原本只是興趣,卻越收越多,創立新品牌,實為秉持分享的心情。」

 

然而大家好奇,新冠肺炎對餐飲業造成衝擊,為何選擇此時推出新品牌?蔡明倫解釋,「疫情是危機也是轉機。過去寶成也經歷過金融風暴和金融海嘯,但走過後都呈跳躍性成長,這段時間讓我們能好好籌備規畫細節,提前佈局,其實茶有很多可能性,未來可以做茶餐,甚至是跟在地餐廳結合。」

 

茶品牌「寶元紀」攜手台菜品牌「欣葉 • 鐘菜」推出「藏茶吟心 跨味迎新」盛宴,堪稱是寶成蔡其建、蔡明倫父子與欣葉李秀芬、李鴻鈞母子檔的世紀合作。(攝影:吳東岳)

 

既然要做規模最大,服務品質自也要很有水準。蔡明倫不僅找來喜來登飯店總經理盛緒平協助高端管理,也挖角空服員作為儲備幹部,目前已有近二十位投入服務。剛上任的盛緒平也熱情向大家分享寶元紀未來計畫,「三義茶文化園區以茶為軸心,共有四期建設,會在館內除介紹茶文化,打造茶知識庫、策展畫廊及拍賣會預展運用。另外,還有以招待所形式規劃的溪山行館,訂價約在萬元上下,之後也會在大中華地區外推出茶葉新品牌。」

 

老茶數量有限,高門檻並不助於推廣,所以蔡其建在寶元紀也監製新茶。為寶元紀在雲南製茶的羅師傅於一旁補充,「多數人認為普洱茶是老的好,隨著科技進步,現代的製茶工藝品管更好,降低過程中的不穩定因素,能做出品質及香醇皆不輸的新茶。」

 

此次和欣葉的合作,不僅有安排專業茶人為好茶沏出絕頂風味,蔡其建還加碼拿出自家珍藏,包含十年東方美人、福壽山長春茶、二○○六鐵觀音、二○二○金達摩生普、二○一○元紀熟普來搭餐,不過厚紙8582一餅僅能提供四十四壺,限量供應,想品嘗頂級茶可得趁早預約。

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