科技新貴的高薪及配股人人稱羨，但是想要靠科技業發達，不一定要在科技公司裡面工作，只要能洞燭先機、掌握利基，即使是不起眼的清潔、餐廳等生意，照常能夠賺大錢。
魏邱玉絹說：「以前我只是一個家庭主婦，雖然很想打工貼補家用，但是附近鄉鎮很難找到工作，直到三年前朋友介紹進來安立潔，在奇美的廠房做清掃工作。我很喜歡現在的工作，離家又近，最重要的是家庭經濟改善不少。」
「拜南科之賜，五年內讓我們的員工從十幾個人迅速成長到四百多人，因此也提供許多失業鄉親就業機會。」安立潔公司董事長李壬安自傲地說。創立至今九年的安立潔，四百多位員工幾乎都是像魏邱玉娟一樣，屬於二度就業的人口，平均年齡四十二歲。
安地潔：掃出一片天──九八年開始注意南科
九年前，二十八歲的李壬安從事建築模型的工作，無奈建築業不景氣，讓他長達幾個月沒有收入，有四個小孩要養的他，不得不思考創業這條路。李壬安回憶說：「那時我的野心不大，只想找一個可以永續經營的行業，試著闖一闖。」剛好朋友帶他到台北參觀一家清潔公司，李壬安覺得清潔公司收的都是現金，又可以利用他原本在建築界的人脈拓展業務，於是拿房子向銀行貸款一五○萬元，加上原本的一點儲蓄，毅然成立了安立潔公司。
一開始安立潔以台南市新屋交屋前的清潔工作為主，公司成立時就他一個員工，因此校長兼撞鐘，什麼事情都自己做。李壬安回憶說：「第一筆生意我記得很清楚，金額是八千元，當時我連掃把、畚箕都沒拿過，所以請同業過來幫忙，把八千元全部給他們，我就在旁邊一邊看一邊做筆記，把打掃的要訣全部背起來。」他笑著說：「我一身的清潔工夫是看出來，不是做出來的。」
經過大約半年的學習，李壬安逐漸掌握訣竅，由於很清楚自己已經沒有退路，因此他工作起來格外地賣命，不少建設公司老闆看到這個小伙子工作賣力，也幫他介紹不少新客戶，認真的他，白天跑業務，晚上還跑到大學上管理課程。
一九九八年南科開始有廠商進駐，李壬安直覺科技廠房的清潔工作應該比大樓清潔更有前途，因此在南科還是一片荒煙蔓草時，李壬安就常開車在工地四處轉，和許多科技廠商的工人、工頭或是總務人員都混得很熟，不僅建立深厚的人脈，也充分掌握各廠房完工的時程。後來透過原來在建築界的關係爭取到第一家客戶怡安，又藉著這個業務經驗，讓安立潔順利跨進南科，並打下往後爭取奇美電子這個大客戶的基礎。
九九年打進奇美──今年營收突破兩億元
一九九九年奇美電子第一座面板廠完工後，在沒有太多競爭對手下，安立潔順利打進奇美，隨著奇美及關係企業的快速擴廠，讓安立潔在短短五年間，員工從十幾個人迅速增加至四百多人，○二年安立潔又拿到了全國唯一的無塵室清潔ISO認證，今年營收也將突破兩億元。
目前安立潔已經有十五家科技廠商客戶，全部位於台南地區，營收中有七成來自奇美電子，兩成來自奇美電子關係企業，一成則是其他客戶。李壬安說：「我做夢都沒想到公司會成長得這麼快，很幸運我們能夠和奇美電子一同成長，不過面對每年續約一次的制度，讓我們都戰戰兢兢不敢放鬆。」
為了能夠讓客戶滿意，除了基本的清掃能力和員工教育訓練以外，李壬安也會隨時提醒員工要注意和奇美員工的互動。魏邱玉絹說：「我們的同事多半都曾失業過，因此格外珍惜工作機會，對於公司的要求，例如隨時保持笑容、多打招呼，一定會全力做到。」
奇美電子公關室管理師陳靜燕說：「安立潔這些清潔工作的阿桑，就像家人一樣親切，像有一次辦公室一堆人感冒，阿桑很熱心地煮了她獨家秘方感冒茶給我們喝，讓大家都非常窩心。」
由於有奇美經驗的加持，如今安立潔在爭取其他客戶時總是比別人有優勢，而李壬安的事業版圖也從清潔公司擴展到物流、人力派遣等事業，他說：「未來我的事業都要靠南科。」同時他信心十足地說：「隨著奇美廠房陸續完工，加上液晶電視專區的開發，未來三年安立潔的員工數和營業額還會再成長一倍。」
味帝：預知南科榮景──滿足台積電員工的胃
場景移到南科的另一角。中午十二點半，台積電晶圓六廠的員工餐廳，數百名員工同時間湧進來，交談的話語笑聲此起彼落。不過，雖然人數很多，但整個餐廳卻井然有序，因為這個餐廳的流程設計與眾不同，總共設計了九個窗口，提供不同口味的餐點，同時也為人潮設計彎曲機場的排隊走道，讓來往的人潮不會撞在一起。
一位從台積電竹科廠到南科出差的員工說：「這個餐廳的東西好吃多了，每次來這裡，都覺得南科員工比竹科的幸福。」根據台積電內部的員工滿意度調查，在台積電七個廠區的員工餐廳中，南科六廠已經連續五年都獲得第一名，讓許多到台積電南科廠出差或參觀的員工或外賓，都想到此聞香下馬品嚐一番。
為什麼台積電南科廠的餐廳可以做得這麼好？五年來一直承接台積電南科廠區團膳業務的味帝公司，由於掌握了管理及創意的雙重祕訣，才能夠為台積電南科廠區爭得如此難得的殊榮，同時，也為味帝公司打下台灣團膳業務第一位的佳績。
味帝創辦人兼副總經理顏宗仁說，六年前南科還是荒蕪一片時，味帝幾位創辦人就已看到南科的潛力非常大，因此即使預知初期一定會因為缺乏經濟規模而賠錢，但味帝仍決定進入南科奮力一搏。「尤其最早進南科的台積電，是指標性的大廠，我們抱著勢在必得的決心，而且一定要做好，把味帝的名號打出來。」
為了做出一流的餐飲水準，滿足台積電員工挑剔的嘴，顏宗仁與台積電負責餐廳的副理楊堅，研究出許多團膳業界的創舉，例如高達九個不同餐點的窗口，還提供日本、泰國及義大利等異國風的菜色，雖然如此讓成本明顯墊高，工作人員也大幅增加到三十位，但是這種作法不僅讓菜色選擇增加，也縮減排隊等待的時間，對品質提升大有幫助。
好名聲長驅北上──進軍四學校團膳市場
在服務水準的提升上，顏宗仁也歸納出一套哲學。「我們要求服務人員一定要客氣，如果有些人胃口較大，原本只提供兩個粽子，多給一個也沒關係，雞絲麵也可以多煮一塊，而且要經常把請、謝謝、對不起掛在嘴邊，有些講不出口的人，還要利用時間練習。」顏宗仁說，服務好，大家比較不會有抱怨，但如果沒交情，有時候罵起來會很不客氣。
另外，味帝也經常找衛生及營養師來幫員工上課，至於在安全的管制上更是用心，光是廚房內一套自動防火門就花了二十萬元，味帝同時也是南部第一家拿到危害分析重點管制（HACCP）認證的廠家，為了提升水準，顏宗仁和楊堅還經常到處巡視，將做得不好的地方拍照存證，要求限期改善。
顏宗仁說，團膳已經是很微利的行業，「不怕用貴的材料，但最怕剩太多」，因為只有儘量減少倒掉的比例，才能擠出利潤。所以味帝在準備餐點時，一定要掌握各種變數，出餐時也要按階段推出，儘量控制不當的浪費。
過去味帝做過很多學校的營養午餐，對於控制成本已累積很多經驗，例如每天派人到每個班級去統計，因為每個班級的飯菜量都各有不同，要詳細記錄每個班級每天剩下多少分量，然後再逐漸調整，把成本控制到最精確的地步，這些經驗當然對經營台積電的餐廳有不小的幫助。
過去國內團膳市場素有「北殷商、南味帝」的稱號，但由於五年來味帝把台積電南科廠的餐廳經營得有聲有色，如今味帝的聲勢已明顯超越，同時味帝也陸續取得包括陸軍官校等南部重量級的客戶青睞，讓味帝在短短五年內站穩南部團膳界的龍頭地位，如今味帝更已揮軍北上，打入北部四個學校的團膳市場。
「我們在這個業界做十九年了，接台積電的生意後，我們更加感覺到科技業對高品質的要求，所以，現在味帝的目標，就是要做團膳市場的台積電！」顏宗仁這麼說。
