機場好食力，直接吃、最有fu

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2016-11-20 09:47

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「體驗行銷」一詞如今日漸普遍，最直觀的體驗，便是食品業者、大賣場的臨櫃試吃，但你知道嗎？在十九年前，免稅零售業者昇恆昌，早已經開始在桃園機場裡提供專業的「泡茶服務」，泡茶的人更是領有證照的專業泡茶師，一杯清茶、一口鳳梨酥，不僅是試吃而已，昇恆昌營造出「喝茶」的悠閒情境，旅客可以輕鬆坐下品茗、休息，不必到阿里山，也能喝到真正來自阿里山的台灣好茶。

昇恆昌目前在機場第一航廈、第二航廈，共設有四處泡茶區，旅客起身後，多半都會順手帶一盒茶葉或鳳梨酥作為伴手禮，這當中不需多餘的銷售話術，靠著純粹的服務帶給消費者內心感動，連昇恆昌董事長江松樺，也喜歡到機場找已服務旅客十六年的泡茶專業人員「康姐」，喝一杯她泡的茶、聊幾句話，其中情感不言可喻。

從歷史悠久的泡茶服務延伸出來，則是更為豐富的試吃體驗，旅客若走過機場第二航廈的主幹道，不難發現，凡是販售伴手禮的商店，都飄散出食物的香氣，從現烤鳳梨酥、現烤牛舌餅、現烤肉紙、現烤蛋捲到滷豆干、滷鐵蛋等，昇恆昌以不輸給量販店的霸氣，整盤整盤地提供旅客候機時試吃。

不只是提供試吃，昇恆昌更懂得善用機場空間，打造情境式的體驗服務，比如位於第二航廈C8登機門旁的現烤蛋捲烘焙區，已頗具迷你觀光工廠規模，簡潔的空間設計與大型透明玻璃櫥窗，讓旅客能直接參觀手工蛋捲的製作過程，昇恆昌公共事務室經理曹惠鈞表示，「昇恆昌一直在持續創新，希望能提供旅客更紮實的體驗。」

有意思的是，昇恆昌在相關商品開發上，也運用了情境式思考的創意，懂得貼近消費者需求，現代社會正掀起一股露營風潮，昇恆昌請來台灣國寶級的水墨大師王農揮墨，設計出一組隨身攜帶茶具，小巧如化妝包的精繡麂皮袋中，裝有一組茶壺、一只茶海、六個品茗杯、一支茶夾，以及小包裝的凍頂烏龍茶葉和阿里山烏龍茶葉，讓愛喝茶的旅客能「走到哪、泡到哪」。

與其講求市占率，不如追求「心占率」，在機場營業範圍以管制區內為主的昇恆昌，要抓住行色匆匆的旅客之心，在其心中留下深刻印象，便是靠著「未買先感受」的體驗情境致勝。