智慧科技帶動多項新興產業發展，機器人、無人商店、智慧機械成為市場關注新寵。今年7月，台中草悟廣場B1中庭出現全台第一座無人咖啡亭，在大片玻璃罩裡，忙著沖泡咖啡的是一台機械手臂，顧客從點餐到結帳，全都在手機上完成，無需跟任何一位店員接洽，現場更成為新一代的打卡拍照據點。
研發這套創新商業模式，是成立至今已25年的環航複合材料，長期生產碳纖維複材零件，供給自行車、醫療器材與機器手臂等產業使用，因為經常出國參展，在2017年美國CES展上，了解自動化與智慧機械是不可抵擋的未來趨勢，於是從中獲取靈感，決定轉投資成立酷彼科技，推廣機械手臂商業應用模式。
導入創新科技與智慧管理 降低經營成本
當今台灣餐飲業因為門檻不高，競爭非常激烈，加上有許多經營痛點，像是人員流動率高，口味品質控制不易、租金跟原物料也漲個不停，每天結帳的現金還需額外花時間存進銀行，一點也不輕鬆！」包辦創意發想、初期設計到制定無人咖啡亭商業模式的酷彼科技創辦人蔡唯心，2016年曾經開設快閃式自行車咖啡廳，格外能夠體會零售實體門市的辛苦，認為導入創新科技與智慧管理，才能降低各種成本支出，提升營收績效。
所以在有生產機器人關鍵零組件經驗的環航複合材料支持下，蔡唯心花了一年半多次調整與改進，讓機械手臂在咖啡豆的用量、溫度的萃取、水量的添加、冰塊的調配等製程環節，達到人類操作標準，沖泡出口味穩定的美式咖啡或拿鐵咖啡，並且與服務體驗息息相關的軟體系統，也逐步優化選餐、下單、支付到取餐的使用流暢度與交易安全性，希望拉近與消費者的距離，培養固定客群。
機械手臂具話題性又方便 市場前景可期
隨著無人咖啡亭建構完善的軟硬體整合系統，也正式進入市場開發階段，蔡唯心決定初期以自有品牌經營為主，並且為了讓社會大眾對機械手臂沖泡咖啡感興趣，特地將品牌名取為Rovii，「希望彷彿是Robot的女友一樣，每天泡咖啡給大家喝，感覺更親切與可愛。」
至於拓點計畫，明年底全台都會區預計開設30個據點，海外店也要有2家以上，「機械手臂本身在行銷方面具有話題性，產業技術面也極具前瞻性，相信從台灣到海外市場，會有不錯的發展機遇。」蔡唯心更表示隨著建置據點廣且多，累積的銷售數據資料，未來可將進一步顯示哪個商圈業績發展最好、哪種品項最有人氣，作為後續展店或加盟店的參考，打造具有競爭力的產業生態。
(經濟部廣告)
