在今天看見明天
熱門: 006208 00900 00896 天氣 AI

搶賺第三波紅色財富

搶賺第三波紅色財富
一茶一坐成功將傳統茶文化加入現代都會型茶館的概念,在中國十分受歡迎。

林孟儀

兩岸三地

攝影/林煒凱

710期

2010-07-29 11:56

ECFA相挺、創投加持,台灣服務業競爭力大增,正磨刀霍霍搶進大陸市場,為台灣開啟新頁。
2000年以前,台商服務業第一波搶灘,由仙蹤林、達芙妮、元祖、象王洗衣等業者打頭陣。
2005年,吉的堡、三之三、兩岸咖啡、全家便利商店等陸續跟進。
放眼2010年,台灣服務業從連鎖大品牌到個體戶小店,以85度C的傳奇當典範,全面啟動第三波登陸計畫!
不過,在店租、工資年年漲的中國這個世界市場,究竟誰才有本事,賺到13億人口的商機?

七月初,在中華兩岸連鎖經營協會的「後ECFA時代,台灣服務業機遇」論壇上,理事長王國安上台振臂一呼:「大家要不要前進大陸啊?」台下約八十名的聽眾熱情舉手大喊:「要!」現場與會的企業,除了賣吃的老董牛肉細粉麵店、萬巒豬腳、丐幫滷味等,還有文教業者如弋果美語,甚至賣陶藝品的台灣民窯、專賣線香和薰香產品的富山檀香也都在列!

 

中國服務業

▲點擊圖片放大

 

私募基金加持,業者營運如虎添翼


在後ECFA(兩岸經濟合作架構協議)時代,從連鎖大品牌到個體戶小店,從食衣住行到育樂,想馳騁中原的企業如過江鯽魚,啟動台灣服務業第三波登陸潮,搶賺紅色財富。王國安相信:「將有一萬家台灣服務業者登陸,至少需要十萬個店長!」

三之三國際教育集團總裁吳文宗提到,二○○○年以前,仙蹤林、達芙妮、元祖、象王洗衣等業者,是台灣服務業第一波進大陸的代表;到○五年,吉的堡、三之三、兩岸咖啡、曼都、全家便利商店也登陸發展;○七年以後,85度C成為第三波的代表。

服務業第三波登陸潮,來得又急又凶,因為抓住十三億人的報酬率會有多高,看85度C就知道。○七年才登陸的85度C,去年獲香港匯豐私募基金投資七億元,估計市值超過百億元,如今將回台上市。根據華威國際創投統計,自○七年起,創投和私募基金爭相投資台商連鎖服務業,不受金融海嘯影響,前年和去年的投資金額都突破了一億美元,讓台商服務業布局大陸如虎添翼。

「沒有創投,台商想開到三十家店,資金容易有問題!」一茶一坐集團總裁陳定宗指出,服務業多屬中小型企業,沒有創投資金推一把,展店能量有限,三十家就是一道天險。

今年,ECFA更為台灣服務業敲掉擋在門後那條門鍊的桎梏,允許台商獨資。經濟部長施顏祥指出,台商過去合資時遇人不淑、識人未明,像之前新光三越事件,將可以避免。

日本策略大師大前研一於六月來台演講時也指出,台商倚賴製造代工的成功模式已到尾聲,ECFA的大三通優勢,將讓服務業接棒,為台灣開啟新頁。

在上海,集結台灣重量級業者,包括象王洗衣、信義房屋、全家便利商店、王品集團、麗嬰房在內的「九如會」,嗅到台商服務業萬箭齊發的登陸勢頭,日前在上海市台辦之下成立了上海市台協會連鎖工委會,準備輔導後進業者。前兩波服務業者中,不少台商自認賺到天時地利人和的機會財;第三波紅色財富人人想賺,卻沒那麼簡單。因市場成熟、競爭者眾,加上店租高漲,連工資也調升。已建置標準作業流程,具備複製與異地管理能力的連鎖產業,尤其餐飲,一直是服務業登陸的大宗。但爭鮮中國總經理梁銘聰點出,「餐飲現在是紅海,這波後進者代價很高,可能會死很多人!」

梁銘聰觀察,上海一個外帶飲料店的租金,可以開價新台幣十七萬元,比在台灣進駐百貨公司美食街還貴!而○六年進大陸的爭鮮,現在大陸店鋪租金約是台灣的四倍,快吃掉省下來的人事成本。「店租在台灣占經營成本八%,大陸卻占到十五%,將近兩倍!台灣人事成本占十五%,大陸也已到十一%了。」只要門市三、四個月都不賺錢,爭鮮就得另覓門市。

 

中國服務業

▲兩年多迅速在中國展店300家的85度C,是台商西進的新標竿。(圖片來源/Top Photo)

 

中國服務業

▲一茶一坐總裁陳定宗指出,服務業必須專業化、標準化、簡單化,才能在大陸迅速展店又有續航力。

 

工資租金年年漲,成本控管是重點


再提到大陸工資,上海最低工資四月一日起大調十五%,每月最低工資人民幣一千一百二十元,約合新台幣五千六百元,全國最高。

竹北知名的佑康月子中心,去年九月登陸,目前已經在上海徐匯區的五星級飯店裡,開設佑生月子會所,七月底普陀區的二店也開幕了。總經理曾曉萍算算,徐匯店每月租金高達新台幣兩百萬元,幸好人事成本只要八十萬元;每月經營成本已接近台灣的三百萬元。曾曉萍表示,台灣人事成本高,約占兩百萬元,因為一名台灣護士的薪水,現在還可抵七、八名大陸護士;但大陸未來工資仍會調漲,兩岸經營成本將所差無幾。幸好,佑生鎖定中高端客層,坐一次月子收費約人民幣三到五萬元,比台灣貴,市場也夠大,獲利空間仍可觀。

六角國際董事長王耀輝認為,中國店租和人事成本已無優勢,現在能賺的,就只有人流,十三億的人口紅利。

登陸碰運氣的時代已經過去了,連在中國已經站穩市場的老大也備受威脅,不得不進行策略調整或板塊移動。生活工場中國總經理林鈺峰指出,服務業在中國依據不同客層和地區,「市場還有很多縱深可以去。」

台商觀察,在大上海起家的老牌子,元祖和克莉絲汀麵包,已經轉進二線城市。而由台商蔡秉融經營了十一年、目前台資烘焙店中,檔次最高的宜芝多(Ichido)麵包,去年營業額約新台幣十億元;今年在日本前五大麵包店將全數登陸上海的激烈戰況之下,將轉進更金字塔頂端的市場搶生意。
 

去年,宜芝多不惜頂下淮海中路百坪、年租金高達人民幣一百萬元的門市地點,和勞力士、萬寶龍這些國際名店當鄰居;店裡賣的多數是人民幣十五元、比台灣還貴的麵包,卻人潮洶湧,消費不見手軟。

 

中國服務業

▲宜芝多麵包創辦人蔡秉融(中),選擇緊抓金字塔頂端的客層,迎戰競爭激烈的烘焙市場。

 

諸侯經濟學,得靠巷戰能力稱王

 

而在陸家嘴的正大廣場,可遠眺外灘的二樓角落,宜芝多還開了一家專賣蛋糕的新品牌i-cake,全店鑲嵌光芒奪目的水晶,座位用的是鬼才設計師飛利浦.史塔克設計的ghost壓克力椅,一張要價新台幣近萬元。設備加裝修費共花了人民幣兩百五十萬元,月租更高達人民幣十四萬元。接下來i-cake還要開在淮海中路的卡地亞樓上!

第三波紅色財富的機會,是留給更有策略的人。當市場先行者忙著升級、平移市場,台商圈都呼籲現在才要登陸的業者,不要再搶灘北京、上海、廣州這些一線城市了。開旗艦店還可以,但主力應該瞄準二、三線城市,才有發展空間。

「大陸是『諸侯經濟』,只要巷戰能力夠強,就能據地為王!」王耀輝觀察。在廈門,台商經營的豪利來快餐就開了三十家店,在當地小有名氣。而台商陳仲宏○一年成立的有意思快餐,總部在上海,當地卻看不到半家店。因為他採取從鄉村包圍城市的策略,鎖定三、四級城市拓點,三百家店從江浙延伸到河南、四川,「有意思開到哪裡,都是當地的地標!」每月有一半時間在外巡店的陳仲宏說。去年有意思總部光是供應原物料的營收就有新台幣四億五千萬元,吸引二十家創投登門拜訪,表明投資意願。

 

就算敢落腳一線城市,台商也要找到突圍的生存之道。○七年登陸的CoCo都可,在已經殺紅眼、甚至主要是台商自己砍自己人的外帶飲料市場,堅持不爭商業區的黃金店面,逆勢在社區找點,以免獲利被店租吃光,反而殺出一條血路,迅速展店四百五十家。一茶一坐高級專員李國榮就特別留意,「就算在商業區,我算過,都可常開在馬路旁進去的巷子裡面第五間!」

○三年成立,旗下有LA KAFFA六角咖啡、日出茶太等飲料品牌的六角國際,算是飲料市場的新生代,卻採取了策略聯盟的方式,分進合擊大陸市場。○八年,六角國際將甜品技術授權給大陸的巴貝拉義式餐廳集團,協助對方開設「果留仙」品牌,專賣綿綿冰等台灣甜品,收取分四年給付的人民幣兩千萬元技術授權金。

 

接著,六角國際又和在大陸已有四千家門市的味千拉麵合作,供應菜單上冰品類的原物料與技術。去年六角國際才在上海正式開出日出茶太等自有品牌門市,與技術授權、代工三線並進,把雞蛋放在不同的籃子裡,降低了登陸的風險。

 

「當初我怕和巴貝拉合作,心想怎麼可以不掛我的品牌?怕他把市場做大了,我進不去。」後來董事長王耀輝轉念一想,「中國那麼大,他在上海成功,我到蘇州另創一個品牌總可以吧?他還等於幫我測試市場!」

「在台灣做生意,不是你死就是我活,因為兩千三百萬人的市場,只有把第二名、第三名幹掉才能存活。你去看美國漢堡市場,前八大都可以存活。千萬不要用島國觀點來看大陸型經濟。」這是王耀輝向大陸人學來的一課,「在大陸,整個思惟要放大,只要能把公司做大,什麼合作都可以!」

這兩年,不少家族經營的中小型企業、小吃名店,對大陸市場躍躍欲試。和服務業共生的地產開發業,也出現了「台灣名品城」、「台灣一條街」、「台灣映象館」等類似的美食名店街開發案,不停穿梭兩岸舉辦說明會,吸引台商進駐。

藉由「打群架」的力量集客結市,初來乍到的台商可省下找門市的心力,不失為一個登陸的好方法。經濟部長施顏祥點出,小店最大的挑戰還是在於:「只有一套經營人馬,這不是去台灣館、台灣街開店,就可以解決的。」業者必須很清楚,自己為什麼要去大陸,或為什麼還不能去的理由。

 

中國服務業

▲擁有日出茶太等飲料品牌的六角國際採取策略聯盟,搶進大陸外帶飲料市場。

 

策略聯盟、分進合擊,有效降低風險

 

台南國宴級小吃周氏蝦捲就是一個好例子,至今還沒進軍大陸,主要因為蝦子、豬肉、蛋黃等原物料在大陸取材,做出來的蝦捲味道就是不對;再加上採用天然的豬網膜,以手工包覆蝦捲,必須訓練大批熟練的人手才行,所以西進計畫還處於尋找原物料供應商、建置中央工廠的階段。

周氏蝦捲第二代、總經理周志峰去年參加澳門美食展,發現澳門人對蝦捲和雞排接受度極高。今年他和士林夜市起家的豪大大雞排合作,選擇澳門試水溫,在通往大三巴牌坊的路上,開了一家外帶式小店。

周志峰捨街邊月租新台幣四十六萬元的店面,落腳月租六萬元的巷子裡,正在招募十家加盟店。

大陸近來出現不少台灣牛肉麵館,知名的老董牛肉細粉麵店也在上海開出第一家店。董事長劉正雄分析,因為上海標榜台灣品牌的牛肉麵都是全肉,沒有半筋半肉,所以老董的產品將以半筋半肉為主打,作出市場區隔,更會設立中央廚房,掌控產品品質,「期許老董能成為牛肉麵界的85度C!」

而從台商服務業西進的腳步不難發現,商機已經從基本的食、衣,延伸到溫飽之後的育、樂層面。一胎化之後,年屆三十歲的八○後這批「獨一代」進入生育高峰期,「獨二代」陸續出世,對學齡前的教育和娛樂成為新崛起的商機。

儘管大陸幼兒園執照難拿,台灣的幼稚園業者不分南北,早已密集組團投石問路,希望在大陸找到事業第二春。

 

「台灣每年倒一百家幼稚園,上海卻還缺五百家幼兒園!」三之三國際教育集團總裁吳文宗,○四年進大陸,已經開出四十家直營幼兒園、一家說故事的繪本館,而在蘇州經營的大未來兒童職業體驗營,更是各省購物中心開發商競邀免費進駐的熱門對象。

最近要和三之三進行策略聯盟的卡通尼室內遊樂園,在大上海為主的購物商城裡,開了三十家據點;會員就有十萬人,單次人均消費人民幣一百元,今年將再增開六家店。總經理方立宸發現,「中國人越來越有消費力,在桃園台茂店辦滿百抽獎的促銷活動,消費者的極限是台幣五百元;但大陸是從人民幣兩百元開始促銷,台灣的消費力其實還比大陸保守。」

 

中國服務業

▲卡通尼樂園總經理方立宸,看準親子同樂的需求,早就在中國的室內遊樂場站穩一席之地。

 

新商機崛起,走品牌之路才是王道

 

農曆年時,卡通尼在台灣台茂店一天可以做到營業額達新台幣一百萬元,大陸的最高點出現在「六一兒童節」,單店營收最高可以到新台幣一百三十萬元!「今年兒童節是星期一,當天竟然還有很多爸媽請假陪小孩來卡通尼玩。」方立宸驚訝地說。

這兩、三年,還有兩家台商月子中心進駐上海,除了佑生,還有喜洋洋;打從娘胎起到學齡前,這些由六個口袋養大的「小皇帝」的新商機,不容忽視。

 

有中國這個世界市場加持,味千拉麵可以赴港上市,全聚德也能到美國那斯達克掛牌;有為者亦若是,一茶一坐總裁陳定宗已經決定,挾著八十九家店、約新台幣一億六千萬元營收,希望未來赴美上市。

 

「台灣最有機會的,真的就是服務業。政府不用像科技業,投五十億、一百億元,只要拿個幾億元出來,我在中國就可以把品牌做出來,還可以變成全世界的品牌。」王耀輝疾呼,「五歲的小孩、八十歲的老人家,不一定叫得出Intel、HP,可是他們一定叫得出麥當勞、肯德基!」

 

只要借力中國,今天的台灣連鎖小店,誰敢保證,未來不會是世界品牌?

 

中國服務業

▲點擊圖片放大

 

ECFA敲開中國服務業大門
施顏祥:中小企業要做好準備再去!

 

簽署ECFA是服務業登陸的新階段,讓台商在大陸可以獨資,也打開大陸比製造業更為封閉的11個服務業市場,例如可以在台商聚集的地方開獨資醫院。ECFA開了一扇門,但還有很長的路要走。

 

5年前談大陸是世界市場,大家都會打問號,但現在已經沒有人會去懷疑。過去10來年,台商累積了經營大陸服務業的能力,看到了許多成功和失敗的例子。實務經驗是非常重要的活教材,所以現在即使還沒去大陸的人,也知道自己為什麼不去。

 

台灣是以OEM、ODM起家,所以才有世界一流的製造公司,如鴻海、廣達、英業達,服務業則是走內需;因此,台灣的服務業比製造業不具國際競爭力。但是大陸的商機給台灣服務業的國際化帶來希望,透過在大陸的成功,台灣服務業有機會進一步經營全球市場。

 

其中的關鍵就是同文同種的優勢,讓台灣服務業到大陸在地化,比起其他第三國家來得容易、障礙也比較低;所以可以看到大潤發、兩岸咖啡等成功的案例。還有台灣的服務業經過多次升級、改良,像是7-ELEVEn在日本就沒有台灣做得那麼活潑,星巴克也是。

 

除了餐飲美食,政府列出10項重要的服務業態,包括文化創意、數位內容、國際物流、會議展覽、貿易服務等,未來在對岸都相當有發展機會。近年來創投也看準服務業,好的創投公司不只是投資、賺取利潤,還會為企業指出盲點、找好人才、進行輔導。被創投公司看中是好事,但企業應該要先了解創投公司過去的紀錄,以免引進不合適的夥伴。

 

最後,我不鼓勵中小企業盲動躁進,中小企業人力、資金有限,產品線不夠長,缺點很多,應先站穩台灣市場,把本店或本業經營好,行有餘力再想台灣以外的市場。「企」業止於人,如果公司裡只有一套人馬,硬要拆成兩批,本店都顧不好了,怎麼顧分店?雖然加入台灣名店館、美食街,大家互相學習和支援,比單打獨鬥好得多,風險低一點;但還是那個老問題:是誰要過去?這個店是在海外,不是台北到台南而已,所以要準備好了再去!

(林孟儀、呂詩涵)

 

中國服務業

延伸閱讀

佳世達小金雞將IPO》眾福如何從客戶求償上千萬窘境,變身面板界「航海王」?故事要從27年前說起 

2024-03-20

翁章梁率隊赴美再增合作網絡!工研院將助無人機國家隊進攻國際市場

2024-04-26

鴻海股東盼股價衝上500元!特別做手板、獻花及送禮給劉揚偉 強調「董事長健康對大家太重要」 劉對股價這麼說

2024-05-31

除了諾貝兒(6844) ,其他佳世達小金雞也將陸續掛牌!陳其宏:恢復併購腳步,今年業績有望超越去年

2024-03-06

佳世達中國開醫院「曾虧了一屁股」...陳其宏花16年打造「醫療大艦隊」:搞技術證照,只有死路一條

2024-05-22