觸控型螢幕當紅，不只隨身３Ｃ設備用到它，設有互動式菜單的觸控螢幕型桌面，正出現在你附近的酒吧與餐廳裡。
客人只要動動手指就可以點餐，並瀏覽現有酒品的相關訊息；不過，酒還是由酒保送上。「我們想要讓酒變得平易近人，而不是貶低它。」羅克威說。
阿圖的酒品總監湯瑪斯．孔貝斯科（Thomas Combescot）用他的手掃過吧台的表面，它就像攤開的羊皮一樣光滑。他碰了一下吧台的上方，數位菜單就出現了：「有杯酒、紅酒、大瓶酒、酒吧餐等等。我點了紅酒。接著出現了一排國名，我選了西班牙。接下來跑出了地區選單，底下有一系列的酒。我再往下拉，圖示又列出了生產者和葡萄的相關細節及口感介紹，並把它排成玫瑰花的樣子。」
這項科技是新趨勢的一個例子，也就是所謂的普及運算（ubiquitous computing）——把運算從單獨的電腦上，轉移應用到比較獨特的社會場所。
新的觸控螢幕科技，可以讓好幾個人一起操控電腦，而且不必用到滑鼠或鍵盤。許多餐廳都已開始採用這項科技，從高檔的阿圖到連鎖加盟店不等，好比說阿泰利（Atari）創辦人諾蘭．布什奈爾（Nolan Bushnell）的uWink餐廳。
當然，觸控螢幕式電腦之前就有了，像是自動櫃員機。可是這些投影式的新系統提供了更詳細的圖示，以及群體而非單一性的互動。
有些批評者對觸控桌不屑一顧，認為它是一種昂貴的把戲，例如阿圖的系統就花了二十五萬美元。可是像微軟之類的大公司卻希望把它變成主流。今年春天，微軟打算把類似的觸控桌動作感測技術運用在哈樂斯（Harrah's）賭場和喜來登（Sheraton）飯店，使顧客能從桌面的菜單上自行點選餐飲。每一台大約要價五千到一萬美元。
為了打造阿圖的互動式吧台，羅克威找上了紐約的一家小公司波迅設計（Potion Design），它是由兩位麻省理工學院媒體實驗室的畢業生所成立。主廚亞倫．杜卡斯則希望，觸控感應式吧台能鼓勵顧客對新酒一探究竟，並進一步搭上社會運算的新浪潮。
（By Spencer E. Ante）
