味全在台灣發跡和前進大陸的時間，都比統一早一步，但統一集團挾通路實力，先在台灣建立食品業霸主地位，又在大陸砸下三億二千萬美元，成為投資金額最大的台商，統一遊走兩岸，都比味全風光，二年多前，頂新與味全結盟，一度被視為味全反敗為勝的機會，但夢想遲遲未能實現，兩岸入會，被味全與頂新視為新的契機，正積極規畫在台灣與大陸發動新攻勢，挑戰統一的霸主地位。
「弓箭」策略不敵統一「 T 計畫」
統一目前在大陸投資案高達二十五個，遍及上海、烏魯木齊、北京、成都、重慶、瀋陽、昆山、寧波、廣州、武漢、張家港等地，產品涵蓋飼料、飲料、方便麵、油脂、餅乾、肉品、啤酒等項目，投資形態以獨資為主，簡單來說，就是以長江流域為軸心，向外擴張的「 T 字型」策略。
反觀味全，踏入大陸市場以來，陸續在福州、北京、桂林、武漢、河南螺河、黑龍江、哈爾濱及上海設立八個廠，產品主要為味精及奶粉，都採合資方式進行，主導味全大陸投資的前味全董事長黃南圖曾經形容，這種策略就像一把弓、一支箭，這把弓從大陸黑龍江連結到北京、武漢、形桂林，箭則是從上海到武漢與弓弦交接，射向人口最多的四川省。但「弓箭式」策略似乎不靈，問題出在合資的經營形態上。
味全最初進軍大陸採取合資策略，接手既有工廠，或與當地國營企業談合作案，除黑龍江乳品廠、哈爾濱味精廠持股超過六成外，其餘各廠投資股份多不超過五○％，因為對當地政商法令不熟悉，八個廠都曾經被大陸合資企業拐騙過，最誇張的是，甚至喪失持股高達七成的黑龍江乳品廠主導權，導致該廠停產。
雖然味全早在八十五年中成立國際事業部，主導大陸及東南亞事業群，並成立上海總部，但「先天體質不良」，獲利目標一再延後，與競爭對手統一的差距，愈來愈大，直到二年前頂新集團入主味全，讓味全在大陸有趕上統一的機會。
頂益控股公司總算轉虧為盈
頂新集團在天津、廣州、杭州、重慶等地設有二十餘家工廠，擁有近八十條方便麵生產線，核心產品是方便麵、飲料及糕餅，味全在大陸主要產品是乳品及調味品，雙方產品互補，沒有競爭衝突，結合頂新遍布全大陸的銷售網，味全一度發願大陸市場年營業額新台幣五百億元的夢想目標。
頂新入主味全後，風風雨雨不斷，護盤味全股價，頂新魏家深陷台灣股市泥淖，大陸市場在統一強勢競爭及跨足米果、飲料、油脂和西式速食等事業出現虧損，頂新集團在香港上市的控股公司頂益前年出現首度虧損，逼著頂新不得不處分非核心事業，並尋找新合作夥伴入股，甚至一度找上統一集團，差點讓統一集團真正「統一」了兩岸食品市場，最後魏家選擇日本三洋食品，讓出頂益三三．一四％股權。
一連串的打擊，讓味全、頂新結合的氣勢掉到了谷底，但也有了轉機，自去年中引進日本三洋食品後，頂益在大陸的經營策略明顯改變，不再盲目的擴充產能，雙方成立一個委員會，進行財務重組及公司組織架構重整，大幅裁減冗員，並計劃出售非核心事業及引進飲料策略性合作夥伴， 在今年底負債比率從六十五 降低到四十％以下，頂益自去年下半年起已轉虧為盈，即將公布的二千年上半年業績及獲利，預估將持續成長。
雖然味全早在八十五年中就設立上海總部，但並未派遣副總經理級以上主管親自督軍，晚一年才在上海設立事業總部的統一，卻是由大陸事業群副總經理許炳源長駐大陸，直接指揮與統籌二十餘個工廠業務及行銷協調。
大陸有三家「味全」公司
在魏應行主導下， 去年四月中，味全挖角曾任職於美國寶鹼（ P&G ）亞太區的總經理王雅玲出任集團執行副總，領軍國際、流通及食品三大事業群，並一改過去僅派遣經理階層主管駐守大陸作法，十月分正式調遣食品事業群總經理蘇守斌出任國際事業群總經理，親自駐守大陸，重整當地投資事業，蘇守斌在今年五離職後，王雅玲兼任國際事業群總經理，並派遣國際事業群副總經理林我信，督軍大陸市場。蘇守斌到任後，積極進行大陸市場分析，避免與頂新投入資源重疊，並整頓味全在當地投資事業，味全陸續關掉黑龍江奶粉廠及福州速食麵廠，成都醬油廠也停產重整，使得味全去年大陸事業營業額掉到新台幣十二億餘元，但「瘦身」後，虧損從二、三千萬元，接近損益平衡。雖然頂新入主台灣味全，但頂新並未完全擁有味全大陸事業經營權，大陸有三家「味全」公司。
十幾年前，台灣味全就已搶先到大陸完成商標登記，但後來因中國大陸爭取奧運主辦權，在中國奧會出面干預下，原先登記的味全五環商標被取消，加上黃南圖在味全「變天」前，就以在庫克島登記的味全國際集團持有味全北京廠、武漢廠部分股權，目前大陸除了台灣味全外，還有味全國際及一家在福建省完成註冊登記的味全等三家「味全」公司。
大潤發變董事 通路實力大增
魏應行派遣蘇守斌、林我信駐守大陸，事前都告知味全國際集團董事長黃南圖，雙方仍保持密切的溝通管道，並達成依各家工廠投資比率，劃分出乳製品屬台灣味全、調味品屬味全國際主導等共識，共同開發大陸市場。兩年多前，黃南圖與魏應行洽談味全與頂新「策略聯盟」時，打的如意算盤是，頂新全面移植味全在乳製品與調味品研發人力資源到大陸市場，透過頂新的強勢行銷通路銷售，以大陸乳製品年銷售量達新台幣二○○○億元，醬油達五百億元，卻無強勢全國性品牌，雙方結盟後，只要能取得二成占有率，年營收可達五百億元，加上味全在台灣的年營收約一百億元，未來味全年營收將高達六百億元，一舉超越統一。
這個夢想目標一直未能實現，但魏應行並未放棄，兩岸入會成為味全、頂新挑戰統一的最佳機會。
依據味全規畫，未來兩岸入會後，頂新在大陸產製的方便麵等常溫商品，將可法進軍台灣市場，以「康師傅」方便麵的占有率及知名度，再結合味全遍布全台的配銷通路，將可補足味全在速食麵產品空缺，將對統一在台灣速食麵霸主地位，產生一定程度威脅。
此外，統一遲遲未能獲得美國南方公司在大陸開設統一超商授權，通路發展腳步過慢，被視為統一大陸投資最大的弱點。頂新早在大陸成立量販事業，未來將結合味全國際集團在河北石家莊、成都等地，發展上百家連鎖便利商店體系，更令統一擔心的是，味全去年董監事改選，邀請大潤發加入董事行列，透露頂新與潤泰集團在大陸已搭上線，潤泰集團大手筆在大陸投資量販店，預計將成立一百家以上的大潤發量販店，統一在兩岸通路實力強弱不同，也被頂新、味全視為反攻的機會。
