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科技老董種菜絕活 攻入丹麥、英國

蔡文清用科技腦袋經營農業市場,將引領源鮮進攻歐洲市場。

黃家慧

管理

攝影/劉咸昌、源鮮提供

1129期

2018-08-13 09:48

曾罹患肝癌的董事長蔡文清,為了種出健康青菜,一手打造植物工廠,他種的青菜,殘留硝酸鹽值比歐盟標準還低,價格卻很親民,今年上半年營業額已達一億元。

位於桃園的這家植物工廠,面積高達八百多坪,它不僅土地面積龐大,背後股東陣容更龐大,包括郭台銘個人投資的永齡養生國際、宏仁集團總裁王文洋等人,都是源鮮農業生技股東成員。今年八月底,又將完成二.五億元溢價增資,跨境投資美商中經合集團也將成為主要股東。

 

亮眼的股東陣容,不是源鮮唯一能拿來說嘴的優勢。董事長蔡文清笑說,今年是公司的「國際元年」,這座工廠將在下半年走出海外,丹麥、英國都是它的攻略版圖,由當地企業出資建設植物工廠,源鮮則是將技術「整廠輸出」,並獲取一到兩成的技術股。

 

永齡養生國際董事長劉宥彤認為,源鮮能夠成為多方願意投資或合作的關鍵,在於能夠「量產」。天使投資協會祕書長蘇拾忠解釋「量產」的意義,他說,源鮮能夠比同業表現突出,關鍵在於能夠商業化,也就是,工廠已能獲利並永續經營,「簡單來說就是量產,作物能夠穩定產出。」蘇拾忠認為這是源鮮的優勢。

 

求師植物神醫  種健康青菜

 

蘇拾忠說:「以前,植物工廠是由一些科學家、工程師建造,再賣給科技大老,但通常第二年開始,生產就不如預期。」源鮮卻很不一樣,蔡文清身兼了科學家、投資者、種植者的三種角色。他曾是光電業的興櫃公司州巧科技董事長,在十年前,肝癌治癒後,一心想種出健康的青菜,一手搭建源鮮植物工廠並投入種植,為了解決植物病理問題,求師有「植物神醫」之稱的中興大學植物病理系教授蔡東纂,甚至到教室旁聽。

 

蘇拾忠表示,源鮮能夠被海外投資者看重,種植技術是關鍵。他舉例,源鮮的作物,殘留硝酸鹽值比歐盟訂定的標準限量還低、零大腸桿菌等,都是對方願意引進的關鍵。

 

源鮮的另一樣優勢,是價格有競爭力,比起同業一包菜價定價約百元起跳,源鮮卻能落在更加貼近「量產價」的親民水準:每包六十五元,能達到這個價位,成本的控制和經濟規模化生產都是關鍵。

 

蔡文清本身有科技背景,能自建廠房,蘇拾忠說,這就省去動輒億元的技術授權費用,降低建置成本。劉宥彤也指出,源鮮大幅度降低「用電成本」的技術,亦是優勢。

 

蔡文清分析,一般植物工廠的用電成本,占總成本約四成,但源鮮僅三成。他解釋,為了模擬植物的成長生態,會利用LED光源模擬人工太陽光,但LED燈長期照射會產生熱能,又得使用更強的冷氣降溫,而源鮮團隊研發出「熱電分離」專利技術,電池可以讓LED燈發出高亮度,卻不產生熱能。

 

不具名的同業亦指出,一般植物工廠與外界完全阻隔汙染源及種植環境溫度,四季都會開空調。源鮮在秋冬不開空調,而是引進外部氣流,降低用電成本。蔡文清不採用「無塵室」作法,認為只要引進外氣能打造含有適量微生物等元素的「人工微型氣候生態環境」,不但節省耗能,也更適合作物生長。

 

蔡文清相當自豪地表示,源鮮每單位面積產量,比世界之冠的荷蘭,在傳統土地面積種植的產量高出一百七十多倍。關鍵在於源鮮打造十四層、高達十公尺的種植架,比同業多一倍高度。

 

蔡文清花了十年時間,燒了一.六億元,直到去年確定能夠達到商業化,才決定溢價增資二億多元,王文洋、郭台銘等人皆陸續入股,分別均占股權一成。源鮮也從原本只有三百坪占地面積的舊廠遷移到新廠,今年元月重新開幕後,上半年營業額已達一億元,他估計新廠三年內可望回本。

 

星級飯店  也愛吃他家的菜

 

源鮮生產的蔬菜,不但在國內獲得老爺飯店、長榮空廚等知名品牌買單,郭台銘還與他合資在中國成立公司源康,並投入四億元在深圳蓋植物工廠,去年已開始量產,並供給當地鴻海約一萬名員工用餐。

 

蔡文清透露,目前深圳的植物工廠,也在開發自動化機器手臂,一旦完成,又可以再降低人工成本。

 

今年,丹麥廠商Nordic Harvest找上源鮮合作設廠,這家企業背後有三成股權為北歐知名連鎖超市COOP,計畫未來將分兩期投資,估計金額高達五億元,目前已向源鮮下近一億元設備訂單。英國則已找到合作對象建植物工廠。源鮮除獲得技術股,未來也將長期銷售對方液態肥等資材。中經合董事總經理朱永光看好源鮮整廠輸出的商業模式,並表示未來透過中經合在歐洲市場資源,將協助源鮮在當地市場的佈局。蔡文清笑說,郭台銘曾稱讚他是最棒的創業家,他解釋:「事業家是把一項事業經營好,創業家是從零到有,從市面上沒有到有到能夠量產,然後再發揚光大到全世界。」

 

三年前,蔡文清接受本刊採訪時說未來要「擴廠種菜」,他花十年磨一劍,今年總算開花結果,完成對自己的許諾,未來還要更上層樓。 

 

蔡文清

蔡文清用擴廠種菜夢打動郭台銘,攜手完成植物工廠夢。

 

源鮮農業生物科技

成立:2008年

負責人:蔡文清

資本額:3.74億元

產品:蔬菜

2018上半年營業額:1億元 

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