讓母雞住別墅，快樂產下好蛋！ 因食安風暴走入養雞場　家樂福蛋革命8年有成

▲家樂福永續長暨家樂福文教基金會執行長蘇筱駗(左)與主持人儀璇(右)在《自綠生活Action Go!》暢聊家樂福8年永續革命

家樂福永續長暨家樂福文教基金會執行長蘇筱駗，過去八年帶領團隊走過一場艱辛的「非籠飼革命」，目標是在 2026 年達成全台家樂福 100% 販售非籠飼雞蛋的里程碑。

從食安風暴到走入養雞場的震撼

這場革命起點，源於 2017 年前後台灣頻傳雞蛋食安問題。從芬普尼藥殘蛋到過期液蛋混入原物料，每一次事件發生，多數業者選擇更換供應商，但當時剛接任永續任務的蘇筱駗卻想問：「為什麼這些問題會一直發生？」

為了找尋答案，她與台灣動物社會研究會一同深入養雞場。那次震撼經驗歷歷在目：鐵皮屋內粉塵飛揚、惡臭撲鼻，母雞被困在狹小籠子裡不斷拍打翅膀，甚至有死掉的雞隻就躺在籠子旁。

「我沒辦法在那個空間待太久，但這些母雞卻要在那裡過一輩子。」蘇筱駗感嘆，架上美麗且便宜的雞蛋，背後竟是如此辛苦的生命。這份連結讓她產生強大動力：「我想吃雞蛋，但能不能對母雞好一點？」

▲籠飼養雞

什麼是非籠飼？給母雞住「立體別墅」

2018年家樂福推動食物轉型，主要倡議「非籠飼」雞蛋，這並非隨意放養，而是提供符合動物福利環境。蘇筱駗解釋，非籠飼主要分為兩種系統：

• 平飼： 母雞在室內大空間自由活動，不被關在籠子裡。
• 放牧： 除充足室內空間，還擁有戶外活動場域。

考慮台灣土地資源有限，多數農民採用先進「多層次平飼系統」。利用挑高空間設計立體棲架與樓梯，讓會飛行的母雞能自由上落。「健康母雞是真的會飛的！」蘇筱駗笑說，心情好、身體健康的母雞，產下的蛋自然品質優異。

▲非籠飼養、舒服洗沙浴的母雞

通路的力量：讓「好的選擇」成為「唯一選擇」

作為通路業者，家樂福扮演生產者與消費者間的橋樑。蘇筱駗坦言，推動轉型最難的是：溝通。

對農民而言，轉型意味成本增加與風險。但蘇筱駗發現，現在許多二、三代青年農民更在意產業形象，「他們不希望朋友來參觀辦公室時，看到的是惡臭與囚禁的母雞。」甚至有年輕人向父母表態：「如果不轉型非籠飼，我就不接班。」

對消費者而言，價格是首要考量。為了教育市場，2019年家樂福先在台北與內壢開設「影響力概念店」，以快閃與實驗性質推廣非籠飼裸蛋。許多消費者回饋，非籠飼雞蛋吃起來沒有腥味。

▲影響力概念店

「我們開這家店，賣的不只是商品，而是影響力。」蘇筱駗隨後更推動了「從 i開始」的價值標籤，將賣場內數萬件商品分類出十大永續價值，包含動物福利、有機、公平貿易等，讓消費者只要認準「i」標籤，就能輕鬆支持永續。

▲從i開始商品：2019年推出家樂福自有品牌非籠飼平飼雞蛋

擴散影響力：從雞蛋到石虎香蕉與透明吐司

這場食物轉型並未止步於雞蛋。蘇筱駗在節目中分享永續的嘗試：

• 石虎香蕉：鼓勵農民採「草生栽培」，不使用除草劑與毒鼠藥，守護低海拔生態系中瀕臨絕種的石虎。
• 透明吐司：成分簡單純粹，完全使用獲動物福利標章的鮮乳與非籠飼雞蛋。所謂「透明」，就是讓消費者一眼看見背後母雞與母牛都過得很好。

▲從i開始商品：石虎香蕉

▲從i開始商品：透明吐司

2026 年願景：每一顆蛋都是自由的象徵

台灣一年消費約 85 億顆蛋，背後涉及近 4000 萬隻母雞。蘇筱駗認為，當規模擴大，非籠飼雞蛋價格會越來越普及。2025年食安風暴再次發生時，消費者的反應證實了世代的改變。大眾開始願意多花一點點錢，換取更安心、更善待生命的選擇。

2025年底台北市家樂福門市已達成全數販售非籠飼雞蛋，預計2026年底達到全台家樂福門市100%販售非籠飼雞蛋。蘇筱駗堅定地表示，無論企業品牌如何更迭，永續共好理念不會改變。更多內容歡迎收聽《自綠生活Action Go!》

▲從i開始商品：2021年透明鮮奶 全台第一支動物福利認證鮮奶