在今天看見明天

一顆小小百香果,改變了大學的「教」與「學」

誰說大學教師一定要有博士學位呢?有數十年的經驗的傑出農民也能成為大學最棒的業師,傳授學生如何為百香果搭建棚架,農民業師與師生共同討論要如何搭會比較適合百香果生長⋯⋯。

一群努力學習的教師與學生,正在為校園的百香果搭建家園,這堂微學分課程原訂3小時,預計授與0.15學分,微學分的課程正在改變大學的課表結構,然而這堂課程延長至5小時。

 

一堂百香果棚架搭建教學,讓我們看到南開科技大學師生彼此合作,把百香果園轉變成上課的教室,上課地點不見得一定要在教室,學生學習地點也不見一定要在室內,棚架的搭建成為創新的活教材,教師的角色也從授課轉成引導學生的學習,學生親自動手打造棚架,更能加深學生的學習效果。

 

課後任課教師訪問當時一名大四學生,畢業後真的要當科技農夫嗎?農夫很累人喔!該名學生表示:「今天課程流很多汗水,回家會更好睡!」

 

 

建置校園百香果園  顛覆傳統的「教」與「學」

 

在鄭家果園農場主人親自指導下,南開科技大學師生在校園中,種植了30株百香果新苗,南投百香果資源永續之煉銀網平台計畫促成大學教授與農民經驗交流的機會,一群從未耕種的大學教授,因平時習慣拿原子筆、粉筆、打鍵盤,才拿鋤頭工作不到二小時,而且是在大夥合力下才種植30株百香果,有些教授手上就起了水泡,教授們直呼術業有專攻。

 

隔天計畫主持人孫台平校長帶領計畫團隊親赴埔里鎮合成里鄭家果園勘查百香果果園,瞭解百香果種植以及搭建棚架的問題,當場指示民生學院負責開設微學分供學生選讀,讓學生從動手架設棚架開始到導入互聯網/物聯網技術,經由動手做實際瞭解百香果智慧果園的建置情形,經由不一樣的「教」與「學」,這30顆小小的百香果,正在改變南開大學顛覆傳統的「教」與「學」。

 

 

雖然南開科技大學並沒有農業相關系所,但因計畫主持人孫台平校長秉持著「教育是國家百年大業,好一定要更好」的教學理念,提議以果汁之王-百香果為題,積極地培育未來創新創業的人才。

 

大家都知道埔里鎮合成里是台灣品質最好產量最大的百香果果生產專業區,於是孫校長帶領師生走入社區與農民深入探討後,發現仍有下列議題待解決:百香果皮廢棄物處理如何利用數位科技來監控百香果果園、農村老化及農產品行銷等。在孫校長的指導下,全校師生動起來,以埔里合成里以及南開科大校園做為百香果USR計畫的實驗場域,共同提出南投百香果資源永續之煉銀網平台。

 

「煉銀網,固名思義,不僅要創收,還要連結現代網路平台,推動理念也要推售商品!」在市集推售百香果凍的學生,開心的說著身為現代科技農夫,不是只做果農,還要當一個使用科學有效方法的科技人!

 

運用大學知識搭建煉銀網平台  實踐大學社會責任

 

 教與學,對於師生而言,改變的還不只是教室不同、專業不同而已。

 

「創業,生平第一次,教創業,更不簡單!」很多人都以為有專業有資源就可創業,其實還需要很多經驗及實作練習,加入尤努斯社企聯盟,除了協力共享資源,也借力使力推動宣傳。

 

不過連結資源創業創收的疑難並沒有讓師生卻步,反而揮出全壘打的成績,總共獲得4件教育部大學社會責任(USR)實踐計畫,包括:南投百香果資源永續之煉銀網平台(簡稱百香果USR)、「台灣藝術大道」草鞋墩樂活美學實踐、打造南投不老城鎮、以及南投好咖分享國姓咖啡產業加值旅宿商品,以大學的專業、學生的投入以及產業特色,共創環境永續及地方創生。

 

 

「煉銀網」包括三個很重要的計畫內容。為了解決百香果皮廢棄物問題,並提高百香果的產值,回收百香果皮,藉由萃取技術「煉」出果皮中的花青素及果膠;並結合百香果採果樂趣及探索社區自然生態、農村文化等相關休閒觀光資源,進一步規劃社區深度旅遊,並協助社區人力共同規劃發展,推廣旅遊行程,提高旅遊的產值,增加地方收「銀」創利;透過網際「網」路/互聯網來幫社區建置智慧果園以及電子商務行銷平台,擴大行銷通路及銷量。

 

大學教育的可貴在於不斷地改變"教"與"學"的樣貌,校園百香果正改變南開科技大學師生的"教"與"學",百香果像一本會依照時間流逝而改變的活教材。

 

為記錄百香果的成長過程,學生會拿著酸鹼度計和温濕度計到百香果園進行觀察和記錄,學生的自主學習與觀察正在萌芽中,看著填滿數字的表格,猜想著為何這一株長得特別好,為何這一株好像快掛掉⋯⋯有學生說是因為天氣太熱,土太乾,另一位同學則說是因為土太濕。到底是誰對!誰錯呢?不過重點不在於結果,而是師生與社區進正行一場共學的過程。看來這堂課並沒有打消學生想要擔任科技農夫的夢想。

 

 

 

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