以《總裁獅子心》一書榮登今年十大暢銷書排行的亞都飯店總裁嚴長壽，將在明年一月接受一項由媒體所評選出的「菁鑽大章」獎章，一克拉的鑽戒獎章讓嚴長壽在致力於經營亞都飯店和拯救圓山飯店上的成就更加耀眼。
人得獎，亞都飯店也在經營二十年後改頭換面，進行首次「拉皮」工程，再配合全省連鎖化經營，亞都股票將在明年三月上櫃，而圓山飯店今年的營業總額也比去年增加二億元，「亞都經驗」拯救圓山飯店，嚴長壽達成第一階段目標。
「麗緻集團」架構即將成形
嚴長壽架構「麗緻飯店集團」（Ritz Landis）的腳步，超出大多數人的想像，除了台北亞都麗緻、台中永豐棧麗緻兩家五星級飯店之外，還包括日月潭湖濱飯店（五星級）、新竹惠台商務飯店（三星級）、羅東久屋麗緻客棧（三星級）與新莊台揚飯店專案（三星級），全台六家精緻旅店的架構，將在明、後年具體成形。
嚴長壽在今年二月八日應辜振甫之邀接下圓山飯店總經理職務，頂著亞都飯店的光環，改造圓山飯店的艱巨任務「只准成功，不准失敗」；而同一時間，亞都也在進行著開業二十年來的第一次外觀及內部整修工程，一邊是總經理，另一邊是總裁，手心手背都是肉，不過圓山畢竟問題比較多，這一年來，嚴長壽待在山上的時間，遠比山下來得多。
雖然待在山下的時間比待在山上的時間多，不過對於亞都外觀整修工程及更新企業標誌和更名為「亞都麗緻飯店」，嚴長壽說，其實二十年前剛接下亞都經營擔時，能改的全部都改了，唯獨外觀他沒辦法，如今總算「拉皮」成功，二十年前該做的事，「拖」到現在才完成。
談到外觀整修，嚴長壽指出，二十年前的台北市，普遍流行繁複堆砌的巴洛克風格，充分反映當時社會對物質追求的熱中，雖然飯店外觀沒辦法改變，但對於室內設計，他希望能夠「耐用二十年」，於是大膽選擇 Art Deco 裝飾藝術，而在二十年後證明 Art Deco 禁得起考驗，所以今年的外觀整修也承續以往風格，以Art Deco 為建築設計主體。
台北亞都以Art Deco迎賓
對 Art Dceo 情有獨鍾的嚴長壽解釋說，所謂的 Art Deco 是以類似埃及古文化的圖騰，例如金字塔形的倒階梯狀、陽光放射狀等線型，藉以強調垂直上升的天際線，亞都在進行外觀整修前，還特別前往紐約和洛杉磯參考兩棟 Art Deco 建大樓，最後選擇淺灰綠色，作為飯店外觀的主題色，呈現內斂優雅的氣質。
除了外觀整修及內部裝潢外，亞都在邁向二十年的同時，也進行企業標誌改造工程， 飯店名稱改為「亞都麗緻」， 配合更名作業，企業標誌遂以麗緻集團的 L英文字母為基準，最特別的是企業標誌的標準顏色，雖然是以金色加沙點所形成，不過在印刷時卻不以金色為主色，而是以黃色和咖啡色為主，讓印刷物所呈現出的金色質感更加飽和。
最讓嚴長壽津津樂道的是，這次的整修工程特別重視建築物的低層，在一、二接近人行道內， 特別採用雕刻的花崗石和大量手工製造的鑄鋁板， 展現 ArtDeco 裝飾藝術的細緻感。 嚴長壽說，連亞都飯店騎樓上的水溝蓋板，行人都可以發現 Art Deco 的風采。
外觀整修工程花掉近六千萬元， 再加上內部裝潢， 總工程費約一億多元，由於Art Deco 建築藝術在台北市僅此一家別無分號， 配合燈光大師姚仁恭的夜間燈光，亞都在完成外觀整修後，呈現出的多樣變化，讓人覺得有如置身歐洲國度，完全改變民權東路和吉林路口的風貌。
營業額四．二億，每股盈餘○．二三元
不過受到金融風暴和整修工程的影響，亞都今年調降一次財務預測，全年營業總額由四．二八億元調降為四．一九億元，其中的短期投資未實現跌價損失也由先的一千四百萬元增加為二千七百萬元，主要原因是投資中央保股票失利，每股盈餘僅有○．二三元。
亞都己經通過證期會內部的上櫃審查，預計明年三月掛牌上櫃，資本額六點零六七五億元，董事會所通過的明年預估營業總額為四點五九億元，稅前營收五千六百萬元，每股盈餘零點六五元。嚴長壽預測，明年旅館業仍舊不景氣，必須「另闢財源」，因此他擬定短中長期計畫。
亞都住房率向來不差，不過由於是以歐美商務人士為主力客戶，周六和周日業績始終「積弱不振」，嚴長壽為了擴大業績，計畫從明年起加強周休二日配套住活動，但是為區隔市場，決定不搭配都市景點，而是以亞都最有名的法國餐廳為賣點。他說，不論是住在台北的老台北人，或是從中南部來台北的人，並不需要再告訴他們要到哪裡玩，但在哪裡能享受到道地的法國美食？這就是亞都周休二日住房的賣點。
亞都要開咖啡連鎖店
除了推出周休二日住房活動外，亞都從明年起也將「走出去」。嚴長壽打算將亞都「天香樓」的杭州可口小菜和咖啡外賣，以加強餐飲方面的收入，尤其對台灣的咖啡市場更是看好，計畫以連鎖咖啡店方式大量展店，和現有的咖啡店搶奪一年五百億元以上的咖啡市場。
不論是搶占周休二日商機，或是咖啡、小菜外賣，嚴長壽說，這都是短期計畫，中長期計畫是要發展包括商務旅館連鎖化、開發休閒度假村，並將觸角伸向海外，形成國際性的麗緻飯店集團，這也是企業標誌將五星級飯店以金色呈現、三星級以綠色呈現的主因。
嚴長壽二十年來將地理位置極差的亞都飯店經營出不同於其他五星級飯店的特有風采，不論硬體與服務，在國內飯店業中都擁有一席之地。他再三強調「旅館是由人和石頭建立起來的」，建築物要有特色，服務則要精緻，從門房到行李人員，嚴長壽都要求員工必須尊重每位客人的獨特性，對於客人所提出的任何要求絕不輕言說不，而且在客人還沒有開口之前，就要先設想到客人的需求。
由於亞都的精緻服務，和嚴長壽在旅館業的專業表現，一項由國內媒體所主辦、De Beers 鑽石公司協辦的第五屆「菁鑽大章」獎章，今年決定頒予嚴長壽。 對於得獎，他有點不好意思，起初更有點「害怕」，因此當主辦單位將得獎通知到他手上時，嚴長壽還很慎重的要他的祕書去查一查這個獎章的「底細」，看看是不是在「掛羊頭賣狗肉」，目的在騙取報名費。經查無誤後，嚴長壽從「害怕」變成「不好意思」，他說，比我優秀的人那麼多，怎麼輪也輪不到我。
積極拉近與圓山員工的感情
亞都在嚴長壽手中走出自己的路，今年二月八日接下圓山飯店總經理一職，則是在為老化的圓山圖謀一條生路。十個月以來，圓山真的改變許多，這些改變看得到，不論從工作人員的服務態度上，或是業績表現上，嚴長壽都達成第一階段目標，雖然今年圓山還是賠錢。
嚴長壽在接管圓山時，曾經許下今年下半年轉虧為盈目標，不過在歷經十個多月的奮鬥後，轉虧為盈目標功敗垂成，未能擺脫赤字的主因，據了解在於資遣費、整修工程等管理費用過於龐大，即使今年全年營業總額比去年增加二億元以上，還是無法出現盈餘。
圓山飯店和亞都飯店的最大不同點是，圓山具有得天獨厚的地理位置，因此嚴長壽這十個多月來，充分將兩個飯店結合成策略聯盟，同時對員工進行交換式的職業訓練，重視公關的他更首次在圓山成立公關及顧客服務部門，打破過去蔣家時代的宮廷神祕面紗。
對於圓山這十個月來的改變，嚴長壽雖然認為「有進步」，但還是不夠。事實上，從上任至今，嚴長壽花了不少時間在和員工的溝通上，尤其是優惠資遣方案，工會反彈甚強，為了撫平工會的不滿情緒，他一場又一場的以談話會方式和工會溝通，從這個禮拜開始，嚴長壽更要在每個禮拜中抽出一至二天和員工一起吃便當，希望用「午餐餐敘」的方式和員工吃出感情。
嚴長壽在圓山所提出的優惠自願提前退休方案，至今一共有四十七名員工辦理完成，由於接掌時嚴長壽已經對所有員工承諾每年一定可以領到十四個月的年薪，因此這項退休方案初期雖然遇到阻力，不過在飯店營業收入增加，外界評價也日漸升高下，退休方案將持續進行，畢竟一家圓山飯店養八百名員工，還是多了點。
圓山飯店從奄奄一息到現在人氣回籠，業績日漸成長，嚴長壽十個月來的奮鬥有了初步成果，更重要的是圓山的改造工程象徵一項不可能任務的完成。當初為了挽救圓山，嚴長壽要求員工要脫胎換骨。他要求服務人員要滿懷喜悅的為每位客人服務，不是服務生去服務客人，而是一位紳士和淑女在服務另一位紳士和淑女。如今，就連飯店總機也給人不一樣的感受，嚴長壽真的讓圓山脫胎換骨。
想當初接掌圓山飯店時，曾經有朋友罵嚴長壽「白癡」，因為沒有人會像他一樣，從頭包到尾，因為要接也只接設備，誰會連老員工也一起接？乾脆讓圓山倒閉，等倒閉後再買下來重新來過，救一個老圓山，比蓋三個新圓山還艱難。回想過去十個多月來的改造，嚴長壽雖然現在已經不至於整天住在飯店不回家，不過圓山畢竟剛重新站起來，比亞都更需要投注心力。
一個人領導兩家飯店，又各自創造不同的經營文化，嚴長壽的「菁鑽大章」獎章，彰顯他特有的獅子心領導風格。從亞都到圓山，從一個只有高中學歷的外務，到現在的總裁、總經理高職，嚴長壽的耀眼和「菁鑽大章」那一克拉鑽石一樣，光芒耀眼。
