有品牌的海鮮Hi-Q 新鮮不太貴 P.127

烤乳珠

1999-08-12 17:15

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吃海鮮，最怕不新鮮，從水族箱裡撈出來的活海鮮，一定是價格昂貴，但是擺在攤子上冰敷的死海鮮，又不能保證新鮮。

難道魚與熊掌真的不能兼得嗎？那可不一定。位於青島東路的 Hi-Q 海●聯誼社，就把所有即將吃下肚子的海鮮，擺著讓你看個夠。數十個水族箱裡，養著二十多種魚蟹蝦貝，現點現撈現烹，新鮮上桌。

門口有條二十六公斤搖頭擺尾的大蘇眉，是海●聯誼社的招財貓，老闆要秀的不光是活跳跳的海鮮而已，還有養殖漁業的成熟技術、餐廳水族箱的管理，最重要是打響台灣養殖漁類的品牌 Hi-Q。

說來也很傳奇，縱橫進出口業近二十年的張永聲，在面臨洋行改組，人員重整的事業轉捩點時，居然選擇回頭實現年少輕狂的夢想。海洋大學畢業的他，多年來一直投資同學謝清輝在屏東的室內海水循環養殖場，當事業走到轉折處，乾脆放手一搏，謝清輝養魚有一套，別人的戶外養殖場，每分地的石斑產量是三至四噸，謝清輝引進室內海水養殖，利用全世界唯一的生物過濾循環系統，每分地可收穫四十五噸石斑。一個產，一個銷，計畫以三個管道向都市人推銷台灣盛產的殖魚。

海●聯誼社就是一個管道，餐廳沒有特別豪華的裝潢，但是提供中高價位的活魚。打開菜單，沒有菜名，只有魚名，例如最貴的是蘇眉和老鼠斑，每兩售價一百六十八元、石斑每兩五十元、處女蟳每兩五十五元、銀紋笛鯛每兩四十五元、錢鰻／白赤（鰾）每兩四十元、美國黃魚每兩三十五元。

想要保證海鮮健康活跳，水族箱的管理也很重要，在聯誼社隔壁的來來飯店，正是使用相同的水族箱系統，活魚水準與大飯店同步，價格卻便宜多多。

另外一方面，全台北市有五家超市銷售 Hi-Q 品牌的鮮魚，分別是台北農產延吉和天母超市、北投惠康、安和市東帝士，他們馬上又要進駐太平洋 SOGO 超市，未來將鎖定住宅區、辦公大樓開設平價海鮮美食坊，吃高品質的魚一點兒也不麻煩。

如果認為這樣的價格還是太高貴了，海●聯誼社的午間套餐值得一試，一整隻處女蟳套餐只要五百八十元，還有五百二十元的海鮮套餐、四百八十元的活魚套餐，有魚有肉有飯有菜有豆腐，感覺很實在。