目前在台北有許多家義大利餐廳，而我相信你一定有自己最喜愛的一家，在上禮拜我與內人新發現的這一家，美味又價廉，必定會成為你的新歡。「義麵王」位於巷子裡，並不十分明顯。因為餐廳本身空間不大，裡面最多可坐二十六人，或許外頭可再加幾個露天的位子，但是我想「義麵王」將會再進一步擴建，以應付慕名前來的饕客。
菜單上的開胃菜及沙拉選擇不多，我們點了洋菇焗田螺(一八○元)以及炸起司捲(一五○元)。一般在比較像樣的西式餐館都可以點得到田螺。大部分的餐廳都是將田螺覆上一層番茄加蒜的肉醬汁，然而「義麵王」的洋菇焗田螺是佐以蘑菇與巴爾馬起司( Parmesan )，味道很不錯。而另外一道美味的炸起司捲(一份五個)，是使用嘗起來有淡淡的軟甜味貝爾帕起司( Bel Paese )，貝爾帕起司來自一九二○年代義大利北方的倫巴底( Lombardy )地區，在義大利文「貝爾帕」的意思是「美麗的鄉村」。店中的起司捲經炸過後，淋上香甜的番茄醬料，吃起來清爽且不油膩。
在上主菜之前，我們又加點了一份凱撒沙拉。其實凱撒沙拉並不能完全算是傳統義式食物，其發源自一九二○年代墨西哥的提發那( Tijuana )。但是發明凱撒沙拉的人卻是具有義大利血統的，而且「義麵王」將它料理得如此美味，我很樂意見到這道菜在「義麵王」的傳統菜單上占有一席之地。凱撒沙拉除了上等的調醬外，還有新鮮的巴爾馬起司、培根肉及手工做的小麵包。
「義麵王」提供五種不同的麵條與十種醬汁搭配，主菜的價位從一八○元至二六○元不等。我與內人分別點了扁義大利麵加奶油燻鮭魚汁，以及銀絲細麵配綠蓉蜆蟹汁，分量給得很多，我與內人幾乎吃不完。這兩道菜相當香醇道地，廚師並沒有讓 caper 的味道蓋過味道較淡的鮭魚，我內人對她的銀絲細麵配綠蓉蜆蟹汁也很滿意。
雖然肚皮已經發脹，我們仍忍不住要嘗嘗他們的甜點。我們選擇了義式咖啡香軟糕(一百元)和義式鮮奶雪酪(八○元)，鮮奶雪酪中細細的香草味與我的義濃縮咖啡配合恰到好處。不過我內人對「義麵王」有點小小的意見：若在餐後除了咖啡以外，能添加茶的選擇，將更能合中國顧客的口味。然而我卻很贊成「麵王」這樣的作法，引進如此道地純正的義大利餐點。我們一頓飯吃下來共花了一千四百元，但是「義麵王」也有三百元及三五○元的精緻套餐，其中包括四道主菜，絕對物超所值。「義麵王」就如一顆未拋光的寶石，隱藏於小巷中，等待你去挖掘。
_20251220151444.jpg_280x210.jpg)
_20251220100131.jpg_280x210.jpg)
