在台北不難找到由家庭所經營的餐廳，我所知道中國人移民到西方後，會開一間餐館來謀生活，這種情形相當普遍，然而台北的家庭餐館大多數都是小間的便當店，環境油油髒髒的，像這樣的地方既缺少風格、情調，環境也不十分整潔，所提供的食物也都大同小異，像水餃、牛肉麵或是炒飯等等。我最近發現一家與眾不同的家庭餐廳，環境相當清潔舒適，所提供的素食也非常好吃，這裡的素食還是法國式的喔！
「岍水」的內部裝潢是由連太太設計的，光線明亮，氣氛舒適，牆壁和天花板上還有一些精巧的藝術裝飾品，頗具現代感，菜單上茶與咖啡的口味相當多，所以你不見得一定要到這裡來用餐，在天母逛累了，喝杯飲料駐足休息一會兒也不錯，菜單上的菜比較少，顧客可以選三種價位的套餐，分別是九百九十元、六百八十元與五百五十元，每份套餐中又有好幾種選擇，我與我太太都點六百八十元的套餐，其中包括沙拉、前菜、湯(每項皆有兩種選擇)和主菜(三種選擇)，我點「焗田蔬飯」，我太太則是點「法焗千層麵」。
每份套餐都有一杯開味飲料以及新鮮的烤麵包，但是如果顧客覺得不夠的話還自行取用，接著上前菜，我點的是「村野蘑菇」，所使用的雞腿菇略帶嚼勁，口感滿不錯的，此外蘑菇的味道很香，上面所淋的醬也很好吃，連小姐告訴我這由十七種香料所精心特製而成，我太太點的前菜「松子菠田」味道也很好，蓬鬆的 pastry 包著起士與松子。上完了前菜就是湯及沙拉，分別是「舊園南瓜湯」、「田蔬羅宋湯」、「榛果樹珍」與「乳酪鄉愁」，這兩種沙拉基本上是同樣的，差別在於沙拉上所加的料不同，我點的「乳酪鄉愁」菜底是用新鮮的蔬菜與數種不同的生菜，上面加了起士與核桃，「榛果樹珍」就是加了杏仁與松子，十分好吃。
接著上的是熱呼呼的主菜，「焗田蔬飯」和「法焗千層麵」作法都很像，材料加上起士後再用烤箱烤，「焗田蔬飯」是飯加上切片的蔬菜，覆以起士再拿到烤箱去烤，「法焗千層麵」的材料則有義大利麵、起士與蘑菇，雖然我太太覺得起士多了點，但我們還是吃得很高興。通常飯後都會來幾片水果，但我們決定再多花點錢享受一下，加點了「皇室巧克力鍋」(四五○元)，一鍋熱騰騰融化的巧克力，另附一盤水果沾著吃，很好吃，但巧克力滿多的，因此不太可能全部吃完。
在「岍水」吃這頓午餐讓我了解到西方的素食食物也是很不錯、很健康的另一種選擇，如果您想要找一個氣氛舒適的環境，以及好吃又清淡的食物，我與我太太誠摯地推薦您到「岍水」這兒來用餐。
天母法式蔬食的電話： (○二)二八七六○○八五( chav.101.com.tw/French)
_20261002165259.jpg_280x210.jpg)
