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到Mussel Shell吃比利時淡菜、薯條加啤酒 P.123

到Mussel Shell吃比利時淡菜、薯條加啤酒 P.123

談到歐洲食物,一般人不會先想到比利時菜,但是比利時有兩道食物既傳統又受歡迎,那就是薯條(或薯片)與啤酒,而另一道菜是最近才在歐洲流行起來的,吃法是將新鮮類似淡菜的貝類(貽貝)與各種醬料蒸過後食用。現在在台北就能吃到這三道食物,最近新開的餐廳 Mussel Shell 讓愛吃的老饕們又多了一項比利時菜的選擇。

Mussel Shell 是餐廳老闆林柏澤的心血結晶,他在台灣已待了六年, 過去三年他已在附近開了一家 Mr. Paco's。他出生於法國南部的 Toulouse,在兩歲的時候隨著家人搬到西班牙,住了十二年後,又在加拿大蒙特婁待過幾年,最後他到了亞洲做起餐廳的生意來。 Mr. Paco's 是一家生意興隆的披薩店,因此他就決定再開一家賣貽貝的餐廳,這種類型的餐廳在比利時及荷蘭都相當受歡迎。林老闆還計畫要再多開幾家餐廳,全部都開在一條小巷子裡,每間餐廳的氣氛都要與眾不同,食物也要多樣化。

Mussel Shell 的內部相當時髦且具現代感,顧客從幾片大的落地窗望出去, 巷子的情況看得一清二楚,而內部明亮又具現代風格的裝潢,與市中心裡一些價位高的啤酒屋大相逕庭,事實上 Mussel Shell 也是一家啤酒屋。

坐定在靠窗的位子後,我跟太太開始瀏覽菜單,主菜的菜色不多,但開胃菜、湯和沙拉的選擇就較多樣化,我們決定共點一盤「凱撒沙拉」(二八○元)與「特製茄子醬加麵包」(一五○元),凱撒沙拉吃起來不如預期中的好,生菜不十分新鮮,調味醬一點味道也沒有,餐廳老闆告訴我們調味醬嘗起來應該有濃烈的蒜香味,然而我跟我太太根本吃不出什麼味道。還好特製茄子醬味道還不錯,但是他們這道菜的英文名讓我誤以為有加魚子醬,實際上卻沒有,撇開名稱不說,這道菜算挺不錯的,基本上這道菜就是用白麵包來沾濃稠的特製茄子醬,而且之後的食物和酒沒讓人失望。

我很期待品嘗餐廳內好喝的比利時啤酒,有二十種不同的啤酒可供選擇,還包括一些水果口味的啤酒,我點了一瓶 Chimay 啤酒(一九○元),這是由天主教其中一支教派「 Trappist 」的教士所釀造的,該教教條是發誓終生不發一語。不過, Mussel Shell 只有一小瓶經高溫加熱處理過的 Chimay 啤酒,在歐洲有賣大瓶沒經過處理的 Chimay 啤酒,而這種「活」啤酒要比「死」啤酒來得好喝多了,但是我不該再抱怨,因為這種啤酒實在太好喝,而且就我所知在台北根本找不到其他賣這些啤酒的地方, 我太太點了一瓶櫻桃口味的 Kriek 啤酒,也非常可口,只可惜我不能喝太多。

主菜我們點的是一鍋貽貝配九層塔淡菜(四九○元),以及半隻烤雞(四三○元),兩道菜都有附薯條,貽貝吃起來棒極了,由於貽貝與調味醬一起蒸,吸取了醬部分的香味,烤雞也很令人滿意,肉沒有烤得太過乾硬,分量也足夠。所附的薯條很香,還有好幾種醬料可以沾著吃,我點了法式芥末(二十五元)。這讓我想起了以前在荷蘭的那段日子,我每天都會在阿姆斯特丹買一筒薯條,配著美奶滋享用,這種吃法在當地相當普遍。

Mussel Shell 不僅提供了一個舒適的環境, 也讓台北的食客有機會一嘗真正的比利時菜。

Mussel Shell 的電話:(○二)二七七三||六○六六

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