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最佳餐飲顧問在網上 P.130

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西方人剛剛過完聖誕節,而華人社區的農曆年節也將至,在這些一年中重要的節慶裡,除了有家人團聚,分享一年的歡樂之外,「 吃」也成為重要的節目之一。在印象裡,家人都是如何準備年菜的呢?除了拿手菜之外,食譜是絕對少不了的工具了!然而,在網際網路的時代裡,該如何運用網際網路,讓年菜的準備更數位化,是值得我們一探究竟的!

雖然,廚房充斥油煙的印象很難與網路世界多媒體、聲光效果、流行資訊結合在一起,但是網際網路互動、有效儲存和整理資訊,及個人化的特點,卻可以為「 烹調」 這件事情增加許多便利與變化。


看看以下網站,你就會相信我們所說的!

華文的「 美食天地網」 ( http://www.gourmetnet.com.tw/ ), 是一個專門介紹美食相關訊息的專業網站,內容涵括與飲食有關的新聞、餐館介紹、器皿、飲食男女、商場等。其中餐點準備、製作的專區,涵括了一百多種食譜,區分成、西方及素菜,這些食譜可不是一般炒青菜、炒牛肉,光看菜名,首烏燉牛腩、美顏豆腐煲、歸耆燉雞就能引人食指大動。每個食譜網頁都圖文並茂,並且有清楚的操作步驟,保證容易上手。

但如果要在這裡找到年菜的相關資訊,可能不見得容易,因為在美食天地網裡,忽略了因應不同時節,推出不同餐點組合的設計。如果大家有興趣做一桌年菜,可以另外參考「 年菜」 ( http://www.001go.com/001year/a4.htm )或是「 健康年菜設計原理」 ( http://www2.mmh.org.tw/nutrition/sp_menu.htm )。

國外針對烹調所設計的網站,不僅在數量上十分可觀,內容也朝專業及精緻化發展。「 聖誕網 Santa 」 ( http://santa.com/ )就是一個專業的聖誕節相關資訊網站,其中當然也包括介紹如何烹製各式各樣的聖誕大餐,上千種的菜單食譜,共分成十六種不同細目,供使用者挑選。

除了食譜外,聖誕網還提供使用者依據不同的需要,將食譜組合起來變成各式點的菜單,例如專為孩童設計的餐點、健康低脂餐點,或是針對宴會或年節所需的完整菜單。網路特有互動、多樣的特性在聖誕網中有很棒的展現。在聖誕網中,也結合了電子商務,聖誕餐點相關的食譜、廚具、配件,在這裡都可以一次購齊,如此將資訊、服務及交易完全整合在一起,實在提供使用者很大的便利。

華人一直以「 吃」 著名,如何發揮網路互動、多樣、選擇的特性,將吃的文化和資訊,透過網際網路做更多延伸,將是網際網路時代公民需要深思的一個課題!

(蕃薯藤 http://www.yam.com.tw )


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