自從悅賓樓換了廚師以後，烤乳珠的老爸就沒有滿意的餐廳。山東老爸總是懷念北方的味道，在老餐廳一一凋零，或是餐廳老闆易主，廚師老去或跳槽，記憶中的家鄉味愈來愈淡薄，像是大江東去不回頭的遺憾。
然而老味道一轉眼就不對味了，為了討好老爸，曾經嘗試過其他北平餐廳，花了不少錢，請老爸上館子，結果總是落得不好吃、浪費錢、還不如回家自己煮等評語，潑了一頭一臉的冷水，心中忍不住埋怨老餐廳為什麼要走味。
最近在一次偶然的機會裡，跑到北平都一處試菜，都一處是民國三十八年成立老餐廳，曾因為招待前美國總統布希而聲名大噪，不過身邊的朋友對都一處的評價不甚理想，特別是冷漠的服務態度，常常讓花錢的人做不成老大，就算美食當前，也頗不是滋味。
帶著忐忑不安的心情一一品嘗都一處的經典菜餚，心中充滿驚喜，好像突然遇到老朋友一般，素拉皮、炸丸子、涼拌白心、芝麻醬燒餅夾肉、燻雞、酸辣湯、花素蒸餃、香椿豆腐、九轉肥腸、褡褳火燒、糟溜魚片、豌豆雞絲、小米粥等，不但味道中規中矩，也維持一定的水準，服務態度也恰如其分，而且最令我高興的是，老爸一定會喜歡。
周休二日的周六中午訂了一桌，邀集全家大小前往，一開始有點兒擔心試菜那天，可能是超水準演出，私底下跑來吃，或許又要被老爸挑剔得體無完膚。同樣的菜色擺滿一桌，瞧著老爸的臉色，以及老爸動筷子的頻率，心中大石漸漸落下。
記錄並整理老爸在席間所下的評論如下：香椿還不夠嫩，而且一塊板豆腐加上香椿竟然賣到一百元，還不如摘下自己花園的香椿在家拌豆腐吃。花素蒸餃的皮●得不錯，自家做的燙麵很難●到這麼薄。
炸丸子夠水準，絞肉用刀細剁，炸得酥脆爽口，賣相與口感一級棒。紹興酒溜出來的魚片，獲得全家人的稱讚，連川耳也一掃而空，老爸建議加些大蒜，味道會更棒。燻雞有山東燒雞的味道，色勻而肉嫩，九轉肥腸燒得軟透，入口散發焦糖香。
雖然老爸一邊吃，一邊說，就像平時在家裡吃飯，每一道菜都得品頭論足一番，可是那天老爸吃得滿多的，心情也非常好，吃到最後還搶著付帳，我知道這一頓飯吃了三千多元是值得的，因為對了老爸的胃與味，老爸點頭的餐廳，絕對值得大力推薦。
北平都一處的電話：（○二）二七二九一七八五三。
