知名的老爺大酒店大部分的客人是日本觀光客或是日本商人，雖然沒有新飯店的嶄新氣派，但老爺大酒店擁有歷史悠久的法國餐廳，法國主廚服務年資也相當地長。
「 Les Celebrites 」有優點也有缺點，一如其他的餐廳一般，當愈來愈多的顧客懂得吃時，加上競爭激烈的市場，「 Les Celebrites 」也應跟著做些改變。顧客第一眼看到的就是裝潢，「 Les Celebrites 」裝潢的風格明亮、輕鬆而舒適，給顧客法國南部的感覺，淡色系牆壁、藤製家具，陽光從大窗戶灑進，放眼望去，便是中山北路蔚綠的行道樹。可惜地毯已經老舊污損，藤椅也好像要解體了，整個餐廳亟需整修。
餐廳的菜色還好勝過裝潢，穆主廚表示菜的味道受到亞洲的影響有稍微調整過，他最受歡迎的一道菜「東方式炭烤羊排」就是用亞洲醬料調製而成，味道吃起來酸甜酸甜，很合中國人口味。
我們夫妻是星期五中午去用餐，套餐有五百、六百、八百和一千元四個價位，每一份套餐中都有好幾樣不同的選擇，我點了八百元的套餐，而我太太點的是一千元的。
我太太的餐一開始上來的是「義式蟹肉餃」，很有趣的一道菜，頗似中國水餃，完全展現出穆主廚中西合璧的風格，我的是「炭烤鵪鶉鄉野沙拉」，十分美味，很多肉放在清脆的蔬菜上。接著上的是湯，我點了我喜歡的「蟹肉南瓜湯」，味道差不多，蟹肉嘗起來帶點苦味，純南瓜湯的話就會很不錯了。我太太的湯是「春蔬海鮮湯」，並不是十分特殊的湯。
最後主菜上來了，我選的是「燒烤黑鯛魚附巴士奎沙司」，十分美味，分量也給得滿多的。我太太的是「香煎菲力牛排附鮮蝦，蛤蜊乾蔥奶油沙司」，牛肉非常好吃，十分柔嫩，與海鮮醬配得恰到好處。每一道菜的口味雖然都不錯，然而餐點的擺飾似乎沒有達到大飯店該有的水準。餐後上的是一小份「水果盤」與「檸檬義式起司塔」，與先前其他道菜一樣，並沒有什麼特色。
一邊吃飯， 一邊俯瞰綠意的中山北路，的確是種享受，但就「 Les Celebrites」的高價位而言，還可以表現出更高的水準。
「 Les Celebrites 」法國餐廳的電話是：(○二)二五四二三二六六轉三三一。
