當好朋友提出要吃日本料理時，便知道荷包又要大失血了！好一點的日本料理絕對是既高貴又昂貴，可是在難得作東的情況下，總不好意思帶著朋友到「吃到飽」或「全都包」的自助日本料理。
醉心雖然位於地下室，但是在裝潢方面融合了大自然的素材，例如竹子、花朵、石頭、流水，以及彩繪的藍天白雲，整個餐廳的氣氛不致拘謹而嚴肅。松本龍之在台灣餐飲界小有名氣，他曾經是台北晶華酒店的副總經理、北投春天酒店的總經理，由於長年待在台灣，看多了所謂主廚創意式，甚至是台日混合式的日本料理，松本龍之反而懷念家鄉的正統關西風味，所以一頭栽進醉心，試圖營造出台灣餐飲界少見的關西貴族料理。
關西料理的精神在忠於原味，調味力求簡單，色澤保持原色，強調凸顯食材的特質，甚至是清淡口味，在這樣的前提下，善變的料理長似乎是英雄無用武之地，事實則不然。曾經醉心於創意的料理長蘇榮華，在松本龍之的指點下，發現日本料理的學問要從食材本身開始研究，愈是簡單調理，愈需要上好食材，反而顯露主廚在選材與搭配上的真功夫。
台灣的日本料理或是和漢料理多走關東路線，濃口醬油與食材融合，味道濃郁卻也掩蓋食物本身的滋味，消費者對關西料理反而陌生，例如色如琥珀的薄口醬油，就是以關西為發源地，鹹度適中，清爽回甘，搭配食材料理，將原色原味原版呈現。松本龍之進一步指出，關西人偏好近乎白色的味噌，就連醋也調和味霖與柴魚湯，而鰻魚不但下刀的手法不同，關西人喜歡強韌有口感的鰻魚甚於柔軟滑口。
生魚片的品質不錯，吃得到目前正盛產的黑鮪，以及從日本進口的青魽、◎魚等，台灣人吃生魚片總希望又厚又大片，其實得視魚種而定，大片不一定好吃，所以蘇榮華特別推薦白身魚薄片，將紅目鰱、石鯛、真鯛等現流魚貨，切成紙片般透明，沾著水果醋食用。醉心對於芥末也特別講究，全部採用阿里山的新鮮山葵，吃起來沒有立即反應的嗆味，反而有種大自然的清新感。
在佐酒的開胃菜中，印象最深刻的是??魚肝、鹽烤雞翅、生牛肉片等，??魚肝採用特調的水果醋，柔和的酸味輕扣食欲，而生牛肉片混合大量的洋蔥絲、蔥花與辣蘿蔔泥，爽口而滑嫩。鹽烤雞翅的呈現方式令人開懷，將切割白蘿蔔絲的刀法運用在雞翅之上，片開的雞翅插在竹籤上，因為薄而烤得異常酥脆，入口容易且回味無窮。
許多人喜歡到醉心吃午間套餐，或是喝下午茶，因為價格便宜內容實惠，例如午間套餐從四百元起，日式下午茶在三百元起，吃得到八十歲老師傅手捏的各式麻糬，自然感到物超所值。
醉心的電話：（○二）二七四一一一○○。
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