我最近聽一位也是在台北開餐廳的義大利廚師說，台北目前已有約六十家的義大利餐廳，這個數據的正確性如何，我不清楚，但這顯示出義大利料理已經取代美國食物在台灣人心目中的地位，天母最近新開一家價格合理的義大利餐廳，位在中山北路七段底，這家餐廳提供的幾乎都是義大利麵，店名也取得相當合適，叫做「 La Pasta 」。
「 La Pasta 」是陳柏瑞、陳美雲兄妹倆的心血成果，妹妹陳美雲，朋友們都習慣叫她 Julia，曾做過房地產，因此相當會招呼客人，也懂得顧客的需求，陳柏瑞曾在晶華酒店與來來飯店掌廚過，十五年的經驗，讓他非常懂得抓住台北顧對義大利麵的口味，也因此讓他想開一家自己的店。陳美雲告訴我，陳柏瑞是追求完美的人，因此不會為了降低成本，而採用便宜的食材，例如他們使用的橄欖油，與凱悅大飯店或是法樂琪餐廳用的相同。
出自於對烹飪的熱愛，由哥哥負責廚房，金錢方面則由妹妹來管理，妹妹和藹可親的笑容與親切的態度，很受顧客的歡迎，「 La Pasta 」在今年五月十六日開幕，經由口耳相傳，已經吸引了許多顧客，對於天母地區的住戶或是來到這裡逛街的人來說，合理的價格使得「 La Pasta 」相當受歡迎。
我們是在星期六的午餐時間到訪，我們十二點就到了，當時店內的客人還不多，不過不到三十分鐘，座位馬上就滿了，並且還有人得排隊等候，餐廳內的空間相當小，約只有十二張桌子，因此餐廳很快就客滿了。星期一至星期五，這裡有午餐套餐(二四○元)，包括沙拉、湯與義大利麵。周末假日點一道主菜再多加一百元，就享有湯或沙拉，及咖啡或茶，我們很快就點好了菜，並等著要大快朵頤。
沙拉先上，我們同去的有兩位點「田園沙拉」(八十元)，做得不錯，可是我覺得「凱撒沙拉」(一百元)香濃的沙拉醬十分好吃，不過店家所使用的盤子太小了，若換成大一點或是更漂亮的盤子來盛裝食物會更佳；主菜部分，我們都點了義大利麵，我點「鮮菠菜蟹肉筆尖麵」(二百元)，我太太點「調和式鮮蝦義大利麵」(一八○元)，另外還有「義大利香腸細麵」(二百元)，其實這道菜並不是用寬扁細麵，而是天使髮麵，相當細的麵條，最後一道則是很受歡迎的「汁海鮮義大利麵」(二五○元)，這幾樣都不錯，只是上菜的時間差距太大，我點的最先來，我都快吃完了，最後一個人點的才剛上。廚師在晶華酒店工作時了解到，比起義大利人，台灣人喜歡吃甜一點的義大利麵，這方面， 「 La Pasta」做得與晶華酒店很像。
整體說來，「 La Pasta 」的價格相當合理，我的建議是，開胃菜與點心部分可以再增加一些，並在忙碌的時段多請一位廚師來幫忙。
「 La Pasta 」的電話：(○二)二八七二一七三八。
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