來到桃竹苗，進入縱橫阡陌，就可以發現南歐餐廳，品嘗藍帶主廚的手作料理；彎入偏鄉，也有可能巧遇大陸清朝古宅；你更可以攀上森林莊園，野餐、品茗。
薰衣草森林自然風 白莊園依山建築
位在台中新社的薰衣草森林，曾經以台灣最高咖啡廳聞名，讓許多人不怕路遠，就為了要一嘗高山咖啡的滋味；而兩位辭掉外商銀行與鋼琴老師工作的女孩──林庭妃與詹慧君，所做的紫色夢幻也從此開始流傳。拜訪薰衣草森林新竹尖石店，你會發現，原來，紫色夢想真的只是想要築夢的堅定，而打動高山貴人相知的成果。
尖石店和其他的紫色夢幻一樣，都要經過蜿蜒山路，才能一窺依山建築的白色歐洲莊園；不做整地，建築融入山中，並讓每一個高低起伏的山丘都保有它們的風格，也是兩人對大自然的尊重。
山坡的高處設有野餐區；提著餐廳備妥的沙拉、烤雞、麵包、醬料的野餐籃，你可以就地在草坪躺臥，和家人共享搶食手扒雞的樂趣。繞回餐廳的前方是樹舞平台，黃昏時，坐在躺椅上，遠眺山谷曠野，近賞薰衣草田，十分舒適。而出口處香草鋪子繽紛的香皂與香包，是可以讓人帶走夢幻與幸福的紀念品。
山中Cafe可以只是小憩的去處，但兩位創辦人卻維持她們天真的初衷，提供了多樣的休閒選擇，讓人流連忘返。「我們希望不辭遠途而來的人，除了能品嘗鄉村料理森林Cafe之外，也希望能停留久一些，靜心地聆聽大自然中的山川，體驗山中歲月。」詹慧君強調，因為「慢」才有更多的心靈收穫。而林庭妃則補充了：「這正是薰迷們會不斷拜訪每一個躲在深山薰衣草森林的原因喔。」
園區的香料烤雞、南法蔬菜牛肉等鄉村料理一直是創店的招牌。比較特別的是，這裡還可提供一個「玩醬遊戲」，番茄紅醬與羅勒青醬加入歐芹、松子、橄欖油已濃郁香醇，再依自己的喜好滴入百里香、迷迭香或奧勒岡等不同味道的作料油，拌飯佐食，開胃得讓配角有搶了主角鋒芒的嫌疑。
一直以為薰衣草森林販賣的是「夢想」，但當你發現侍者總是不斷地引導你還沒看到的、提供你還沒嘗到的；迎送時，為你遮陽擋雨、點燈照路，不讓你在任何時候有疑惑或落單；至此，終能體會總是躲在高山，讓人一定要經過蜿蜒攀爬才得一窺紫色真面目的薰衣草森林，提供的「微處貼心與尊重」，比夢想更抓得住你。
可以遠眺山谷，近看薰衣草田的樹舞平台。
可以在香草鋪子買到夢想與幸福的手工皂。
香料烤全雞足以讓人心暖胃飽。
薰衣草森林
新竹縣尖石鄉嘉樂村130號
03-584-1193
水來青舍懷舊風 從安徽運回古宅
青舍的主人李文華原來從事古董生意，常常勤跑大陸蒐購古桌美椅，一次對眼感應，竟決定從安徽買回一座清朝嘉慶年間的古宅。首先拆裝雕樑畫棟，連同一磚一瓦運回台灣，又花了三年時間請大溪老師傅組裝，從此，一座古代氣派古屋就落腳桃園。
古屋以木榫銜接，完全沒有一支柱釘，古物則各有其背景故事：厚重貴氣的銅門是來自山西；馬頭牆是標準的徽式建築。大廳圓潤的大柱是少有的銀杏樹，而老闆特別要提醒，兩尊經鑑定介於元明朝的接引佛，佛相靈性十足，吸引許多人駐足，有慧根的人，甚至會立即感染清靜祥和。
同好在百年古蹟欣賞名作、鑑定古董，時光好像倒回到清代盛世，遂成為愛好者流連不走的老地方，女主人為免大家挨餓，只好開始做一些吃食，讓古董癡們得以盡興。
原已參佛，又支持有機飲食的翁雪晴，取用桃竹苗源源不斷的四季食材，開啟了素人對烹飪的興趣，信手拈來的料理，反而有貼近鄉情的清新。她說：「秋天的蓮藕與中藥熬湯，特別溫補；冬天桃園特產的地瓜鬆軟香甜；花生豆腐是招牌小點；而以火龍果、洛神花醃打之後化成美豔誘人醬汁，光是視覺就很開胃了。」
水來青舍占地四千坪，卻只蓋了兩百坪，假日訂位總是讓許多人向隅，近期將再搭建出茶棚，讓餐後小憩的客人，還有一處品茗的空間。想像古屋旁的茅屋茶棚，有來自各地不同來歷的神祕人物，是不是多了如「龍門客棧」裡臥虎藏龍般的精采？
佇立在田中央的古建築，猶如江南的鄉村客棧。
靜謐的古宅裡，特別能體會清涼自在。
在地有機的人文素宴，值得細心品嘗。
水來青舍
桃園縣觀音鄉大同村12鄰下大崛55-5號
03-498-9240
烏樹林異國風 田中央的南歐餐廳
頂著藍帶光環的主廚，多數都會夢想有一家屬於自己的時尚工作坊。從澳洲藍帶學藝回國的鍾莉婷Sammi，雖然也有著一樣的夢，但是在資金不足之下，竟異想天開地在龍潭鄉下的田中央開起南歐餐廳，家族無人看好：「誰會到鄉間去尋找地中海料理？」
但是，在Sammi「不試怎麼知道？」的堅持之下，一家人卯足勁地開墾荒園。在銀行工作的爸爸捲起褲管變成園丁、媽媽勤耕有機花圃、弟弟開始洗手做二廚、弟媳成為Sammi甜點嫡傳第一人、學設計的妹妹理所當然地成為美學總監。
從夢幻拱門開始進入時光隧道，左邊斑駁的木桌、斜放的瓦盆都自然融為鄉村莊園的味道。右邊一片綠油油的稻田，又隨即拉開了烏樹林的無際，馬上有進入一種歐洲家庭莊園的自在。
父親打造的花園，也是依著四季保有原野的生態：夏天有消暑的荷花，冬天的油菜也是一景，而躲在吉野櫻樹下的是嬌嫩的香草園。戶外桌，鋪著白餐巾與鮮花綴飾的小圓桌，有英式下午茶的優雅；倚著西班牙落地窗而坐，更有法國普羅旺斯風情。這一家躲在油綠稻田的南歐餐廳，不但成功地吸引外客到田中央，也因為鄉間的莊園浪漫，至今已舉辦三十五場浪漫婚禮。
為了響應環保與自然飲食，Sammi特別強調「手工飲食」。她說：「麵包以自然發酵製作及加入自家香料。為了減少餐具的使用，盡量把食物的本身就設計成餐盤或餐盒；像是麵包盅、鹹派就是這樣的概念。」烏樹林的法式傳統天鵝泡芙，以純鮮奶揉捏出芙皮，精挑新鮮雞蛋打成卡士達醬，掌握到出爐酥脆的口感，也是這裡的招牌。
冷冽風大的冬天，烏樹林值得早早預約一個聖誕餐會的好位子，今年聖誕節，你會很有fu喔！
每一扇窗留的都是歐洲鄉野的延伸。
視覺味覺都令人讚賞的地中海燉蔬菜。
三層英式下午茶，頗有莊園公主的虛榮。
烏樹林
桃園縣龍潭鄉烏樹林村11鄰6-5號
03-409-2665
