在今天看見明天

來日月潭 喝一杯有故事的紅茶

羅子菁

美食旅遊

746期

2011-04-07 16:50

沿著茶香走進日月潭享受湖光山色,許多遊客對日月潭有著難忘的回憶。但是現在日月潭已經不一樣,不但有國際大師設計的向山遊客中心,還有全新的水上單車道;魚池鄉其實就是醞釀出「紅茶二次革命」的地方,更有許多感人的故事。

現在來到日月潭,有兩種絕妙且全新的體驗。

一是到剛開幕的向山遊客中心,喝一杯台灣咖啡,搭配入味十分的所長茶葉蛋、徜徉美麗潭景;二是騎一段新完工的「水社單車道」,其中有一段如在潭上騎車,妙趣無法言喻!

 
國際級
向山遊客中心

向山行政暨遊客中心是台灣第一處「國際級設計」的遊客中心。這件超大的藝術品,出自知名日本建築師團紀彥之手,被譽為是「半建築半地景」的建築設計,無論建築線條或空間運用,都有別於一般建築。

日管處處長曾國基說,團紀彥設計向山遊客中心時,為不破壞日月潭景致,特別將基地空間與建築融入周邊綠地,在面湖側設計了連接湖潭的水景,並以緩坡延伸地景,看似「兩手環抱」,處處連結水與潭,讓建築更具藝術生命力。

兩手環抱、曲線協和卻似深入地景的向山,還有一絕,就是「穿透力」。不論向內或外探,圓弧之中,永遠包圍著日月潭之水;川流的水,隨著日月潭的風,波紋或大或小,自然與設計巧妙呼應。

向山遊客中心也提供全台唯一的3D立體多媒體簡介,另有大日月潭所有創意產業展覽、藝廊、情境式的歷史人文館。最美的臨潭處,有「向山咖啡館」,台灣咖啡與所長茶葉蛋齊飄香。

來到這裡,若只想嘗鮮,「所長茶葉蛋」必吃。每顆十二元,茶香完全入味,還略帶香甜,搭配魚池紅茶,滋味最好;咖啡每杯一百元起,另備輕食、甜點。

 
鮮體驗
水上單車道

日月潭的鮮體驗,不只喝紅茶、騎鐵馬,還要在潭上騎單車,感受潭水無距離的鮮奇趣味。

這段新完工的自行車道,自水社出發一路延伸。水社壩長約二.五公里,其中最特別的一段,就是日月潭首見、四百公尺長的「水上自行車道」。全程直線平緩,木棧道鋪圍,雖有三米寬,仍讓人感覺懸騰湖面,小小驚險卻又無比新奇。

其他路段,還包括日月潭大飯店前美妙的彎道,可以下眺業者新推的獨木舟艇、花壇,木道蜿蜒,可通往各特色民宿、咖啡廳,或者找一方安靜的角落,靜賞湖景變化。

日月潭環湖公路全長約三十三公里,若要以自行車當主要交通工具,得先考量腳力,或者搭配客運接駁、分段騎遊。

若由水社遊客中心開始,採順時針方向,可依序遊文武廟、孔雀園。到大竹湖觀水鳥、賞日月湧泉,再到日月潭青年活動中心餵餵鴿子,稍事休息,這裡也是日月潭纜車出入口(銜接九族文化村,兩端都可上下客、購買纜車票)。
 
活動中心不遠處可達伊達邵,在此用午餐後,先經玄奘寺、上坡到慈恩塔下,體力充足可小走一段,從慈恩塔眺望日月潭,視野最優;接著下坡達玄光寺,由此看光華島,距離最近。
 
過了玄光寺,約完成一半的路程。走到水社壩堰堤公園,若時間允許,可往涵碧半島逛逛,或到中山路或名勝街用餐,完成一趟環湖之旅。
 
 
瘋紅茶
魚池鄉

從台二十一省道轉進一三一縣道,原本滿山高低錯落的檳榔林,已被一叢叢綠色小巧的茶園取代;司機張先生是在地人,驕傲地邀請我們大口深呼吸,才發現,這裡不只充滿台灣鄉間特有的清新,還有一股說不出的香氣,像薄荷又似肉桂。
 
這裡,就是醞釀出「紅茶二次革命」的魚池鄉。
 
魚池鄉的紅茶有多瘋?從數字可略窺一二。
 
過去只作為飲料用茶,以麻袋整捆整捆地外銷,論噸計價;如今則是以功夫茶細飲,只取一心二葉,以克計價。查查近幾年的茶價,魚池紅玉紅茶每斤至少要價一千六百元,可與高山茶比美;不只如此,魚池紅玉紅茶還曾創下歷史高價,每斤兩萬四千元的紅茶,一樣有人捧著現金、親赴茶莊買好茶。
 
這座隱於山林、倚在湖畔的小小茶鄉,瞬間暴紅。境內老茶廠開始「復興」,而七年級的新鮮人也趕搭紅茶熱,回鄉開起現代茶館。茶香為日月潭下了現代新注解!

 
老茶廠的二次復興

沿著蜿蜒山路繞啊繞,來到魚池與水里交界處,下了車,見到鐵皮「工廠式」的建築,心裡涼了半截。但是喝下第一口茶,才見識到這家老茶廠的「深度」。
 
彭木生老茶廠已有六、七十年的歷史,是鄉內唯一採用動力製茶的私人茶廠,平均每年每名採茶工人採紅茶產量超過兩千斤,外加外銷的機剪茶(飲料茶用),至少一、兩萬公斤,產量也是魚池第一。
 
歷經紅茶變遷一甲子,也看盡紅茶興衰。紅茶頹敗時期,魚池鄉的茶廠一家家關門,彭木生堅持的理由是「對茶農有責任」,「有人種,總要有人賣」。
 
就是這種憨直,彭木生的茶廠從過去到現在,從未停工,量產過剩就囤起來,白布袋一袋袋地堆在廠裡,如今成了值錢的「老紅茶」。
 
紅茶精緻化,對彭木生來說「沒有難度」。因為,技術在。當新起的茶廠用小巧的機器揉碾時,彭木生依然轉起大皮帶,順著百年歷史的機具轉啊揉,這種揉碾,讓茶味更均勻。
 
去年,彭木生送出三件茶參加國際賽,拿下「一金二銀」,還奪下「台灣百大觀光特產」的冠軍。
 
從大量生產到精緻化,彭木生說,幸好堅持,才能看見紅茶的新生命。而這磚造老廠自然也是生氣勃勃,一天二十四小時,機器不曾停止運轉。
 
 
姊妹花泡的現代紅茶
 
「朝霧茶莊」是魚池鄉最年輕的品牌,不到兩年、由兩位七年級的漂亮姊妹花領軍,在灰撲撲的老茶廠、憨直的茶農群裡,特別亮眼。
 
姊姊王涵綾個性穩重,守著較傳統的茶莊、低調賣茶;剛畢業的妹妹跑到德化社開了創意紅茶鋪,茶鋪只賣四種茶,還以每杯三十至五十元的「高價」與附近十元起的泡沫紅茶競爭。初期很多遊客問,怎麼連珍珠都沒有?
 
如今,小店行銷力無窮,即沖即飲的紅茶與店售每斤千餘元起的罐裝紅茶,銷售比是五比五。
 
原因在於妹妹甜甜的微笑,「迷煞不少網友,」王涵綾開玩笑說。
 

 
■向山遊客中心
開放時間:平日9:00~17:00
電話:049-2855668
網址:http://www.sunmoonlake.gov.tw
 
彭木生老茶廠電話:049-2897085
 
朝霧茶莊電話:049-2898883
 
■魚池紅茶大解密
何謂紅玉?
魚池紅茶最夯的「紅玉」,其實是緬甸大葉種Burma紅茶配種衍生而成,茶芽屬於大芽型,製成的茶葉條索較粗,色澤墨黑泛紫光,因無絨毛,所以不具白毫。茶湯水色金紅鮮明,帶有天然肉桂與薄荷的香氣,被稱為「紅玉」。
紅茶怎麼沖最好喝?
比高山茶更貴的台灣紅茶,更得講究沖泡法,讓茶香也能繞梁。專家建議,3g的茶葉以150CC水(水溫98℃)沖泡2~3分鐘,可沖泡3次,沖泡水以泉水最佳,器具則以白色瓷壺及杯為優。
 
想玩點創意,建議買單價較低的阿薩姆,可加入奶精、鮮奶做成奶茶,或加肉桂、檸檬、水果、蜂蜜、咖啡、白蘭地等,成為創意紅茶。
 
除了熱飲,紅茶冷泡的效果比烏龍茶更優,因為它的咖啡因含量少,不易影響睡眠。冷泡的祕訣是:揉碎再入瓶,倒入冷水,放進冰箱4小時以上,就可以飲用。
 
茶改場的專業人員說,正確喝奶茶的順序,應該是熱水泡茶3~5分鐘,將茶袋取出,再倒奶精或牛奶;若茶袋與奶同泡在一起,茶袋會吸收奶香,滋味就少了幾分! 
 

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