在今天看見明天
熱門: 台積電 兆豐金 勞退 特斯拉 航運股

醉臥百富威士忌

醉臥百富威士忌
用於存放威士忌的酒桶,都是百富專屬桶匠製作而成

吳淑華,百富

美食旅遊

圖片提供/百富

769期

2011-09-15 14:51

百年酒廠研發重泥煤風味的威士忌,帶著特殊的泥煤煙燻味與濃郁的香甜口感,是百富十七系列的最後一款。

在蘇格蘭眾多的酒廠中,百富(THE BALVENIE)酒廠堅持自己栽種大麥、利用傳統鋪地發芽等手工製酒工法。並且更有專屬的桶匠以及銅匠來負責修整橡木酒桶和照料蒸餾器。

屬於家族企業的酒廠,在百年經營下來,已歷經五個世代,而且專注以傳統方式製造單一麥芽威士忌。

從二○○一年便開始的艾雷桶(Islay Oak)、美國全新白橡木桶(New Oak)、蘭姆酒桶(Rum Cask)、馬德拉桶(Madeira Cask)與雪莉酒桶(Sherry Oak)等,均源自二○○一年推出百富十七年限量版Islay Cask後,首席調酒大師大衛史都華(David Stewart),運用豐富酒藏及純熟技巧,精選不同種類的橡木桶進行熟成,造就限量生產、多樣豐富的百富十七年系列。

 

不同橡木桶打造多層口感

 

THE BALVENIE Peated Cask

風味複雜,在香甜餘韻中有淡淡的泥煤煙薰味。

 

今年九月限量推出的THE BALVENIE Peated Cask百富十七年泥煤桶,為百富旗下十七年系列酒藏之一,也是十七年系列中的最後一款。

為了增加泥煤桶威士忌的風味,在製作過程中,大衛史都華決定把這批威士忌換桶到美國傳統橡木桶中繼續熟成,而將重泥煤風味的橡木桶,倒入熟成的十七年百富威士忌,再勾兌調和在美國全新橡木桶過桶的十七年百富威士忌,兩者結合而成百富十七年系列最新的泥煤桶。

這款酒的特色在於風味豐富複雜,帶著特殊的泥煤煙燻味與濃郁的香甜口感;聞起來柔和的花香帶著紫羅蘭與薰衣草香,細緻煙燻味,與均衡的蜂蜜、香草及橡木香。

品嘗這款酒,首先是明顯的煙燻味,伴隨著橡木、蜂蜜及香草,逐漸變化成肉桂與豆蔻的風味,餘韻為香甜辛辣與一絲絲的煙燻。

延伸閱讀

一早被通知中2億元頭獎,她卻依舊「堅持要去上班」:請假會造成同事困擾

2022-02-18

巨星天使投資人現象:稍縱即逝的爆紅人氣,如何轉化為長期的財富收益?

2022-02-21

若開戰台灣防空洞在哪?快查「你家附近避難處」 軍事專家:戰爭中想活下來「7要素5條件」不能忘

2022-02-26

台股跌破萬6,但我台積電(2330)套牢在650元以上該怎麼辦?艾蜜莉分析:股市跌跌不休3做法

2022-05-10