從小吃到餐廳、由中式到異國料理，只要是好吃，王宣一都想要親自品嘗，然後將真正的美味推薦給更多人知道，從四十家台南小吃中精選的這兩家，就是她等再久都要去吃的美味。
問及如何搜尋店家的名單，王宣一表示，除了美食朋友外，「計程車司機、市場裡的肉攤、菜販」，都是她的「線民」。
有時候王宣一也會來個大掃街，曾經掃過「台北市吉林路、錦州街」，而且「通常試了十家，只有一家合格」，對於簡餐店則敬謝不敏，遇到中菜館，就得相約朋友一起來吃，才能真正試到多種菜色，而且又不浪費料理。
阿明豬心 盡享豬內臟美味
最近剛出版《小酌之家》，就是她很推薦的私房餐廳，為了達到客觀且詳實的介紹，王宣一特地從頭走訪一次，而且化身「祕密客」，以不驚動店家、不靠關係的方式來完成；王宣一表示，書出來後，很多店家都還不知道是哪位客人寫的。也因為這樣，她不得不說照片無法張張都精采，因為通常是在沒有打燈設備或是偷拍下取得。
雖然書裡推薦的台南小吃不多，但王宣一對於台南美味，留下深刻的印象。她表示，台南人真的很養生又懂吃，一早就吃得到牛肉湯、虱目魚，而且台南好吃的食物真的很多，「三天吃了四十多家」。
相較於北部，台南小吃口味偏甜，那是因為台南糖廠多，對於台南人來說，能吃到糖，是有錢人的象徵，在飲食文化上，也受到日本菜、上海菜的影響。
在四十多家台南小吃中，她先推薦餓著肚子也要等下去的「阿明豬心」。
這家專賣豬內臟的美味，老闆堅持每一份菜色都是現點現切，豬肝、豬腰等內臟當場切段，厚薄與紋路掌握得恰到好處，汆燙後略熟；豬腳、豬尾和一些內臟則是早已煮熟，去骨切塊後盛在小鋁杯中，再加薑絲、酒及調味料，並注入一小瓢高湯，接著連同小鋁杯直接放在不停沸煮的高湯裡隔水加熱。
王宣一表示，當天排了二、三十分鐘，好不容易坐下來，眼見老闆慢如蝸牛的速度，等到吃下後，「我和現場排隊等候那麼久的客人都不是傻瓜，這得之不易的豬心，真的好好吃啊！」
對王宣一而言，阿明豬心是即使等再久，都一定要吃到的台南小吃。
阿明豬心
台南市中西區保安路72號 06-223-3741
阿堂鹹粥 一碗嘗盡鮮美味
另一家也讓她流連忘返的是在台南小西門圓環邊的「阿堂鹹粥」。「這家鹹粥清晨五點就有客人上門，若遇周末假日，大清早就開始排隊，小攤子後面，可以見到工作人員在一旁處理魚肉，切法細膩，動作熟稔。」
引述王宣一書中描述：「鹹粥裡放入新鮮的蚵仔、油蔥、蒜頭酥和切成小段去了魚刺的虱目魚肚，或是撕碎的土魠魚塊，最後撒上些許芹菜末和韭菜花細末提味，每一種都鮮美至極，若要加根油條配著吃也不錯。」光是想像就令人食指大動。
喝虱目魚湯配蝦仁飯，是台南在地人最常吃的早餐美味。
阿堂鹹粥
台南市中西區西門路一段728號 06-213-2572
