台東是一個族群熔爐，雖然整個台東縣人口不到二十三萬人，卻住了七支原住民族、客家人、閩南人、外省人，以及來自世界各國、到台東傳教的外國人。在這種背景下，孕育出豐富的台東飲食文化。
《今周刊》發行人謝金河每次來台東，幾乎都要拜訪「米巴奈風味美食坊」。「米巴奈」在阿美族語是豐收之意，餐廳老闆林耀輝雖是漢人，卻娶原住民老婆，米巴奈餐廳從室內裝潢到菜色設計皆出自其手。
米巴奈風味美食坊 鹹魚配糯米飯令人回味
謝金河對米巴奈的烤大彎豬腳讚不絕口。這道料理剛端上來時，會被它碩大的形狀嚇一跳，賣相沒有德國豬腳好。但用刀一切，酥脆的外皮喀嗤一聲，冒著熱氣而且看得出帶有豐富膠質的豬腳肉應聲而出，軟嫩多膠質的肉質配上酥脆的外皮，原住民料理果然深藏不露。
烤春筍也是不容錯過的原住民風味料理。雖名為春筍，事實上是用培根肉包裹著玉米筍，這是林耀輝最得意的菜色之一，甚至還為它申請了專利，在台北授權給五星級的亞都麗緻飯店。另外，紅麴烤土雞與炒甘蔗筍值得一試，前者光視覺上就是一大享受，口感更不在話下。甘蔗筍則是拿甘蔗嫩芽做菜，用台式熱炒料理，口感像菇類，吃來新奇。
米巴奈的紅麴烤土雞，皮烤得香脆可口，蘸紅麴醬汁入口，是一場色香味俱全的饗宴。
香烤鹹魚是屬於淡鹹口味，放在笆蕉葉上更讓人食指大動。
用手捏上一口糯米飯直接送入口，比用筷子夾取更回味無窮。
用培根肉包裹玉米筍的烤春筍，是林耀輝的拿手菜。
米巴奈風味美食坊
台東市傳廣路470號，089-220336，營業時間11:00~1400，17:00~21:30
成功旗魚餐廳 吃得到供應日本料亭鮮魚貨
成功旗魚餐廳老闆林寶山，從事魚貨買賣四十年，選魚眼光不但獨到，更砸下重金投資低溫可到零下四十度的冷凍設備，進的魚貨長期供應日本高級料理亭。
「成功旗魚餐廳」提供的旗魚料理，已幾可媲美旗魚全餐。而這裡的旗魚生魚片，入口清爽，即使不蘸芥末也私毫不覺得腥，建議原本不怎麼喜歡吃生魚片的人不妨也可試試。吃旗魚火鍋，魚片汆燙十幾秒後就可吃，還可嘗嘗保有清甜滋味的湯頭。
至於烤旗魚尾，則是一道令人難忘的料理，富有彈性的肉質以及尾巴豐富的膠質，雙雙搭配彷彿貝多芬的《克羅采奏鳴曲》在嘴中響起，不輸和牛滋味。最後則以甜點曼波魚皮佐檸檬汁劃下完美句點，入口後所有膩味全消，令人神清氣爽。
在成功旗魚餐廳享受到全魚大餐，既清爽且不油膩，吃後不會出現午後昏昏欲睡的感覺。
吃過這道香烤旗魚尾，宛如置身在日本高級料理亭中。
曼波魚皮佐檸檬汁是成功旗魚老闆林寶山太太的創意料理。
成功旗魚餐廳
台東縣成功鎮大同路65之1號，089-854899，營業時間11:00~20:00
（14:30~17:00只供應咖啡與生魚片，不供熱食）
米舖客家小館 家鄉味溫暖旅人的心
米舖料理十足家鄉味，它沒有奇巧的菜色，全是客家料理的基本款，如白斬土雞蘸桔醬吃、客家滷肉、薑絲炒大腸、客家小炒等。
素樸的客家料理搭配香Ｑ的池上米，簡單歸簡單，卻讓人吃到家常味的感動，不僅餵飽了出門在外遊客的胃，也溫暖了遊客的心。
與菜脯一起燉煮的菜脯雞湯，湯頭別有一番甘甜滋味。
米鋪的客家滷肉，讓你不禁會多吃兩碗飯。
客家小炒火侯與調味掌握得恰到好處，不會過鹹。
米舖客家小館
台東縣關山鎮順興街15之2號，089-812158，營業時間10:30~14:00，17:00~21:00
池上米、泥火山豆腐 台東之行遇見傳統之美
許多看來新奇且陌生的古早農家用具，生長於雲林農村的謝金河卻如數家珍，並當眾就示範了起來。看著老謝嫻熟地篩米、碾米，大家也紛紛脫下厚重外套，加入「務農」行列。
最後一天的行程，離開日暉度假村後，一行人往花蓮方向前進，走訪羅山有機村，去見識泥火山水製作的豆腐。
從台北去的冷小姐帶領一行人到一個傳統的小家庭，以當地泥火山鹼性水來做豆腐。大家邊看豆腐的製作，一邊喝泥火山水做出來的豆漿，然後再吃凝結成塊的豆腐，感覺十分窩心。
最後一天行程的中餐，享用的是前身為「鳳凰梅園」的月盧。這家餐廳座落在中央山脈的山腰，可以俯瞰整個花東縱谷的美景。
同樣是客家菜，如果說米舖是質樸的客家風格，月盧則有大菜的架勢。肥美的鱸魚以豆瓣醬及當地農家的醃梅子調味，蒸騰的熱氣飄著梅香，魚肉入口緊實，味道富有層次感，是一道極具創意的客家料理。滷魚翅羹乍看像傳統台菜宴客料理八寶魚翅羹，但味道卻質樸清淡許多，這道「外台內客」料理也讓人留下深刻印象。
這趟台東慢遊，不僅體驗到台東淳樸的自然與人文之美，也品嘗到台東的「真」滋味。朋友們，撥個空，來趟台東深度之旅，讓您的人生不虛此行。
