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三款紀念酒 標記金門酒廠一甲子

三款紀念酒  標記金門酒廠一甲子
金門酒廠的高粱酒以坑道做為窖藏,愈儲放愈香醇。飲酒過量,有害(礙)健康;酒後不開車,安全有保障。

吳淑華

美食旅遊

攝影/顏琪

794期

2012-03-08 10:27

為了慶祝金門酒廠建廠六十年,推出三款紀念酒,意味承先啟後,開創未來的六十年,雖然沒有限量,卻是收藏家珍藏的酒款。

金門高粱酒對於陸客來說,一向有「秒殺」的驚人銷售力,酒廠在二月公告表示,「從民國八十四年以來,均未反映成本,十多年來,各項原物料取得成本大幅增加及公教人員調薪,所以適度反映調漲產品價格。」更是加速帶動銷售。

只要是團客,一人至少會帶兩瓶作為伴手禮,尤其是金門限定款或是紀念款,更成為藏家搶購的酒款。

 

金門高粱

飲酒過量,有害(礙)健康;酒後不開車,安全有保障。
 

四款慶祝酒款不限量


今年年初才推出的「鴻福百壽」建國百年紀念酒款,轉手價就有兩倍以上的利潤空間,不但陸客趨之若鶩,就連台灣人也急於收藏。三月為了慶祝酒廠建廠一甲子,推出紀念酒款,金酒總經理兼任行政副總吳秋穆強調,沒有限量,但卻是別具意義的慶祝酒款。

被歸為清香型白酒的金門高粱酒,酒香及酒氣之所以迷人,主要是使用金門特有的旱地高粱為原料,配合小麥製麴,取花崗岩下的「寶月泉」,並以坑道窖藏。

由於金門土地乾瘠,只能種較耐旱的作物,當年為了鼓勵農民種植,曾推出一斤高粱換一斤米,使得金門的高粱產量大增。有了好的原料,好酒關鍵就在釀酒技術,酒廠的釀製方法,融合四川、貴州、山西、河北,再創新的工法。主要的製酒步驟為製麴、釀酒、勾兌。

酒廠的創建者為胡璉將軍,一九五二年他指示周新春上校籌建「九龍江酒廠」,並成為首任廠長,後來福建省政府遷台後更名為「金門酒廠」。

胡璉將軍除了是酒廠的創建者,更曾兩度擔任金門防衛司令部司令官,帶領金門贏得古寧頭及八二三戰役,只要是金門人對他都相當感念,於是酒廠推出「建廠六十周年紀念酒——胡璉將軍酒」,酒精濃度為五三%,酒質風味入口香甜、尾韻柔順。

金酒第一次嘗試酒精濃度四六%的就是這款「寶月泉金門高粱酒」,瓶口以八角造形為設計,音同「發」,有發財之意,並取其「八卦」守護的意念。吳秋穆表示,在研發過程中,開發了四十、四十二及四十六度,最後選定四十六度,介在三十八及五十六度中間的酒款,酒質平順、口感柔和帶甜味。

「六十周年金箔酒」主要特色以紅搭金或是黑配金兩款,營造出高貴與立體,禮盒中並配上兩只高腳杯,未來還將推出收藏版,瓶身的圖案以金雕呈現,有別於紀念款中的質感,酒精濃度同為五八%,酒質中融入奈米金箔。

 

金門高粱

龍躍60禮盒酒雲集8大經典酒款,以袖珍版發行,每一瓶都是當時代的著名酒款。

飲酒過量,有害(礙)健康;酒後不開車,安全有保障。

 

金門高粱

60周年金箔酒為金酒公司首度以銘版方式呈現瓶裝的立體質感,酒質中融入奈米金箔,結合傳統老酒與創新科技的表現。

飲酒過量,有害(礙)健康;酒後不開車,安全有保障。

 

金門高粱

寶月泉金門高粱酒以寶月古泉為概念,一飲而下,如同從古泉中倒出好酒般,柔和味甜。

飲酒過量,有害(礙)健康;酒後不開車,安全有保障。

 

金門高粱

製酒過程中,人員需要在高溫下不斷注意酒麴變化,以免酒氣散開,影響風味。

飲酒過量,有害(礙)健康;酒後不開車,安全有保障。


 

八二三砲戰紀念款熱銷大陸


紀念款中的重頭戲就是「龍躍六十禮
盒酒」,盒中有八小款,每一款都是劃時代的紀念酒,一九六二年推出的五十八度,有「白金龍」之稱;中、低酒度暢銷款的三十八度高粱酒,更是具代表性;有歷史意義的八二三炮戰,一九五八年的酒款,造形獨特,也是大陸市場的暢銷品。

多次獲選為國宴用酒的五十六度「陳高」,必須儲放在地窖中長達五年以上,酒香醇厚;深受政商名流及將軍喜歡的「黑金剛」,為陳年金門高粱酒的第一代包裝,由於量少,一直是收藏家的最愛。

三年窖藏的「金酒典藏珍品」,酒精濃度五六%,由於造形特別,成了送禮的首選;「陳年大麯酒」,以古法釀製是珍稀之處;至於「金采世紀金門高粱酒」是為了慶祝建國百年,並祝福金門經歷大小戰役後邁向富足,受金門縣政府委託製作的酒款。

 

飲酒過量,有害(礙)健康;酒後不開車,安全有保障。

 

飲酒過量,有害(礙)健康;酒後不開車,安全有保障。

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