樹森與鬥牛士二十年前就開始劃清界線

陳文娟

美食旅遊

攝影/吳東岳

794期

2012-03-08 14:47

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美牛瘦肉精事件愈演越烈，讓一向低調神祕，號稱台灣最大的牛肉進口商——樹森開發董事長周明昭曝光。

周明昭，文化大學化學系畢業，出社會的第一份工作是在士林夜市擺攤賣平價牛排，當時他的創業夥伴，也是他的大學同學，如今是鬥牛士餐飲集團董事長林俊龍。

三十年前，周明昭與林俊龍共同開啟夜市平價牛排熱潮，賺了第一桶金後，目標一致想從路邊攤升格為西餐廳，但此時兩人卻決定分道揚鑣，因為林俊龍想轉戰中高價路線，因而開設鬥牛士；周明昭卻認為平價牛排餐廳化更有商機，我家牛排因此誕生。

接下來，鬥牛士搭上台灣經濟高速成長得以迅速崛起，我家牛排則仍維持夜市牛排售價，導致賺到人氣卻沒賺到銀子，這也開啟周明昭成立樹森開發的契機，希望能從「源頭」做起。

二十多年來，周明昭打造出台灣最大牛肉進口王國，還同時擁有我家牛排，表現甚至較有財團背景、由美麗華黃家擁有的美福肉品還要好。孰料，一場美牛瘦肉精事件，讓樹森成為鬥牛士等餐飲業者急於撇清的對象，彷彿重現二十年前雙方分道揚鑣的場景。