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樹森與鬥牛士 二十年前就開始劃清界線

樹森與鬥牛士 二十年前就開始劃清界線

陳文娟

美食旅遊

攝影/吳東岳

794期

2012-03-08 14:47

美牛瘦肉精事件愈演越烈,讓一向低調神祕,號稱台灣最大的牛肉進口商——樹森開發董事長周明昭曝光。

周明昭,文化大學化學系畢業,出社會的第一份工作是在士林夜市擺攤賣平價牛排,當時他的創業夥伴,也是他的大學同學,如今是鬥牛士餐飲集團董事長林俊龍。

三十年前,周明昭與林俊龍共同開啟夜市平價牛排熱潮,賺了第一桶金後,目標一致想從路邊攤升格為西餐廳,但此時兩人卻決定分道揚鑣,因為林俊龍想轉戰中高價路線,因而開設鬥牛士;周明昭卻認為平價牛排餐廳化更有商機,我家牛排因此誕生。

接下來,鬥牛士搭上台灣經濟高速成長得以迅速崛起,我家牛排則仍維持夜市牛排售價,導致賺到人氣卻沒賺到銀子,這也開啟周明昭成立樹森開發的契機,希望能從「源頭」做起。

二十多年來,周明昭打造出台灣最大牛肉進口王國,還同時擁有我家牛排,表現甚至較有財團背景、由美麗華黃家擁有的美福肉品還要好。孰料,一場美牛瘦肉精事件,讓樹森成為鬥牛士等餐飲業者急於撇清的對象,彷彿重現二十年前雙方分道揚鑣的場景。

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