蔗一杯滋味！

城市漫步-JESSICA

2013-07-29 13:56

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夏天裡熱氣煩人！許多飲料店也跟著生意興隆。檸檬和蔗糖更是成了熱門飲料的人氣用料。我最喜歡的飲料應該是重慶北路靠寧圓環的巷子口一家專賣道地的甘蔗汁小攤。

老闆13歲開始從賣甘蔗的路邊攤擺起，對台灣的甘蔗歷史如數家珍。我偶爾到小攤買甘蔗汁，有空也順便跟老闆閒聊，他可以從台糖的原料進口一直講到台灣食材的果糖加工。喝飲料的同時也增加不少知識。

甘蔗汁選用的是台灣現在較少見的紅甘蔗，味道比白甘蔗回甘香甜。一杯450cc的純甘蔗汁要價50元，不能說是便宜。

老闆說因為在台灣種植紅甘蔗的人越來越少，造成甘蔗價格居高不下，有時8~9根甘蔗就差不多一千元上下。老闆也曾考慮過不賣甘蔗汁，但許多老客人都會固定來買，還有人從桃園跑來。捨不得讓老客人失望，所以即便甘蔗價格再貴，也還是傻傻的做著。

有次我遇到小攤剛榨完甘蔗，老闆娘拿著一桶桶的水和刷子清洗榨機台。「洗的有乾淨喔！」我用著有點生硬的台語鼓勵老闆娘。

「當然要洗乾淨呀！」老闆娘開心的說。「榨甘蔗的機台沒有洗乾淨很容易引來蟑螂，你看我們家ㄟ機台光熾熾！這樣客人喝的才安心啦！」