邀人吃飯，我最喜歡約早餐。有悠閒的時間享用豐盛美食，吃飽喝足後連午餐都省了。
約好九點半的早餐，我大約七點半起床。上超商買幾樣蔬菜，麵包店買條厚片吐司，採買工作就結束了。
Brunch菜單如下：
香煎蛋吐司
炒蘑菇
油醋野菜沙拉
德國香腸
香煎蛋吐司
買來的厚片吐司，用鋸齒刀把吐司兩面切上格子狀薄薄的刀口，為讓蛋汁可以吸附。
打三個蛋，隨意攪勻，拌入適量鮮奶油，再攪勻。我們家常有剩下的鮮奶油，如沒有用牛奶取代也是可以的。
用大一點的深盆裝蛋汁，讓吐司兩面各浸一分鐘。取出備用。
客人到之前的10分鐘，用平底鍋加少許油小火將吐司兩面煎熟即可。
炒蘑菇
這輩子認識唯一一個法國菜廚師，炒蘑菇向來是不洗的。挺多拿衛生紙對蘑菇蜻蜓點水的拍拍。我是怕死的台灣人，這麼帥氣的事情沒膽子做。還是把蘑菇快快洗澡一回。切對半。用橄欖油小火拌炒，灑上海鹽、黑胡椒、香料和少許乾辣椒片調味。
油醋野菜沙拉
蔬菜有小牛番茄、綠花椰菜、玉米筍、洋蔥。早上氣溫微涼，不想吃生冷的蔬菜。小牛番茄過熱水去皮。花椰菜和玉米筍切好後，熱水川燙。洋蔥切絲後泡水去辣度。
用橄欖油、松露油、白酒醋和一點雪莉酒醋拌勻做醬。灑海鹽、義大利綜合香料調味。
松露油是之前教學生餐會課程規劃時買的，實際教課時倒沒放入食譜，但做菜給學生吃的時候有用上，只是會注意到這味道的人可能不多。看電視在國外餐館吃飯服務生拿著整塊松露在桌邊服務時，是按著市價刷一次幾歐元開始計價。我們平凡人想嚐嚐老饕口中的夢幻美味，松露油倒是挺好的入門。接觸進口食品的機會一多，就知道這類較昂貴的食材買越小瓶越好，價格稍微貴一點，但相較大瓶裝比較不會因使用機會少放過期浪費。
只是松露油不是人人都愛，有人就跟我說過像家裡小狗身上的味兒。算了！吃飯時就不想了！
德國香腸
這款德國香腸是家裡冷凍庫常備食物。味道好口感佳價格合理，可單吃也可入菜，CP值非常高。所以用這香腸待客沒什麼成就感，只要不煎焦都算一百分。
佐餐飲料是一位很公主風的朋友從巴黎帶回的伴手禮：Mariage Frères的Esprit de Noel（聖誕茶）。這紅茶有明顯的肉桂味，不喜歡肉桂味請自行避開。我很愛肉桂，就服務惡劣的沒問客人喜不喜歡。客人喝了兩杯，想來是愛的；或者也是沒得選擇。
吃早餐和做早餐常給我種幸福感。早晨陽光斜灑在對面大樓陽台的角度、空氣中清清涼涼的氣味、窗外開始聽到摩托車和汽車忙碌的聲響，感覺有大把時間可慢慢使用，生命似乎有無限可能。我清醒著且健康的心領神會此一片刻，並為此深深感謝。
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