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「零難度」聖誕派對美食

「零難度」聖誕派對美食

居家生活提案-泰瑞莎

美食旅遊

2014-12-05 12:35

進入12月,正式宣告歡樂聖誕月的開始。
居家生活提案首先奉上的,便是幾款輕鬆不費力的派對美食。



今年,就放下打算大展身手包辦全場的壓力,以重點自製+外帶餐點,3+1道有始有終的零難度料理,通通可提前準備,讓自己也能優雅盡興地享受過節氣氛。



迎賓湯品:義式牛尾湯

提前將牛尾熬出膠質,再以大量蔬菜(番茄、高麗菜、馬鈴薯、西洋芹)、義式香料、紅酒一起燉煮入味。
這樣一鍋料理,燉煮過程,牛尾吸收蔬菜精華,保留些許Q彈口感,滿滿膠質猶如美容聖品;富含茄紅素、維他命C、纖維質的蔬菜,健康無負擔。
此外搭配麵包、Couscous(北非小米,熱水沖泡即可食)便足以餵飽許多人,冷冷冬天來上一碗,暖心又暖胃,非常澎湃。



中場清味蕾:咖啡檸檬片

自製湯品博得眾人口采,接下來的外帶美食,也就輕易過關。

也許是烤雞、BBQ,或者是奶醬義大利麵、PIZZA等重口味料理,若適時呈上這品能夠解膩清爽的檸檬扎,用餐品質立即上升。
做法:挑選有機檸檬薄切,咖啡豆研磨粗粉、顆粒冰糖組合即成,咖啡的微苦與香氣,平衡了檸檬的酸與冰糖的甜,大餐後吃也蠻解膩的,冬天或可改摻黑糖效果更溫潤。



壓軸甜點:紅酒燉洋梨

沒有太多技巧,西洋梨去皮、做菜剩餘的紅酒、香料(種類不拘豐儉由人:月桂葉、肉桂棒、柑桔丁…)加熱熬煮至熟軟,冰存一晚色澤更美更入味。
上桌時搭配冰淇淋,或是更講究的手打鮮奶油,灑上現磨檸檬皮,如此賣相,直比藍帶甜點等級。此外在加熱過程酒味已蒸發,大人小孩都可以接受。



加碼high翻天:哈密瓜伏特加

有美食有好友,在這種歡聚時刻是不是還意猶未盡?這時,來點微醺讓派對衝上高潮。
做法很簡單:使用挖球器將哈密瓜果肉鏟起,加入伏特加浸泡一晚即可(時間越久,酒味越濃厚),之後濾起酒汁,香氣醇逸風味絕美,是女孩兒的最愛。
而主角一顆顆圓潤多汁的哈密瓜球,甜美馨香之餘,伏特加特有勁道隨即而來。這種味蕾上的衝突,腦子想回味嘴裡卻停不了,絕對驚艷難忘。

以上四道派對美食,輕鬆易做賣相美,真正「零難度」。
今年聖誕派對,就盡情享受吧~

§下週預告

歷經斷捨離後的嶄新生活,如何精簡消費來妝點聖誕氣氛?
面對千篇一律毫無特色的節慶商品,又如何累積屬於自己的聖誕傳統?
以上主題,下週居家生活提案「小物妝點聖誕味」即將奉上,敬請期待!

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