近半年來，藝術愛好者又多了一個聚會好去處，「沾美藝術庭苑」。這棟從日據時期遺留下來的台大木造宿舍修繕後，不只是一個展演空間，也是藝文美食場域。
用餐環境 就是展演廳
百年屋齡的木造建築物外，滿是原屋主栽植的林蔭綠境。
藝術庭苑的營運者之一，是國內知名的藝術家蔡文雄，他油彩與潑墨的「波流技法」備受藝術圈賞識，但其實，蔡文雄是王正明「此生第一位老闆」。
原來，大學時代的王正明，為了尋覓實習工作，找上蔡文雄的室內設計公司，兩人亦師亦友的關係，一晃眼就是四十多年。王正明從實習生到成為台灣冷凍調理食品市場的領頭羊；蔡文雄則成了藝術圈獨樹一格的藝術家，兩人間除了不變的友情，還有對藝術的熱愛。
王正明從小一拿到筆就愛畫幾筆，在那個「念藝術將來畫電影看板」的年代，只能在課本和報紙旁揮灑創意；進入家族企業後，仍不改畫畫習慣，只是事業漸上軌道後，畫得少了，也難得專心了。
五、六年前，一次到芝加哥探望女兒的旅程中，巧遇當地爵士樂團表演，悠揚的音樂流瀉，夜光在表演者黝黑的肌膚上勾勒了迷人的光邊，激起他拾起畫筆的衝動，那趟旅行就畫掉半本畫冊；自此之後，畫冊與速寫筆成了他遠遊不離身的配備。
「明年五月母親節就來敝店開畫展吧。」熱情力邀王正明展出的，是沾美西餐廳總經理陳登壽。
葡萄酒標 寫實油畫風
葡萄酒酒標與藝術家林萬富作品結合，讓藝術融入生活。
也愛藝術的他，是藝術庭苑的另一位經營者，餐桌上的擺飾是留日藝術家余連春的雕塑裸女，餐盤器皿是從國外攜回的收藏，連葡萄酒瓶上的酒標，都是與寫實油畫藝術家林萬富的聯名設計，十足地將藝術融入生活。
不過縱使沾美西餐廳的歷史將近一甲子，王正明還是四年前才首次品嘗到，不論是肉品部位的挑選，還是肉排切開鮮不見血，卻保留粉紅肉質的軟嫩口感，都很是欽佩。
牛尾湯燉入番茄等蔬菜，甘甜不膩口；而鮮干貝牛排，則是許多西餐廳仿效的經典海陸佳餚。
問到王正明最喜歡沾美的菜是什麼？為人直爽的他回答：「湯，我喜歡沾美熬得實在的湯；其實只要朋友對了，在哪裡吃飯都好。」果然是藝術愛好者，態度誠實不虛偽，才畫得出感動。
王正明
現 職：桂冠實業總經理兼發言人
經 歷：上海世達食品公司董事長
包廂內一棵百年印度紫檀，完善地與老屋共存。
沾美藝術庭苑
地址：台北市新生南路三段11巷5號
電話：02-2368-1197
