看過、聞過、喝過，但你吃過威士忌嗎？

飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車，安全有保障。

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美食旅遊

2019-05-06 13:40

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一口咬下。用牙齒咀嚼，鮮甜的汁液在口中竄動，暖香湧上鼻息。喚起慾望的肉脂感，溫柔包覆著熱辣的舌尖。滿足地嚥下。這吃的可不是肉，是威士忌。

酒廠的美食代表作：肉脂感威士忌

如果你是無肉不歡肉食系老饕，好消息有如頂級和牛般威士忌，慕赫2.81 12年 The Wee Witchie，已經準備好上桌了。這種獨特的肉感風味，調酒大師們稱為「肉脂感 Meaty」。慕赫誕生之初，由暱稱「小女巫」的蒸餾器輕施魔法，喚醒酒液中肉脂般的鮮甜風味，「肉脂感威士忌」就此誕生！擁有「肉脂感 Meaty」的威士忌不僅純飲鮮甜，更是肉類料理絕配。例如同樣費時熟成、精華集於凝脂間的西班牙伊比利火腿，正是你可以嘗試搭配的好選擇。

誰是背後的「酒肉大廚」？

慕赫2.81 12年 The Wee Witchie的一切，來自位於斯貝賽中心的達夫鎮上，一陣美好的低鳴。慕赫酒廠中罕見的六座蒸餾器，如交響樂般共同演奏，揉合優雅與渾厚旋律，譜出風味的樂章。六座蒸餾器中，最小、最著名的，正是暱稱「小女巫」的終餾器。在趨近完美的原酒中畫龍點睛，創造出慕赫最獨特的鮮甜肉脂風味。透過調酒大師極盡苛求、反覆雕琢比例，才能造就舉世無雙的「2.81蒸餾工藝」。

威士忌界不可外傳的秘密「煉金術」

如果說慕赫2.81蒸餾工藝是威士忌界的煉金術，也絕不為過。這款單一麥芽威士忌，可是現今無數我們耳熟能詳的經典調和式威士忌必備的靈魂基酒。極其珍貴的酒液，從釀造時就被世人覬覦，僅有極少數行家曾經一窺。而流傳在調酒師間一個不可言傳的秘密，就是關於它煉金術般的魔力——曾有調酒大師笑談：「不滿意你的調和作品？加入慕赫，傑作誕生！」，詳情請看Mortlach官方網站。