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文化加值農業創富、慢食、慢遊、慢活臺東!

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美食旅遊

2019-10-07

在風土淳美的島嶼之東,池上米、大目釋迦、小米、紅藜、紅烏龍茶等,作物富饒生長。臺東除了有從土地裡長出來的豐盛美味,更多的是山與海之間所孕育出獨特文化之美。動人的故事需要被傳誦,鮮美的農產品需要被行銷,臺東縣政府讓文化與農業互相加值,以文化行銷土地的故事,讓農產品增添溫度,入口也入心;臺東的美味從土地長出翅膀,風行國際,邀請世界品嚐來自臺東的滋味。

 

 

慢食文化述說農作與土地的故事

 

臺東強調自然、在地及和諧共生的理念,純淨無汙染的農產品,加上在地巧思和創意,在餐桌上呈現的就是臺東最迷人的慢食品牌。

 

近年的臺東透過產地餐桌計畫,發展出「慢食」、「慢城」概念的店家,根據自身文化背景,發展有故事性的特色餐食。二〇一五年開始舉辦的「時令餐桌節」將臺東農特產品以創意料理端上餐桌,縣府也搭配部落觀光,融入原民文化,提供旅客「從產地到餐桌」的食農體驗,推動不同區域的慢食遊程。臺東的慢食發展至今逐漸產業化,以東部特有的人文和風土,融合成臺東獨有的慢食文化。

 

今年十二月七日慢食節即將再次登場,以「團圓餐桌」為主題,邀請大家團圓在鐵花新聚落,感受「吃在地、食當季」的慢食精神,體驗臺東的「慢」生活態度,找尋飲食的原點和土地的連結,也找回內在最純粹的自己。

 

部落工作假期,讓年輕人瘋臺東

 

探訪原民聚落,採集野菜體驗野炊,這是認識臺東原始風貌的最佳方式。部落文化是臺東的重要資產,豐富的原住民文化是臺東部落體驗的絕佳賣點。

 

縣府透過輔導部落發展特色,推出在地食宿四天三夜的「部落工作假期」,讓部落的魅力透過「慢」生活深植人心;來到部落,與族人一起烤山豬肉、製作洛神蜜餞和月桃花醬,以在地「食」文化深入原民生活重心,也藉此體會部落族人對於保存傳統文化的用心及努力。

 

「部落工作假期」除了創造許多「臺東迷」,更讓部落重新凝聚。饒慶鈴強調,「我們會持續辦,因為除了對部落本身有意義,也能從外人眼中看到部落的價值,讓他們重新肯定自己」。臺東的部落歡迎旅客體驗原鄉日常,感受最初的單純,成為族人的一份子。

 

 

 

輔導清真認證,臺東農產品搶攻國際

 

純淨無汙染的環境孕育出臺東優質農產品,縣府近年加強輔導農民,發展產地溯源驗證機制及重視友善種植環境,不僅一級農產品,二、三級產品加工行銷更是未來重點,因此建立雜糧穀物加工廠、冷凍加工廠,並協助業者取得「潔淨標章」、「有機加工」認證等,傳遞臺東純淨農業的品牌形象。

 

為了打開臺東農業品牌的國際市場,縣府更輔導業者取得「清真標章」等國際認證,搶佔清真市場。目前已有二十六家業者、一八七項商品獲得認證,像是紅藜、薑黃粉、烏龍茶等特色農產和加工食品,還包括被稱為芒果界LV的夏雪芒果。農民紛紛表示,在取得清真認證後,馬上就有東南亞、中東貿易商前來洽詢,讓他們看到穆斯林市場的龐大商機。

 

另外,縣府還透過國際論壇和食品展,提高臺東特色農產品的曝光度。除了鳳梨釋迦是全國外銷水果排名第一外,今年起「大和黑笠蜆」與「白玉文蛤」順利出口日本及越南,大目釋迦也正式進軍日本大阪高端市場,就是要將臺東的農業品牌賣向世界,讓更多人嚐到臺東健康無污染的幸福感。

 

不論是在地特色美食,還是多元文化,臺東是值得大家細細品味、深度感受的城市;臺東獨一無二的美食、文化和風景,等著你到來。

 

 

 

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