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上班族 別讓自己「一肚子」病

上班族 別讓自己「一肚子」病

任中龍

健康

2012-11-27 10:02

冬天到了,麻辣火鍋、羊肉爐、薑母鴨等美食,總是令人難以抵擋誘惑。然而,這類火鍋不僅熱量高,味道也偏重,對腸胃道會造成不小負擔,享受美食的同時,可別忘了注意腸胃健康!

「晚上大家一起去吃火鍋吧!」隨著寒流一波波來襲,大家飲食習慣也開始轉換,不管是麻辣火鍋、薑母鴨、羊肉爐都是冬天首選
的祛寒料理,然而對於腸胃本來就不好的小張來說,冬天卻得加倍關心自己的腸胃道健康。

「說真的,火鍋、羊肉爐都很好吃,但是每每吃完後腸胃就開始鬧革命,不是吃完後胃悶,就是隔天一起床胃痛,我就知道胃潰
瘍又犯了!」小張無奈地說。

添加物多
讓腸胃道負擔重

的確,一到冬天,不僅是急診室,就連門診也擠滿了腸胃不適病患。台灣腸癌病友協會祕書長、同時也是高醫胃腸及一般外科主治
醫師王照元說,除了一些原本的老病患,他發現冬天一到,醫院腸胃科門診病人中,年輕人與中年人的比率激增,一開始還百思
不得其解,後來才研究出原因,竟然與吃麻辣火鍋、薑母鴨等冬季料理有關。

仔細分析這些冬天常吃的東西,「口味重」是造成腸胃負擔的最大殺手。王照元指出,口味重代表添加物多,而且人的味覺經過刺激會遲鈍,一旦適應了某種程度的刺激,接下來就需要更強的刺激才能滿足胃口,這可以從越開越多的麻辣鍋店看出,現代人對於重口味的需求越來越大。

第二個則是溫度的刺激。王照元分析,腸胃道的表面就像口腔黏膜一樣,都只有一層薄薄的黏膜,因為缺乏外層皮膚保護,所以
對於溫度相當敏感,只要溫度超過攝氏40度,就可能造成黏膜輕微燙傷,如果再經過反覆刺激,受傷黏膜根本沒有時間修復又再
度受傷。

第三則是吃火鍋的飲食習慣。一般人吃火鍋基本上都一定會超過正常攝取量,而且吃的東西又雜,暴飲暴食加上加工食品多,飲料又是一瓶接一瓶,這些都會讓腸胃道不堪負荷。

冬天這樣特殊的飲食,較會引起什麼樣的消化道疾病?台北市立萬芳醫院消化內科主治醫師吳明順指出,冬天在門診中比較常看到消化道出血、胃潰瘍、胃食道逆流。他說,胃潰瘍就像是口腔的破洞出現在胃部,所以胃部消化食物時就會刺激傷口,反覆刺激就會讓潰瘍持續擴大,如果再不處理,傷口甚至會深入到胃壁血管組織,嚴重時還會穿孔出血。

胃食道逆流則是與吃太多有關。吳明順解釋,胃食道逆流最常出現在暴飲暴食的人身上,特別是吃進過多甜食、飲料等,這些都會造成胃酸分泌過多,導致胃酸逆流到食道內。許多人吃完東西後懶得走動,不是坐下就是躺下,這時腹部壓力往上擠壓,也會造成胃酸逆流。如果腸胃出現不適,最好的治療方式就是減輕腸胃負擔。吳明順強調,腸胃每天負擔大量消化工作,但相對修復機制反應也很迅速,所以出現不舒服症狀時,最重要就是不要再增加腸胃負擔,不論是禁食一、兩餐或是吃些白粥、白麵包等較容易消化的東西,都是很重要的方式。

細嚼慢嚥
是基本保養守則

當然平時保養也很重要。吳明順提醒,保養腸胃道別無他法,就是飲食一定要規律,吃東西時一定要細嚼慢嚥,嚼得越細腸胃負擔越小,減少過度刺激性或過酸的食物,都是很基本卻很重要的腸胃保養守則。此外,很多人一旦腸胃不舒服就習慣買成藥吃,吳明順提醒,市售的成藥如果含有止痛劑等成分,也會造成腸胃道潰瘍,所以不論腸胃出現什麼症狀,最好不要私下買藥來吃,以免沒有對症下藥反而讓病情更加嚴重。

吳明順認為,除了飲食不潔外,腸胃道會有問題多半都是日積月累,尤其是胃潰瘍、胃食道逆流患者,千萬別以為不痛、沒症狀,就代表腸胃道已恢復健康,其實只是腸胃道還沒有提出抗議而已,平時就要好好保養,才能確保腸胃道不會在冬天出狀況!


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