「食」在多元 p.192

林衍億

獨家曝光中資購買台灣房地產意向大調查3月8日，一位台灣房屋仲介商，帶著台灣的房地產商品前進浙江，結果，吸引了600多位民營企業家，他們口袋裡的人民幣已經準備登台，瞄準台灣的土地、豪宅及商辦......

2008-03-13 16:43

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在新加坡推廣新景點的同時，一些傳統也被保留下來，其中，最令遊客喜愛的莫過於融合多元族群風格的小吃。

新加坡最著名的美食街牛車水老街，從一八二一年逐漸形成，當時鄰近的居民會拉著牛車到安祥山的史必靈路取水，久而久之，此地就被稱為牛車水。如今，牛車水已成為新加坡道地小吃的匯集地，在地人最推薦的是辣椒螃蟹與黑胡椒螃蟹這兩道螃蟹料理；其他像是大家津津樂道的肉骨茶、海南雞飯、沙嗲等等，都可在此地品嘗到。

此外，牛車水附近的佛牙寺已重新修建，成為新的旅遊景點。當地居民也常在此舉辦小型活動，有幾分台灣夜市和廟會市集的味道。

小印度區香料、紗麗迷情

若想看看其他民族的生活特色，小印度區當然是首選。一八一九年，當萊佛士爵士航行至新加坡時，隨行的印度助手和士兵落居此地；之後，更多移入新加坡的印度人也在此落腳，而形成聚落。

如今，小印度區仍是當地印度人聚會的場地，街上彌漫著濃烈的香料和茉莉花味，各種傳統金銀首飾店林立，混雜著色彩鮮豔奪目的紗麗絲綢，形成熱鬧炫目的特殊街景。

小印度區還包括印度廟、回教堂、佛寺及教堂等等，充滿了宗教文化的融合氣息，更有傳統式的印度按摩、印度美容療程、街頭市集，以及塔羅牌占卜等等，讓遊客體驗神祕而古老的印度文化。