你可以活到一百二十歲 P.128

徐秀珍

透視台鳳與鸿禧結盟真相李登輝救得了張朝翔？金融總司令蔡茂興心臟病發不學無術的不分區立委晶華酒店總裁潘思亮辭職內幕

1998-10-29 11:20

+A -A

加入收藏

為了延緩老化、延長壽命，幾千年來人類投注無數錢財與精力，不過，雖然壽命延長了，老化現象仍然無法避免，於是，對抗老化的漫長路上，不斷出現新的學說、開發出新的物質或新的藥品與食品，許多標榜含有對抗自由基或抗氧化劑物質，宣稱可以延緩老化的食品從古典的維他命C、維他命E、深海魚油、葡萄籽。最近一、兩年在國外蔚為潮流、屬於植物色素、標榜具有強力抗氧化效果的Pycnogenol，也吹進了台灣。

正參與中央研究院植物研究所一項植物老化機制研究的郭伊蓮博士指出，一個世紀以來，關於老化的理論有三個主要的學說，一個是損耗論，認為人體運轉好比一部機械，長期使用自然會耗損以致報廢；第二個是基因論或遺傳論，認為老化現象是人類的一項基因表現，屬於遺傳特質無法改變；第三個理論則是自由基理論，主張老化是一種疾病，透過治療可以控制老化與延緩老化，科學家依據細胞正常的分裂、複製計算出，人類終級的壽命可達一百二十歲。

自由基理論早在一九五四年，便由美國林肯大學醫學院的丹漢．哈曼博士提出，當時並未受到注意，二十年後才逐漸被接受，哈曼博士在

一九九五年因為這個理論而被提名角逐諾貝爾醫學獎，目前自由基理論已成為老化理論的一支主流。

郭伊蓮說，所有的物質都是由分子構成，一個穩定的分子包含成雙成對的電子數，某些原因讓電子數出現奇數，奇數的電子很不安定，具有高度的活躍性，就被稱為自由基，自由基會去攻擊或搶奪其他較脆弱的分子，這個使自己完成配對穩定分子結構，卻造成對方失去電子的過程，稱為「氧化」。氧化作用會在體內引起組織變化，導致疾病發生。只要能抗氧化，就能延緩老化的速度。

Pycnogenol 是一種植物的色素，屬於天然類黃酮素的一種，它是從法國南部大西洋沿岸海松的樹皮萃取而得，其中百分之九十五是屬於花青前素，這種色素存在一般的新鮮水果與綠色疏菜當中，並無特殊之處；特別的是另外百分之五的有機酸當中，竟然包含了四十多種的有機酸成分，如桂酸、丁烯二酸、香草酸等，一般植物則只有一到兩種。正因為 Pycnogenol 含有完整的有機酸，不但深具學術發現的價值，還有很強的抗氧化效果。Pycnogenol是在一九六六年被法國一位教授發現，一九八七年與一九九八年取得美國免疫系統與循環系統的專利，最近幾年在國外被開發為各種類型的保健食品。

琳琅滿目的保健食品總是令消費者眼花撩亂，經常是花了大把鈔票又很難確定效果，正因為自己研究植物的老化機制，郭伊蓮平常也服用這類保健食品，她對一般消費者的建議是，了解保健食品的成分（維他命、脂肪酸或酵素）、來源（動物或植物），以及天然與否，再做決定。在這其中，她認為當然是天然與植物成分較佳。由於保健食品屬於預防保健，自己無法同時進行服用與不服用的實驗比較，所以，在專業意見之外，也只能由消費者自行注意了。