為了延緩老化、延長壽命，幾千年來人類投注無數錢財與精力，不過，雖然壽命延長了，老化現象仍然無法避免，於是，對抗老化的漫長路上，不斷出現新的學說、開發出新的物質或新的藥品與食品，許多標榜含有對抗自由基或抗氧化劑物質，宣稱可以延緩老化的食品從古典的維他命C、維他命E、深海魚油、葡萄籽。最近一、兩年在國外蔚為潮流、屬於植物色素、標榜具有強力抗氧化效果的Pycnogenol，也吹進了台灣。
自由基理論早在一九五四年，便由美國林肯大學醫學院的丹漢．哈曼博士提出，當時並未受到注意，二十年後才逐漸被接受，哈曼博士在
一九九五年因為這個理論而被提名角逐諾貝爾醫學獎，目前自由基理論已成為老化理論的一支主流。
郭伊蓮說，所有的物質都是由分子構成，一個穩定的分子包含成雙成對的電子數，某些原因讓電子數出現奇數，奇數的電子很不安定，具有高度的活躍性，就被稱為自由基，自由基會去攻擊或搶奪其他較脆弱的分子，這個使自己完成配對穩定分子結構，卻造成對方失去電子的過程，稱為「氧化」。氧化作用會在體內引起組織變化，導致疾病發生。只要能抗氧化，就能延緩老化的速度。
Pycnogenol 是一種植物的色素， 屬於天然類黃酮素的一種，它是從法國南部大西洋沿岸海松的樹皮萃取而得，其中百分之九十五是屬於花青前素，這種色素存在一般的新鮮水果與綠色疏菜當中，並無特殊之處；特別的是另外百分之五的有機酸當中，竟然包含了四十多種的有機酸成分，如桂酸、丁烯二酸、香草酸等，一般植物則只有一到兩種。正因為 Pycnogenol 含有完整的有機酸，不但深具學術發現的價值，還有很強的抗氧化效果。Pycnogenol是在一九六六年被法國一位教授發現，一九八七年與一九九八年取得美國免疫系統與循環系統的專利，最近幾年在國外被開發為各種類型的保健食品。
琳琅滿目的保健食品總是令消費者眼花撩亂，經常是花了大把鈔票又很難確定效果，正因為自己研究植物的老化機制，郭伊蓮平常也服用這類保健食品，她對一般消費者的建議是，了解保健食品的成分（維他命、脂肪酸或酵素）、來源（動物或植物），以及天然與否，再做決定。在這其中，她認為當然是天然與植物成分較佳。由於保健食品屬於預防保健，自己無法同時進行服用與不服用的實驗比較，所以，在專業意見之外，也只能由消費者自行注意了。
郭伊蓮說，所有的物質都是由分子構成，一個穩定的分子包含成雙成對的電子數，某些原因讓電子數出現奇數，奇數的電子很不安定，具有高度的活躍性，就被稱為自由基，自由基會去攻擊或搶奪其他較脆弱的分子，這個使自己完成配對穩定分子結構，卻造成對方失去電子的過程，稱為「氧化」。氧化作用會在體內引起組織變化，導致疾病發生。只要能抗氧化，就能延緩老化的速度。
Pycnogenol 是一種植物的色素， 屬於天然類黃酮素的一種，它是從法國南部大西洋沿岸海松的樹皮萃取而得，其中百分之九十五是屬於花青前素，這種色素存在一般的新鮮水果與綠色疏菜當中，並無特殊之處；特別的是另外百分之五的有機酸當中，竟然包含了四十多種的有機酸成分，如桂酸、丁烯二酸、香草酸等，一般植物則只有一到兩種。正因為 Pycnogenol 含有完整的有機酸，不但深具學術發現的價值，還有很強的抗氧化效果。Pycnogenol是在一九六六年被法國一位教授發現，一九八七年與一九九八年取得美國免疫系統與循環系統的專利，最近幾年在國外被開發為各種類型的保健食品。
琳琅滿目的保健食品總是令消費者眼花撩亂，經常是花了大把鈔票又很難確定效果，正因為自己研究植物的老化機制，郭伊蓮平常也服用這類保健食品，她對一般消費者的建議是，了解保健食品的成分（維他命、脂肪酸或酵素）、來源（動物或植物），以及天然與否，再做決定。在這其中，她認為當然是天然與植物成分較佳。由於保健食品屬於預防保健，自己無法同時進行服用與不服用的實驗比較，所以，在專業意見之外，也只能由消費者自行注意了。
