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淡水的新特產 ─ 金竹苑 P.128

淡水的新特產 ─ 金竹苑 P.128

前一陣台北東區街頭出現兩家「茶」餐廳,再度掀起港式飲茶風,姑且不論新的茶餐廳夠不夠道地,整個台北市裡似乎很難找到又好吃,又便宜,而且還不太吵的飲茶場所。


記得某一天晚上,一時興起,跑到位於南京東路上的某家頗富盛名的觀光飯店飲茶,結果卻大失所望。蒸籠點心吃起來過分油膩,離譜的是那壺茶,茶裡只有茶水不見茶葉,加水是愈加愈冷,而且喝到最後還有一股怪味。更難過的是結帳的那一刻,付出的鈔票與肚裡的食物根本不能平衡。港式飲茶喝大壺茶?實在有點不可思議,這也開了我的眼界。

那天在有名老饕朱振藩的號召下,一行好吃鬼坐上捷運淡水線,陸續在淡水站附近的金竹苑集結。據朱老爹表示,金竹苑的叉燒酥和紅豆皮蛋酥是他所吃過最好吃的!可是實在非常不湊巧,對我而言,飲茶時最不愛吃的點心,就是乾巴巴的叉燒酥,至於紅豆皮蛋酥更是沒聽過,不過既然金竹苑通過朱老爹的舌頭評價,跑再遠也值得一試。

叉燒酥每個賣四十元,個頭很大,圓呼呼地裝在錫箔紙裡,賣相與一般餃子形狀的叉燒酥有很大的不同。當我吃完了筍尖蝦餃、三星釀燒賣、鳳爪、排骨後,又喝飽了茶水,終於鼓足勇氣,輕咬一口叉燒酥,居然讓我第一口就吃到紅紅的餡料,層層酥皮入口即化,味道做得極好,難怪朱老爹讚不絕口。

老闆兼師傅香港人張志明,娶了個台灣老婆,這位標緻的美人兒,正是淡水第一家阿給(淡水小吃)的女兒,兩人共同打拚港式飲茶,店裡賣的點心都是自家手工做的、絕不用市面上現成的冷凍點心,招牌叉燒酥的酥皮就有四百八十多層,絕對不偷工減料。

至於紅豆皮酥則是豆沙內包皮蛋,吃起來有一股獨特的味道,令人猜不透。原來豆沙餡裡有細細的薑末,這是嫩薑先泡過梅汁再剁碎,小小的紅豆皮蛋酥滋味多多,過程可是極為費工。

其實金竹苑最吸引我的地方是價錢,除了少數幾道招牌點心外,大部分點心的售價都是統一價五十元,四個塞滿小蒸籠的大個兒筍尖蝦餃五十元,瘦肉與蝦仁摔得結實的大個兒燒賣也是五十元,連金牌魚翅餃、潮州蒸粉果也都只賣五十元,真是貨真價實的港式點心,大口吃起來自然過癮極了。

當然港式飲茶的茶水也不能太馬虎,菊花普洱的分量下得夠,幾泡下來後還有味道,比起上述那家觀光飯店那一大桶泡好晾著的茶水,可要強得太多了。
金竹苑電話:(○二)二六二一─二○七八

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