有點沉悶、有點煩躁的時候，你都做些什麼呢？
面對社會日益增加的競爭壓力，不只是上班族為了工作而煩心，就連家庭主婦也常常面對生活上的瑣事而操煩不已。當憂愁來臨時，除了找人聊聊天、喝喝悶酒、求助醫生外，建議你不妨親自動手，下廚做份解憂餐，不僅可以打發時間，又可安定神經，一舉數得。
另外， 周薇麗認為， 人之所以會情緒不好， 內在因素導因於腦部缺乏胺(serotonin )時，會造成一些精神症狀，例如憂鬱、暴力等的精神傾向，此時應補充硒( selenium )的營養素，增加腦裡的胺可以刺激腦部的活動，如此就可以紓解這些精神症狀。
至於外在因素方面，則常常是因為工作壓力、跟朋友口角，或是多愁善感一點的人，常會因為天氣不好而心情不佳。她建議，可以吃些「 悅性」食物，也就是色彩豐富，視覺感官可以使心情愉快的食物，例如，海鮮類、綠色蔬菜及澱粉類的東西等，至於洋蔥、薑、蒜也都有一點鎮定作用，值得在餐點裡添加一些。
她說，通常在選擇食物時，可以大致按照顏色來判斷其所含的成分，例如深紫色的食物，擁有豐富的維他命 C，黃色、深綠色及紅色也含有維他命 A、C。
周薇麗雖然是位美食專欄作家，但她並不是本科系出身。畢業於實踐家專的她，在家自修護理學科，同年又報考台大護理系及外商服裝設計公司，雙雙被錄取，最後選擇任職於美商在台分公司的針織品採購及設計經理。
任職兩年後嫁到法國，在巴黎居住了一段時間，可能是因為從小就愛美食，在法國那個美食天堂裡，簡直如獲至寶，每嘗過一道菜，她就回家研究，加上老公又是醫生，對食物相當挑嘴，因此，烹調技術與日俱增。
周薇麗說，他們全家回國後，小孩子都上學了，生活頓時空閒了許多，於是在親人朋友的鼓勵下，開了一家以兩位女兒單名取的「 盈嘉低卡健康西點屋」，沒想到頗受大眾喜愛，真是無心插柳柳成蔭。
由於對美食的烹調技術越來越有心得，加上越做越過癮的關係，周薇麗還接下了雜誌社的美食任務，擔綱「 美食零負擔」的專欄作家，同時，還常常在一些私人大企業的刊物裡介紹美食食譜，最近還出版了一本《小朋友寶貝餐》，為小孩子的營養把關。
周薇麗表示，其實「 解憂餐」的作法有很多種，當你覺得常常心情低沉時，就可以動手做做，只要挑你喜歡吃的、悅性的食物，少吃點油的東西，至於怎麼做出一道可口的菜，那就隨個人的高興了。
周薇麗小檔案
家庭狀況：已婚，育有二女
學歷：實踐家專
經歷：美商在台分公司的針織品採購及設計經理
盈嘉低卡健康西點屋
現任：《玫瑰雜誌》擔綱美食零負擔的專欄作家
VIVIAN 工作室
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