最近，熟識的人碰到潤泰集團總裁尹衍樑，都驚訝地發現他怎麼瘦這麼多？整個人也顯得神清氣爽。
所謂三白，就是白米、白麵、白糖，集團旗下擁有書田診所，本身又對醫學、養生極有興趣的尹衍樑，平時就愛博覽群書，因此對養生之道頗有心得。
他認為幾萬年來人類都是茹毛飲血，吃白米、白麵、白糖這些精緻食品，不過是這幾千年來的事，因此人類的消化習慣還沒有演進得很好。
每天吃這些精緻食品，很容易產生胰島素這類對身體不好的物質，熱量也容易積存在身體裡，因此戒吃「白米、白糖、白麵」，就可以徹底改善體質，而且具有減肥的效果。
所謂「戒三白」，並非不吃飯、不吃麵、不吃糖，而是不要吃精製過的米、麵、糖，吃五穀雜糧或黑糖是沒有問題的。
尹衍樑身體力行，配合運動，半年下來體重竟然減輕了十來公斤，整個身體狀況也好了很多。由於自身有如此的體驗，因此尹衍樑便「威脅利誘」，要底下的主管們也一起「戒三白」。
在開會的空檔，尹衍樑也不時耳提面命「最近有沒有嚴格執行啊！」
因此，潤泰集團最近從上到下吹起了一股「戒三白風」，也讓潤泰總部大樓附近的素食自助餐店生意突然好了起來。
