免禁食，每個月只要利用週末兩天的時間，就可以輕鬆的開始身體除鏽計劃，瘦身消水腫，改善血液循環，手腳不再冰冷，更重要的是，你的排便將變得十分順暢。
完全都不能進食嗎？ＮＯ！
可以進食。可以食用含有酵素的蔬菜泥或是現榨蔬果汁；也可以在食物中，加入亞麻仁油、味噌，或是帶點甜味的羅漢果萃取液等。特別推薦食用蘿蔔泥，它是酵素之王，所以多吃也無妨。
雖然斷食期間的用餐量非常少，但與一般斷食法不同的是，它不需要挑戰一整天肚子餓到發慌的飢餓感。此外，也可以大量喝水或飲用無咖啡因的茶類。
雖然斷食期間的用餐量非常少，但與一般斷食法不同的是，它不需要挑戰一整天肚子餓到發慌的飢餓感。此外，也可以大量喝水或飲用無咖啡因的茶類。
酵素斷食只是為了瘦身嗎？ＮＯ！
這是錯誤的觀念。雖然藉由酵素斷食能使體重能下降，但這只是附加的效果。一言以蔽之，酵素斷食是為了讓細胞重建的飲食療法。在肥胖者細胞內的膽固醇或脂肪斑塊會沈積在動脈壁上， 紅血球呈稀泥狀，血液循環也會不順暢。實行酵素斷食後，首先能修復受損細胞，然後血液變清澈，腸道也會變健康。對於工作太忙、行程滿檔的人來說，說不定連進行酵素輕斷食都是件難事。因為它不僅需要花費兩天的時間，連斷食前的預備食，以及斷食結束後的復食， 也都需加以控制。不過，這種斷食療法不會讓人覺得辛苦難耐，反而能感受到身體日漸輕盈的愉悅。一個月進行一次輕斷食， 不但程度剛好，也能保持身體舒暢，將之視為習慣的人也不在少數。
這是錯誤的觀念。雖然藉由酵素斷食能使體重能下降，但這只是附加的效果。一言以蔽之，酵素斷食是為了讓細胞重建的飲食療法。在肥胖者細胞內的膽固醇或脂肪斑塊會沈積在動脈壁上， 紅血球呈稀泥狀，血液循環也會不順暢。實行酵素斷食後，首先能修復受損細胞，然後血液變清澈，腸道也會變健康。對於工作太忙、行程滿檔的人來說，說不定連進行酵素輕斷食都是件難事。因為它不僅需要花費兩天的時間，連斷食前的預備食，以及斷食結束後的復食， 也都需加以控制。不過，這種斷食療法不會讓人覺得辛苦難耐，反而能感受到身體日漸輕盈的愉悅。一個月進行一次輕斷食， 不但程度剛好，也能保持身體舒暢，將之視為習慣的人也不在少數。
需要驚人的意志力？ＮＯ！
對於工作太忙、行程滿檔的人來說，說不定連進行酵素輕斷食都是件難事。因為它不僅需要花費兩天的時間，連斷食前的預備食，以及斷食結束後的復食， 也都需加以控制。不過，這種斷食療法不會讓人覺得辛苦難耐，反而能感受到身體日漸輕盈的愉悅。一個月進行一次輕斷食， 不但程度剛好，也能保持身體舒暢，將之視為習慣的人也不在少數。
只有在家中不進行任何活動時，才能實行嗎？ＮＯ！
酵素輕斷食並非禁食，所以不會影響到工作，或與運動併行也可以。總之，只要準備好蔬菜和水果，就可以試看看。與其擔心害怕，倒不如以平常心看待，按照日常作息，如此一來成功率更高。
酵素輕斷食並非禁食，所以不會影響到工作，或與運動併行也可以。總之，只要準備好蔬菜和水果，就可以試看看。與其擔心害怕，倒不如以平常心看待，按照日常作息，如此一來成功率更高。
成功的酵素斷食就是排出「細胞廢物」的大便
酵素斷食成功的信號，在於斷食結束後排出的糞便。不論是形狀、顏色或是臭味，都是有別於截至目前為止的排泄物。因此也可稱之為「重拾順暢人生的便便」吧！
酵素斷食結束後的大便，有量多、味臭，且接近黑色的特徵。為什麼呢？ 簡單來說，就是累積在腸道中腐敗物或器官代謝出老化的細胞，被當作「細胞廢物」隨糞便排出。身體在新陳代謝的過程中，排出大量且惡臭的糞便，是必要且自然的反應。
排出宿便，就是身體開始進行細胞修復的證據，可說是酵素斷食成功的信號。好不容易腸道變健康了，請留意接下來的飲食。在診所裡，大多數為了治療疾病而長期實行斷食療法的病患，到了第七天左右，就會排出幾乎要溢出馬桶的大便量。
為期兩天的酵素輕斷食療程，不會讓你排出足以堵塞住馬桶的大便量，但一眼即可看出糞便較以往來得多。若想排出驚人的宿便，大部分的人得需再花上幾天的時間。從開始實行酵素輕斷食，到排便的成功信號為止，都千萬不能鬆懈。
（本文選自前言，陳若雲整理）
作者︰鶴見隆史 日本第一的酵素名醫，鶴見診所所長。一九四八年出生於日本石川縣。金澤醫科大學畢業後，在濱松醫科大學研修、任職。致力於東洋醫學、針灸、肌肉診斷法、飲食養生等相關領域的研究，並力行融合東、西雙方的醫療法。專研酵素營養學，以及結合斷食與氫的獨創替代療法，治療頑疾與重症病患，挽救許多患者的性命。 著有《新發現！利用週末酵素輕斷食》（Media Factory）等多本與酵素營養學相關的書籍，在台灣有《超級酵素：日本酵素權威醫師教你認識酵素，遠離病痛》、《喝瘦：每朝一杯高酵素代謝果汁》、《永不生病的關鍵：提高體內酵素力》等多本譯作出版。 鶴見診所網址：www.tsurumiclinic.com/
出版：時報出版（2014年1月）
書名：週末酵素輕斷食：免禁食！每月2天的身體除鏽計畫
目錄：
1 何謂酵素輕斷食？
2 開始實行前
第一章 酵素輕斷食經驗分享
實行酵素輕斷食後，身體上的變化
參加斷食營
酵素輕斷食這樣做
解開酵素輕斷食之迷的七大關鍵字
身體有變化了！酵素輕斷食的結構
第二章 現在，就開始進行酵素輕斷食吧！
酵素輕斷食的3種飲食計畫
實行斷食需準備的物品斷食2天日程表
突破斷食瓶頸小技巧1：鶴見式的開胃調味醬
預備期吃對了，讓斷食效果UP
蔬菜泥輕斷食計畫
蔬果汁輕斷食計畫
春夏季水果
秋冬季水果
工作或外出時也可進行的輕斷食計畫
突破斷食瓶頸小技巧2：鶴見式足浴、讓身體輕鬆自在呼吸法
第三章 復食期真的很重要
經過復食期，身體就能重開機
復食期這樣吃
完成完整斷食療程後的飲食重點
第四章 酵素斷食好轉反應的對應處理法
為什麼身體狀況會變壞呢？
好轉反應的種類
輕鬆度過好轉反應最常見的症狀：便秘改善便秘的處方箋
第五章 體驗實錄！鶴見式酵素斷食營推薦
跋 若要長生，腸道常清 王明勇
